كبة زااااااكية كثيير بنصحكم تجربوها
كبة زااااااكية كثيير بنصحكم تجربوها
مع صديقة زاااااااااكي الشيف الرهيبة Najwa Bakeri
المقادير
نص كيلو لحمه ناعمه هبره مع كيلو برغل
ناعم مغسول
ومنقوع بالماء
بعد ان يتضاعف حجم البرغل
يدعك باليد جيدا ثم يضاف اليه اللحمه الناعمة
والملح حسب الذوق ملعقه صغيره بهار اسود
نص ملعقه صغيره كمون
او حسب الرغبه بصله صغيره
رشه مردقوش
بعدها تُعجن جميع المقادير مع بعض
وتعجن او تخلط بمحضرة الطعام او بمفرمة اللحمه مرتين
اذا حسيتها ناشفه شويه ضيفي اليها قليل من الماء البارد
حتى تصبح عجينه الكبه
عجينه ناعمه وطريه
بعدها تقرص وتحشى بللحمه المفرومه
والبصل بعد قليها على النار
ينضاف اليها الملح والبهار الأسود بعد ان تبرد اللحمه
يضاف اليها الجوز ودبس الرمان ورمان مجفف
حسب الرغبه
ممكن حشوها باللحمه المفرومه والبصل فقط
ممكن ان تفرز لمده شهر او شهر ونص
والف صحة وهنااااااااااااااااااااااااااا
