الرئيسة / منوعات / طريقة عمل السمن البلدي هديتي لكل المغتربات

طريقة عمل السمن البلدي هديتي لكل المغتربات

/
/
/
6029 مشاهدات

طريقة عمل السمن البلدي هديتي لكل المغتربات
معكم صديقتكم الشيف الموهوبة Silva Aydogan
الْيَوْمَ. جبتلكم طريقة رائعة للسمن البلدي
تستعملوه للحلويات والاكل وطعمتها وريحتها بتاخذك لبيت ستّك 😬
يلا خلينا نشوف اياديكم الذهبية وتفاعلكم
واللي بيهمها الامر هاد بتكتب تم والطريقة جاية بعد فاصل ,,,,
Chef #SilvaAydoğan

طريقة عمل السمن البلدي هديتي لكل المغتربات
طريقة عمل السمن البلدي هديتي لكل المغتربات

السمنة البلدية أو بنسميها السمنة العربية 
كريما ٢ كيلو (أو ٢ كيلو زبدة )
ملعقة ملح رشة مليسة
رشة حلبه رشة قرفة
رشة كركم رشة هيل أو حبتين هيل
رشة زعتر رشة قرنفل
رشة ميرمية. رشة يانسون
تقريبا ملعقتين طحين
((((( اذا راح تستعملوها للحلويات راح تستغنوا عن كل هي التوابل طبعا ورشة قليلة كتير من الملح بتكفي )))

الطريقة : 
انا استعملت كريمة الخفق والي هية قشطة الحليب يعني بتكون أثخن من الحليب شوي .
خفقتها بالخلاط الآلي تقريبا عشرين دقيقة لحتى صارت ثخينة وبعدين بتصير متل الزبدة فوق الحليب ، وقتها بنشيل الزبدة اللي صفت منها بايدنا ونكورها على شكل كرات ونعصرها بايدنا مشان تصفى من الحليب وهيك بتكون الزبدة جاهزة .
((((( هي الزبدة بحطلها رشة ملح ونأكلها على الفطور أو نقلي فيها البيض بتكون طيبة كتير )))
الخطوة التانية وهية : نحط الزبدة بالطنجرة وعلى النار ((( الزبدة الي عملناها أو زبدة جاهزة مافي فرق )))
بنحركها كتير لحتى تذوب وبعدها بنشيل من فوقها الرغوة اللي بتصير ، بعدين اذا راح تستعملوها للاكل تضيفوا عليها كل البهارات اللي سبق وزكرتها
( اختياري هاد اذا بدكم بتنقصوا منهم كم نوع مفيش مشكلة ابدا )
لازم مانوقف عن التحريك لحتى تروح الرغوة من فوقها بعدين نقلل من التحريك بس مو نتركها 😬😬
نحطلها الطحين ونتركها على نار هادية لحتى يصفى منها الحليب لتحت .
نتركها على الأقل. نصف ساعة لحتى تنشف كل السوائل فيها
نطفيها ونتركها وهيك فاترك بمرطبان زجاج أو اي شي تاني ،
ونقدر نحتفظ فيها برى البراد ٣ شهور كمان .
والف صحة وهنا يارب
🌹Chef Silva 🌹

18199240_1906086022939739_7510861321113419929_n 18275188_1906086036273071_9166142601238042785_n 18341906_1906086056273069_5181765172615499893_n 18301531_1906086146273060_4170532952638492422_n 18300938_1906086152939726_5359402446477460737_n طريقة عمل السمن البلدي هديتي لكل المغتربات

27 تعليقاً

  1. السمن العربي بينهما من زبدة الغنم بس يتروب الحليب وينخض بتطلع الزبدة بنجمعها وبنقشدها بنضيفلها برغل خشن وعشبة الفيجن وكركم فقط لاغير وبتضلي تطبخيهم عالنار لحتى تتبخر كل السوائل ويتصفى السمن

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.