Red velvet cake,الكيكة المخملية بطريقة مميزة

4 4٬881
الكيكة المخملية, Red velvet cake بطريقة مميزة, تتميز بلونها الأحمر الزاهي, وطعمها الذي لا يُقاوم, صديقة زاكي المبدعة Ru’a Aljabareen‏, تخبرنا طريقتها مع فكرة جديدة لتقديمها فلنتابع مع مبدعتنا الطريقة.

Red velvet cake,الكيكة المخملية بطريقة مميزة
اليوم عملت مقدارين من المقدار المكتوب لحتى أتمكن اعمل قالب رد فيفلت وأحشيه بكريمة وخبزته على مرحلتين.

Red velvet cake,الكيكة المخملية بطريقة مميزة

المكونات:
½ 2 كوب من الدقيق المنخول
1 ملعقة صغيرة من الكاكاو ينخل مع الدقيق
1 ملعقة صغيرة من الملح
¼ 1 كوب من السكر
½ كوب من الزبدة مذابة
½ كوب من الزيت النباتي
⅔ كوب من (اللبن) الزبادي
⅓ كوب من حليب كامل الدسم
2 بيض حجم كبير / او 3 بيضات صغيرة
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
1 ملعقة طعام من الخل
1 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
2 ملعقة طعام من لون الطعام الأحمر( زجاجة صغيرة كاملة )

كريمة التشييز ( للتزيين)
المكونات :
400 جم من جبن الكريمة .. بدرجة حرارة الغرفة
100 جم من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة (½ كوب تقريبًا)
2 كوب سكر ناعم، منخول …. ملحوووووظة (ممكن جعلها كوب ونصف سكر ) على حسب ذوقكم بالحلا لذلك بالبداية ضعي نصف الكمية ثم تأكدي من درجة الحلاوة وعلى حسب رغبتكم إبدئي بزيادة السكر تدريجيا
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

طريقة التحضير:
– في الخلاط الكهربائي يضرب البيض والفانيليا جيدا
– يضاف السكر ويضرب جيدا حتى يذوب
– تضاف الزبدة الذائبة والزيت ولون الطعام ويضرب الخليط جيدا
– يضاف الدقيق والملح بالتناوب مع خليط الحليب و (اللبن) الزبادي ويضربا قليلا فقط
– في صحن صغير عميق تمزج الكربونات مع الخل وعندما تفور تُصب فورا على خليط الكعك و تخلط بواسطة ملعقة .
– ثم غلفت 2 بيركس دائري او 2 قالب الذي له قاعدة متحركة (حجم 25 سم تقريبا) برشة من الزيت والطحين ثم قسمت جزء من خليط الكيك على القالبين
– ثم وزعت باقي خليط الكيك على قوالب السيلكون الصغيرة وقوالب زجاجية صغيرة مخصصة للفرن (ممكن استخدام ورق الكب الكيك)
– ثم يخبز فورا في فرن ساخن مجهز مسبقا قبل عشر دقائق حرارته متوسطة ( 180 درجه ) لمدة 15-20 دقيقة تقريبا
– تخرج وتترك خمسة دقائق ثم تقلب على رف شبكي وتترك لتبرد تماما
– تخفق مقادير الكريمة جيدا في الخلاط الكهربائي وتزين بها حبات الرد فيلفت كب كيك وقالب الكيك.
– وضعت اول طبقة كيك ثم فردت حشوة الكريمة (بالخفاقة الشبك الكهربائي نضرب 1 كوب كريمة سائلة للحلويات مع 2 ظرف دريم ويب حتى تصبح كريمة متماسكة )
– ثم أضفت الطبقة الثانية من الكيك وزينتها بكريمة التشييز وحبات الكرز
وصحتين.

التزيين/
– عملت شوكولا ألواح حطيتها بحمام مائي مع نص كوب كريما سائله مع ربع أصبع زبده حركتهم منيح حتى ذابت زينت فيها الكيكه ومن فوق حطيت فراوله ودهنت وجه الفراوله جيلو فراوله مداب بماء ساخن..والف صحه.

10410304_450166921799745_2982740777620148632_n
11212745_450166971799740_8479564636735520480_n

لمتابعة هذه الوصفة المميزة ووصفات أخرى شهية, تابعونا على جروب “زاكي”:
Red velvet cake,الكيكة المخملية بطريقة مميزة

عرض التعليقات (4)