المبطن الليبي, البطاطا المطبنة

52 6٬182
المبطن الليبي, البطاطا المطبنة, وصفة مميزة جداً من المطبخ الليبي, تقدمها لنا صديقة “زاكي” الليبية الماهرة في فن الطهي الورده البيضاء‏ , فلنتابع معه الطريقة.

المبطن الليبي

المقادير للحشوة:
1/2 كيلو لحم مفروم
بصل
القليل من البقدونس
القليل من الكزبرة الخضراء
فلفل حار
توابل
بيضة
رشة خبز مطحون

المقادير للمبطن:
بطاطا مقطهة شرائح

الطريقة:
– نجهز الحشوة في البداية, وذلك بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض وهي اللحم المفروم مع البصل و شوية البقدونس والكسبر الأخضر وممكن أن تضيفي فلفل حار و تضيفي التوابل المناسبة لديك مثل الفلفل الأحمر شطة واضيفي بيضة ورشة خبز مطحون وتخلطي.

11295785_1662901377273212_3583805164099475474_n

– وتكوني مجهزة البطاطا شرايح متوسطة مش غليظة وتحشيها بالخليط السابق وتغطسي الحواف في الدقيق ثم في البيض انا هنا خلطت البيض مع سايل طماطم العلبة حوالي ملعقة في القليل من الماء ندوبها ونضيفها للبيض لاعطاء اللون والنكهة ونغطس البطاطا كلها ثم نغطس الحواف تاني في الدقيق, بالنسبة للدقيق الحواف بس اما البيض كل المبطنة.

11013318_1662901450606538_4568539534178656168_n

11255395_1662901477273202_7165146772253291799_n
11329790_1662901497273200_7696326684729074648_n
1780889_1662925443937472_3574332969695012582_n

10430434_1662925140604169_9044833896070975597_n
– ونقلي المبطن في الزيت الساخن الغزير ولكن لوقت قصير لعند ما تأخذ اللون فقط.

المبطن الليبي

المبطن الليبي
– قليته بالزيت لحين اخد اللون وبعدها وضعت بطاطا في اسفل الطنجرة من بقايا البطاطا ولو كانت قليلة نقشر بطاطا ونقصها ونضيفها والبطاطا هده بتكون عازل حتي لايحترق المبطن ونضع فوقها المبطن كله ونرتبه وأضيف القليل من الماء حتي ينضج بالبخار وممكن لو نقصت الماء نضيف تاني ونغطي الطنجرة وتاخد حوالي 45 دقيقة.

11329864_1662901217273228_2266057994747348171_n
11351310_1662929130603770_7339322805063303591_n

نسعد بك لكي تصبح من أسرة “زاكي” وذلك بالانضمام لجروب” زاكي” لفن الطهي على الفيس بوك:
المبطن الليبي, البطاطا المطبنة

عرض التعليقات (52)