طريقة مخلل الخيار

1 5٬544
طريقة مخلل الخيار, هو من أشهر المقبلات وفواتح الشهية, التي يكثر الطلب عليها في شهر رمضان الكريم, صديقتنا المبدعة Rania Barghouti تعلمنا طريقة صنعه في البيت, فلنتابع معها.

طريقة مخلل الخيار
طريقة مخلل الخيار

المقادير:
كيلو ونصف خيار
معلقتين ونصف ملح
معلقة سكر
قرن فلفل أخصر حار
سنين ثومة
الطريقة:
– يغسل الخيار جيداً, ثم يقطع إلى قطع متوسطة الحجم, ولو كان صغير لا نقطعه.

– نحضر برطمان, ويُفضل أن يكون زجاج, نضع فيه الخيار حتى يمتلأ, ونضع حبات الثوم, والفلفل, أثناء ترتيب الخيار في المرطبان.

– في ماء نضع الملح والسكر ونحركهم, ثم نضيف الماء حتى يغطي كل حبات الخيار بشكل كامل.

– نترك مخلل الخيار حتى يجهز مدة اسبوعين, مع ملاحظة أنه بإمكانك الاحتفاظ به مدة سنة كاملة وهو مغلق ومضغوط بإحكام.

ملاحظة مهمة:
من العلامات الظاهرة التي تدل على نضج المخلل أن لونه يتحول من الأخضر إلى اللون الأصفر.

لمتابعة هذه الوصفة, والحصول على وصفات أخرى مميزة تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
طريقة مخلل الخيار

تعليق 1
  1. علا :

    طيب تومه طعمه بغير المخلل

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.