الرئيسة / معجنات / الصفحية السورية على أصولها اللي بدها الطريقة تكتب تعليق بكلمة تم

الصفحية السورية على أصولها اللي بدها الطريقة تكتب تعليق بكلمة تم

/
/
/
6809 مشاهدات

الصفحية السورية على أصولها اللي بدها الطريقة تكتب تعليق بكلمة تم
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة مساء الخير للجميع Mariam Ramadan

الصفحية السورية على أصولها اللي بدها الطريقة تكتب تعليق بكلمة تم
الصفحية السورية على أصولها اللي بدها الطريقة تكتب تعليق بكلمة تم

الصفيحة السورية

مقادير العجينة
5 كاسات طحين
3كاسات ماء دافي
معلقة كبيرة خميرة
معلقة كبيرة سكر
فنجان لبن رايب
رشة ملح
معلقتين زيت زيتون

مقادير الحشوة
كيلو لحمة مفرومة ناعمة
3 حبات بصل
3حبات بندورة
معلقة معجون طماطم كبيرة
معلقة دبس رمان كبيرة
معلقة بابريكا كبيرة
معلقة كبيرة زيت زيتون
معلقة دبس فليفلة .وبامكانك الاستغناء عنه
4 فصوص ثوم
معلقة ملح
معلقة فلفل اسود

الطريقة
بالنسبة لعجينة العشر دقائق
بتحطي بوعاء كاسة ونص ماء دافي ومعلقة الخميرة ومعلقة السكر وبتذوبيهم منيح وبتضيفي كاستين طحين وبتخلطيهم منيح وبتتركيهم عشر دقائق ..بعدها بتضيفي اللبن ورشة الملح وبتضيفي كمان كاسة ونصف ماء وباقي الطحين وبتعجنيهم منيح وبتحطي ع الوجه معلقتين زيت وبتخلطيهم منيح
بتفردي قطعة قماش وبترشي عليها طحين وبتقطعي العجينة لكرات صغيرة وبتتركيها ترتاح لحتى تجهزي الحشوة
تجهيز الحشوة
في محضرة الطعام بتفرمي البصل والتوم والبندورة لحتى يصيروا ناعمين
بتحطيهم بوعاء وبتضيفي اللحمة وجميع المكونات المذكورة فوق
بتحطي صاجة تيفال على راس الغاز او مقلاة تيفال .بترقي كرة من العجين بشكل دائري حتى تصبح رقيقة نوعا ما
بتحطيها ع الصاجة بحرارة متوسطة وبتفردي معلقتين كبيرتين من الخلطة فوق العجينة وبتحطي كم حبة صنوبر .لكن حسب الرغبة
مجرد ما تحمر العجينة من تحت بترفعيها وبتحطيها على صينية وبتحطيها بالفرن تحت الشواية لحتى تستوي وهكذا حتى نفاذ الكمية والف صحة وهنا

#صفيحة ام نضال

19437478_264585740688846_1612016040259981093_n 19554011_264585680688852_4491841089120005752_n 19554546_264585527355534_1913322519783161233_n 19510132_264585500688870_2277651305562685543_n 19437693_264585457355541_1332088479490636896_n 19510157_264585420688878_8718893581060904134_n

الصفحية السورية على أصولها اللي بدها الطريقة تكتب تعليق بكلمة تم
الصفحية السورية على أصولها اللي بدها الطريقة تكتب تعليق بكلمة تم

19260310_264585324022221_250811626789873588_n

41 تعليقاً

  1. ام السوس … انا بفرغها بمرطبانات أزاز وبغمرها بالمي المالحة اللي عليها وبالتلاجه من تحت لحتى ما تخرب من الجو الحامي وطعمها ما بيتغير

  2. ام السوس اذا ما معها ماء مالح اغلي مي وملح وعيار الملح ع طيشة البيضة وبنكهيه متل ما بدك مستكة محلب بتحطيهم بشاشة وبتغليهم مع المي وبس تبرد بتحطيها ع الجبنة وفيكي تحطي مع الجبنة شوية حبة البركة بتعطي طعم بيجنن بس ما تكتري وبالتلاجه

  3. شوشو

    انا بحطها زي ماهيه بكيس فريزر ..وبفرزها عادي..
    او اذا كانت مش كتيرة ببرشها عشان تكون جاهزه للمعجنات. لإنو اتا بستخدمها للمعجنات بس..محدا بعيلتي بياكلها هيك…

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.