خبز القمح والشعير احكي وداعاً للخبز الأبيض اللي سبب كل الأمراض

11 4٬674

خبز القمح والشعير احكي وداعاً للخبز الأبيض اللي سبب كل الأمراض
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Amal Mahmoud

 

 

خبز القمح والشعير احكي وداعاً للخبز الأبيض اللي سبب كل الأمراض

خبز القمح والشعير:
في العجانة او في وعاء عميق تلات اكواب طحين أسمر وكوب طحين شعير وكوب طحين أبيض نضيف لهم معلقتين صغار ملح ومعلقة صغيرة محلب ومعلقة كبيرة خميرة ومعلقة صغيرة سكر او معلقة عسل مذوبة بالماء الدافىء نحركهم مع بعض

ثم نضيف حوالي كوب ونص ماء فاتر او حسب الطلب لنحصل على عجينة طرية ونعجنهم جيداً بالعجانة من سبع الى ثمان دقائق حتى نحصل على عجينة طرية نضعها في جاط مدهون قليل زيت ونغلفها بالنايلون من ساعة الى ساعتين.

نقطعها كرات ونكورهم ونضعهم على صنية مرشوشة طحين نغطيهم ونريحهم حوالي تلت ساعة نسخن فرن حار ونرقهم ثم نريحهم عشر دقايق ونخبزهم ونغطيهم بفوطة حتى يبقوا طرايا. ثم نحفظهم بأكياس مغلقة وممكن تفريزهم.

 

 

20068045_1528155270538597_507584013_n 20030689_1528155587205232_1713696959_n 20030642_1528155710538553_332443386_n 20068403_1528154667205324_345121659_n 20068440_1528154617205329_1489014725_n خبز القمح والشعير احكي وداعاً للخبز الأبيض اللي سبب كل الأمراض

 

 

عرض التعليقات (11)