طريقة عمل الخبز البيتي الشهي

/
/
/
1652 مشاهدات

طريقة عمل الخبز البيتي الشهي 
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة هناء الاطرش

طريقة عمل الخبز البيتي الشهي
طريقة عمل الخبز البيتي الشهي

المقادير:
هاي لكيلو طحين أبيض بيعملوا 10 ارغفه……المقادير كيلو طحين ملعقتين كبار ملح وملعقتين سكر وملعقه ونصف خميرة فورية

ثم يعجن بماء دافي لمدة ربع ساعه حتى تحصلي على عجينه طريه وناعمه وآخر شيء يدهن الوجه بزيت الزيتون ويغطى بنايلون ويترك ليختمر لمدة 30 دقيقه ثم يقطع ويرق ويريح 10 دقائق ثم نخبزه كما هو موضح بالصوره

طريقة عمل الخبز البيتي الشهي 17554926_1771200203100502_1457484586_n طريقة عمل الخبز البيتي الشهي

طريقة عمل الخبز البيتي الشهي
طريقة عمل الخبز البيتي الشهي

17555259_1771200179767171_1794125845_n

16 تعليقاً

  1. ااه بصراحة الصور ماكانت تفتح هلأ اللي فتحت عندي انا بعمل الخبز بالبيت بطلع متل الليدن بس مابعمل ثقب بوسط الرغيف هي اول مرة بشوف هيك كدا الرغيف ماراح ينفخ من المنتصف لانه انثقب يمكن هي بدها هيك ماينفخ منيح مش عارفة 😮

  2. طريقتها حلوة ومبين مرتب بس يمكن هي مابدها ينفخ كتير عشان ماينفس وينمزع أثناء الخبز ،،أنا بحط على كل العجنة معلقتين كبار ملح،وتقريبا 4م.ك سكر،و3م.ك خميرةفورية ممسوحة،واحيانا بحط رشة حليب بودر وماء دافئ حسب الحاجة، بنخل الطحين وبخلط الملح والحليب الناشف معه وبحط الخميرة مع السكر بكوب دافئ وبعمل جورة بالنص وبصبهم فيها وببدا أليت بالعجين واحط الماؤ الدافئ بالتدريج لما يلتم معك كل الطحين وببل بآيدي من المي وبعجن وكل ماعجنتيه اكتر بطلع احلى وبخليه طري وحلومتل الليدن وبغطيه وببدا اقطع كورعلى قماشةمخصصاها للعجين عالارض انا بحب حجمه صغير شوية او وسط احلى واللي بقطعه بغطيه بعد دقيقة برق فيه وبردو بغطيه اثناء الرق او بعد وبخليه يخمر حسب الجو بالصيف مابطول تقريبا 1/4ساعة وبالشتا بندللو يمكن ساعة وبغطي بحرامات وعند الخبز بحط قبال الطنجرة اكم واحد حتى ياخد من حرارة الطنجرة ويزبط واللي بجهز بغطيه حتى يضل متل الليدن

  3. بنخل طحين بالمعجن كله وبحط عليه 2معلقة كبيرة ملح ورشة حليب ناشف احياناوبخربطهم،وبندوب بكاسة 4م.ك سكر و3م.ك خميرة فورية بماء دافئ ،بعمل جورة بنص الطحين بحط فيها الخميرة والسكر وبخربطهم مع الطحين وبليت بالعجين بصب الماء بالتدريج لحد مايلتم الطحين بعد هيك ببل ايدي من المية وبعجن كل ماطرتيها وعجنتي اكتر بتطلع احلى ومتل الليدن وبغطيها وبقطع كور حجمهم وسط وبغطيهم اثناءالتقطيع وبعد دقيقة برق وبغطيهم ليخمرو حسب الجو يعني بالصيف عطول شي ربع ساعة حسب،،وبالشتا بندللوه بنغطيه بحرامات فوق قماش العجين وشي ساعة وعند الخبز بحط قبال الطنجرة قماشة وعليها خمس ارغفة عشان ياخدو من حرارةالطنجرة ويطلع مرتب وكل ماخلصو بحط غيرهم واللي بخبزه بغطيه بالقماش عطول حتى يضل محافظ على طراوته وبس يبرد شوي حطيه بالكياس وعلى الفريزر وبطلع متل الليدن ماشاءالله مااحلاه

  4. طريقتها بالعجين حلوة مبين عليه مرتب يسلمو ايديكي بتعب شوي العجين بس ازكى من مية جاهز بس يمكن عاملة الثقب عشان ماينفخ كتير حتى ماينفس اثناء الخبز وينمزع والله اعلم

  5. يسلمو في ناس كمنظر يعملو الثقب الي بنصف الخبز ع ايام ستي كانت تعملو هيك سالتها حكتلي شكلو هيك احلى حتى حكتلي اه ولا ستي بكون شكل الكماجه حلو شو بتخليها متل ماهي مو حلو شكلها بتطلع ههههههه الله يطول بعمرها ستي هي الي مصبرتنا ع فراق الغاليه امي المرحومه وهي احتمال هيك كمنظر او ع شان اسلاك الطنجره ما بيلامسو الخبز ويحرئو من فوء

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *