قلب اللوز حلوى من التراث الجزائري

1 6٬113
قلب اللوز حلى جزائري من اساسيات الأطباق الرمضانيه المكونه من السميد وحشوه اللوز فالنتابع هذه الطريقه الرائعه مع maria Iman, وكما عبرت المبدعة عن وصفتها قائلة: ” قلب اللوز حلا جزائري مشهور بالاخص في رمضان وما بيخلى بيت منو”.

 

قلب اللوز

المقادير:
6 كاسات شاي سميد خشن
3كسات سكر
كاس لبن
كاس زيت
نص كاس ماء الزهر
ورشة ملح

الطريقه:
– تفركي السميد منيح منيح مع الزيت او السمنة انا خلطتهم وبعدين ضيفي اللبن شوي شوي باطراف الاصابع وماء الزهر لا تعجنيه انتبهي مهم جدا بس تدهني صينية وتقسميه عل اثنين تحطي القسم الاول وترصيه باطراف الاصابع وتكوني عملتي الحشوة.

مقادير الحشوة:
ثلاث كاسات لوز
3/4 كاسة سكر
رشة قرفة
ماء الزهر

– نضع الحشوة فوق الطبقة الاولى من السميد.

–  بعدين القسم الثاني من العجينة تسوي السطح شوي شوي وتعملي خطوط ما تقطعيه بس خطوط وتحطي لوز في كل مربع نخليه يرتاح ليلة كاملة الافضل انا ما خليتو ونخبزه من فوق وتحت ونشربه  بعد ما يخرج من الفرن القطر  البارد( الشيرة) ونرجعه للفرن وهو طافي مشان يتشرب منيح.

مقادير القطر:
6 كاسات ماء
3 كاسات سكر
عصرة ليمون
ماء الزهر

– نضع السكر والماء والليمون في طنجرة ثم نحركه ونرفعه على النار, نخليه يغلي ربع ساعة وبعدين نحطلو ماء الزهر.

– بس يستوي الحلا تشربيه مرة اولى ودخليه للفرن وهو مطفأ ومرة ثانية وبعدين تشوفي اذا تشرب كفاية خلص واذا ناقصو تزيدي وكمان ضروري تخليه يرتاح بعد الطهي مشان تقدري تقطعيه وتقدميه من دون ما يخرب وصحتين.
قلب اللوز
11011541_926134150776705_8425815199541356836_n

10385487_926134210776699_8239872991592771189_n


لمتابعة هذه الوصفة المميزة وغيرها من وصفات زاكي, تابعونا على جروب “زاكي”:
قلب اللوز حلوى من التراث الجزائري

عرض التعليقات (1)