الرئيسة / دورة حلويات العيد / بسموني ملكة المعمول احصلي على طريقتي في عمل أطيب وأطرى معمول

بسموني ملكة المعمول احصلي على طريقتي في عمل أطيب وأطرى معمول

/
/
/
14738 مشاهدات

بسموني ملكة المعمول احصلي على طريقتي في عمل أطيب وأطرى معمول 
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ميرفت أحمد

بسموني ملكة المعمول احصلي على طريقتي في عمل أطيب وأطرى معمول
بسموني ملكة المعمول احصلي على طريقتي في عمل أطيب وأطرى معمول

المقادير:
كوبين ونصف سميد خشن
كوبين ونصف سميد فرخة ( ناعم جداً)
كوبين سمنة ساخنة
كوب طحين
ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة
مستكة ومحلب
وملعقة دقة المعمول
كوب من ماء الزهر مع ماء الورد إذا لم يوجد استخدمي الماء
 
 
الطريقة:
يفرك السميد مع السمنة جيداً وينقع قبل بيوم
 
نضع الطحين وباقي المواد
 
الماء لا نضيفها مرة واحدة بل نضيفها بالتدريج ممكن تحتاجي أقل أو أكثر من الماء, حتى تتماسك معك عجينة المعمول
 
ثم قومي بتريح العجينة لمدة ساعة ونصف
 
اشتغلي في العجينة وادخليها الفرن حامي على درجة حرارة 180, وصحتين وألف عافية.

ملاحظات هامة:
اطيب واطرى معمول سميد من غير مايتفتفت مايفشل معك في ناس بتمشي على نفس المقادير ناس بتزبط وناس لا, بعتمد على نوعيه لسميد في نوعيه بتشرب دهن ونوعيه لا, وهاد ببين اثناء العمل ببين نوعيه لسميد لما اتضيفي مي ولمت معك العجينه واقدرتي اتشكليها معناها هاد السميد بشرب دهن ازا مالمت معك وصعب اتشكليها معناه لسميد مابشرب دهن وصار دهن زياده ضيفي كوبين ونص سميد اي نوع لحتى يشرب الدهن ونتفه مي

وفي 3 انواع للسميد وهو الفرخه بكون ناعم جدا والسميد الناعم وهو الوسط والسميد الخشن ممكن تستخدمي نوع واحد من السميد او تخلطي من جميع الانواع

بالنسبه الحشوه في ناس العجوى بتيبس معهم عالخبز السبب النوعيه بتكون سيئه او النار هاديه وحشوه الفستق الحلبي ممكن اتضيفي عليها عسل او قطر اتقيل مع نغلقه زيت او زبده ومعلقه حليب بودره بس انتبهي القطر مابزبط للتخزين لانه بينشف مع المده يفضل سكر ناعم معه بتمنى ترفعو البوست

hgh 19146183_1884918548497783_38228307572713140_n 19145813_1884821145174190_2740363281072193871_n (2) 19225951_1884821405174164_4361776987848720168_n 19146089_1884821371840834_6269938312865920299_n 19059818_1884821345174170_2061631393217034069_n 19060116_1884821295174175_4312939531263512297_n 19059654_1884821268507511_5054720184146554458_n 19145813_1884821145174190_2740363281072193871_n

31 تعليقاً

  1. اللهم انك عفو كريم تحب العفو فاعفو عنا
    رددوها كل وقتكم في هذه الليالي المباركة
    ما تنسوني بالدعاء بالهداية والتوفيق والثبات

  2. تسلم اديكي ياملكة المعمول.. كتييير قرأت طرق لمعمول السميد واغلبها بتتشابه..بس رح اعمل طريقتك عارفه ليش!
    عجبتني ثقتك بنفسك لما سميتي حالك ملكة المعمول👌👍👍

  3. معمولك شكلو طيب كثير وثقتك بنفسك زادت ثقتنا فيكي
    انا جربت طريقة ام شام وطلعت رائعة بكل شي وهي بتشبه طريقتك مع اختلافات بسيطة

  4. طريقتك رائعه ومضمونه بتشبه طريقتي كتيير بس انا مابحط سميد خشن وبحط نص طحين ونص سميد ناعم وبيطلع رووعه وبحط لبن زبادي كمان بيضل طري وروعه طعمتو

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.