بريانى جمبرى

/
/
/
1118 مشاهدات

KKN
فيه بريانى دجاج وفيه لحم ولكن اليوم الشيف. محمد المصري سيحضر برياني جمبرى.

المقادير:
جمبري مقشر ومنطف
كسبره خضراء مقطعه ناعم
نعناع اخضر
ربع كوب عصير ليمون
معلقتين ماء الورد
كوب زيت
ملح
بهارة برياني مشكله
بصل مقلي
ثوم
جنزبيل فرش مطحون
خمسه حبه حبهان
قرنفل حصه
قرفه خشب
3 علبه زبادى
3 كوب لبن
كوركوم معلقه
فلفل حار معلقه
لون صفار الزعفران
لون احمر

الطريقة:
– جمبري مقشر ومنطف, وبعدين يوضع فى قدر الطبخ, ويضاف اليه كسبره خضراء مقطعه ناعم نعناع اخضر. ربع كوب عصير ليمون. معلقتين ماء الورد, زيت كوب ملح بهارة برياني مشكله بصل مقلي ثوم جنزبيل فرش مطحون.

– فى الخلاط خمسه حبه حبهان قرنفل حصه قرفه خشب 3 علبه زبادى 3 كوب لبن كوركوم معلقه وفلفل حار معلقه ويخلط الجميع ويدخل الفريزار ساعه.

– يغسل الأرز وينقع ساعتين,ثم يسلق فى ماء ويكون مع الماء زيت ملح عصير ليمون معلقه يسخن الماء اسلق الأرز 70 فى الميه مستوى صفى فى مصفه.

– ثم جيبى القدر المجاهز من الفريزار, الجمبري ضيفى عليه الأرز وخلى الأرز على وش الجمبري وما تقلبي, وعلى وش الأرز معلقه ماء ورد وبصل مقلي كوب سمن, لون صفار الزعفران, ولون احمر بس وانتى بتحطى الون يكون بطرف المعلقة ويكون بدون ماء على الأرز مباشر ونظام نقطه نقطه على الوش لكى يطلع الأرز 3 لون ثم غطي القدر بقصدير كويس جداا ثم حطى القدر على النار وشغال النار متوسطه لمدة 5 دقيقه القدر يسخن كويس بعدين هدى النار شمعه 20 دقيقه.
وبالهناء والشفاء

لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
برياني جمبري

1 تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.