حلقوم عراقي فاخر

4 33٬987
حلقوم عراقي فاخر, وصفة مميزة من صديقة “زاكي” المبدعة والمتألقة في فن الطهي وعالم الحلويات Dania Ali, تعرفنا في هذه الوصفة على السجق المستكي الموصلّي من الحلويات اللي يشتهر بها اهل الموصل (حلقوم بشكل جديد), وكما تقول مبدعتنا: ” اضفتلها المستكة والهيل المطحون و زيدت كمية النشا وطلعت ولا اروع طعمها كلش طيب انشالله يعجبكم”, نتابع الطريقة مع صديقتنا المبدعة.

حلقوم عراقي

المقادير:
كوب وربع ماء
كوب سكر
3 ملاعق كبيرة دبس التمر او دبس العنب (الدبس الاسود)
3ملاعقكبيرة طحين
3/4 كوب نشأ
١ ملعقة شاي هيل مطحون + ١/٢ملعقة شاي مستكة
وأهم شي الجوز مدكوك ناعم وخشن

طريقة العمل:
– ضعي في طنجرة كوب الماء والسكر  ثم ذوبيه على النار, والربع كوب ذوبي فيه النشا وضيفي النشا والطحين والدبس واحد بعد الثاني و حركي المزيج جيداً, وضيفي الجوز و المستكة والهيل وحركي الى ان يثخن شبه عجينة او الثخن الي اتحسي مناسب للتشكيل بالايد.

– ارفعيه من النار و اتركيه يبرد  قليلاً حتى تقدري دخلي خيط بداخله وطبعا ضعي على يدك نشا, ادخلي الخيط  وانتي بعد حاولي اتسوين شكله بمساعدة النشا وخلي بلثلاجة لكي يبرد بالف عافية.

ملاحظة/
فائدة الخيط حتى نقدر نعلقها حتى تنشف وكلما نشفت صارت ازكى و اطيب.

 

حلقوم عراقي

11209605_661308157335240_4305815307996717073_n

11401148_661308140668575_5205547066127496903_n

11391377_661308064001916_5267518402661914761_n

10665940_661308047335251_6078326401079198324_n

لمتابعة هذه الوصفة, وللحصول على المزيد من الوصفات المتميزة تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
حلقوم عراقي فاخر

عرض التعليقات (4)