خبز مغربي على أصوله

11 4٬179

خبز مغربي على أصوله
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة نداء الامل

خبز مغربي على أصوله

المقادير

  • 3 كوب طحين و نصف
  • 3 م ك حليب بودرة
  • 4 م ك سكر
  • م ك خميرة فورية مذوبة في نصف كوب ماء دافئ مع م ص سكر
  • م ك خل
  • ثلاث ارباع كوب لبن زبادي
  • نصف كوب زيت
  • بيضة مخفوقة مع م ص خل او فانيلا حسب الرغبة
  • للوجه سمسم و حبة البركة

الخطوات

نخلط المواد الجافة مع بعض ثم نضيف الزيت و نخلطهم حتى يتجانسوا ثم نضيف خليط الخميرة و الخل و اللبن الزبادي و نضيف الماء الدافئ و نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة جدا و تلتصق بالاصابع نتركها تخمر ثم نعجنها مرة أخرى و نتركها تخمر ثم تشكل دوائر على سطح مرشوش طحين

للحصول على شكل كروهات نرسم خطوط بالطول و العرض باستخدام سكينة منشارية و توضع في صينية مدهونة زيت و نتركها تخمر ثم نعيد رسم الخطوط مرة أخرى و تدهن بخليط البيض حول الخطوط و تزين بالسمسم و حبة البركة و تخبز في فرن حامي مسبقا

للحصول على الشكل الاخر نفتح العجينة دائرة على لوح مرشوش طحين و باستخدام الابرة نثقب العجينة ثقوب لولبية من الخارج الى الداخل و تدهن بخليط البيض حول الثقوب فقط و تخبز في فرن حامي مسبقا و تقدم

عرض التعليقات (11)