صرر الأوزي

29 7٬901
صرر الأوزي, هي أكلة سورية بإمتياز تتكون من الأرز والبازيلاء واللحم, والذي يكون مستوي, ثم يلف في داخل عجينة رقيقة ويشوى في الفرن, وصفة مميزة للعزائم, نتابع الطريقة مع المبدعة Hend Hamodeh

صرر الأوزي

المقادير:
2 كاسة رز قصير
نصف كيلو لحمة مقطعة صغير
فلفل أسود وملح وبهار
1 كوب بازيلاء
رقائق عجين (جاهز)
المكسرات

الطريقة:
– قومي بنقع الأرز قصير الحبة لمدة ساعة وعلى جنب بتقلي اللحمة بالسمنة مع فلفل أسود وملح وبهار.

– ضعي البازيلاء مع كاسة صغيرة ماء ورشة سكر ورشة ملح لمدة 15 دقيقة حتى تستوي على حسب نوع البازيلاء.

–  في طنجرة ضعي الماء لكل كاسة رز بتحتاج كاسة ونصف من الماء واضبطي ملحها.

– اغسلي الأرز بالماء البارد حتى تصير الماء صافية بتسقطي الأرز في الماء,  وكذلك نضع البازيلاء والتي سبق وقمنا بسلقها, واللحمة التي قمنا بقليها مع السمنة, ونضعهم على نار مرتفعة حتى تتثقب  ويغلي, ثم بتهدي النار عالأخر لمدة 20 دقيقة وبتبرديهم.

-جهزي رقائق عجين وبتحطي الرز المطبوخ مع المكسرات بزبدية وبتحطي الرقائق وبتسكري عليها وبتدهني صينية كبيرة بالسمنة وبتحطي الأوزي وعلى وجها ملعقة سمنة وعالفرن لمدة 10 دقايق تقريبا وصحتين وهنا.

صرر الأوزي

نرحب بك لتكون من أصدقاء زاكي, وذلك بالانضمام لجروب “زاكي” على الفيس بوك:
صرر الأوزي

عرض التعليقات (29)