img
الرئيسة / أطباق جانبية رمضانية / طريقة الكبة اشي فاخر على الاخر و بدي اكبر تشجيع لالها لانها بتستاهل

طريقة الكبة اشي فاخر على الاخر و بدي اكبر تشجيع لالها لانها بتستاهل

/
/
/
5701 مشاهدات

طريقة الكبة اشي فاخر على الاخر و بدي اكبر تشجيع لالها لانها بتستاهل 

معكم صديقة زاكي المبدعة بأكلاتها الشهية و حلوياتها البهية الشيف الجميلة Esraa Khaled

طريقة الكبة اشي فاخر على الاخر و بدي اكبر تشجيع لالها لانها بتستاهل
طريقة الكبة اشي فاخر على الاخر و بدي اكبر تشجيع لالها لانها بتستاهل

طريقة الكبة اشي فاخر على الاخر و بدي اكبر تشجيع لالها لانها بتستاهل 

الطريقة :

بتنقعي رفيعه بمي فاتره و بتكوني حاطه عليها ملح و ورص و شوية كمون و يانسون بتنقعيعم شغلة ساعه او اقل

و بعدها بتعجنيها حتى تتماسك و ما تفرط معك و بتكوني ع جنب ذبلتي بصل مع لحمه و بتحطي عليها ماجي و ملح و فلفل و كمون و يانسون و ورص و شطه بودره

اذا بدك ياها حاره و اذا عندك صنوبر او لوز مش غلط انك تحطي و صحتين و عافيه ♥

38 تعليقاً

  1. بشجعك اختي العزيزة هاي كبة اهل الرمثا بتششششهي وطعمها لايقاوم
    والرفيعه المستخدمة فيها هي زي البرغل الناعم بس بعمولها من القمح قبل مايسلقوه

  2. يمكن الرفيعه هي جريشة القمح يعني قمح مطحون متل البرغل الناعم بس البرغل بكون قمح مسلوق ومنشف مسبقا اما الرفيعه قمح مجروش بدون سلق

  3. الرفيعة مثل ما حكت ام علاء ما بنحط مي كثير بنبلها بالمي اول باول مع وضع الكمون واليانسون وشوية كركم وملح ونعنع يابس وزعتر يابس بنظل نحط مي كل فترة عليها لحتى تصير عجينه ونعملها كباب ونحشيها بالبصل واللحمة المقلية مع كمون ويانسون وهيل مطحونين بعدين نسلقها بمي وشوية زيت زيتون لحد ماتستوي وصحتين

  4. توضيح…. الرفيعة هي من القمح نفس شكل البرغل الناعم بالضبط بس البرغل بكون القمح مسلوق ومنشف لكن الرفيعه بعملوها من القمح قبل السلق وهي بس تنقعيها بماء فاتر مع البهارات المذكورة بالوصفة بندعكها دعك باللهجة الرمثاوية دعch مابتحتاج لا طحين ولا اي شي بتمسك لحالها لانه طحينها منها وفيها ومابتقلى قلي مباشرة بالزيت لانها بتشد وبتقسى هي بتنطبخ بالماء وزيت الزيتون احنا بنحكيلها مهبل والها طريقة خاصة بالطبخ امهاتنا كانوا يعملوها احنا الجيل الجديد بنسلقها سلق بماء وزيت زيتون وكركم وفلفل وماجي وكمون

  5. والرفيعه غير موجودة بكل الاماكن اهلي ساكنين بالمفرق لما بدهم يعملو الكباب بحكوا معي اشتريلهم اياها من الرمثا طبعا احنا بنحكيلها كباب وليس كبة 😍😊

  6. وانت من الرمثا بس طريقتك مش واضحة يا اختي ….. كل كيلو من اللحمه المفروم بده كيلو رفيعه و كأس برغل ناعم منشان تكون العجينه طريه و ما حكيتيلهم كيف طريقة الطبخ…… طبعا يا خواتي هيه بتسويها بي طنجره فيها مي قليل ربع الطنجره تقريبا و بتحطي فيها مكعب ماجي و فلفل اسود و شوية كمون و بس تغلي بتسقطي الكباب فيها و على نار هاديه لحتا تغلي بتعيري شي ربع ساعا و بتذوقي وحده ازا استوت بتزلي المي عنهن و بترشي رشة زيت زيتون ما تكثري و بتخليها على نار جدا هاديه تتهبل….. نسيت اذكر انه الرفيعه لازم ينحط عليها يا بردقوش او نعنع ناشف…. صحتين

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.