الرئيسة / منوعات / طريقة الجبنة البلدية بالخطوات المصورة وبالتفصيل الممل

طريقة الجبنة البلدية بالخطوات المصورة وبالتفصيل الممل

/
/
/
38621 مشاهدات

طريقة الجبنة البلدية بالخطوات المصورة وبالتفصيل الممل
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  Silva Aydogan

طريقة الجبنة البلدية بالخطوات المصورة وبالتفصيل الممل
طريقة الجبنة البلدية بالخطوات المصورة وبالتفصيل الممل

يسعد مساكم
بعيد عن الطبخ اليوم راح أشارككم بطريقة الجبنة البلدية من طق طق الى السلام عليكم
واليكم الطريقة : 
الجبنة البلدية وبامتياز من مطبخي 
الخطوة الاولى : 
نسخن الحليب الكامل الدسم ( يفضّل حليب المزرعة ) ونقيس درجة الحرارة اللي لازم ماتكون اقل من ٣٧ درجة يعني اصبعتك الصغيرة مالازم تحترق لما تحطيها بالحليب
الخطوة التانية :
لكل ١٠ ليتر حليب بنحط ٣ ملاعق خميرة الجبنة ( تباع عندنا بالصيدليات )
بنحط الخميرة ونحركها ونغطيها بغطاء ونحط فوقها بطانية مشان تضل ساخنة تقريبا ٣ ساعات
الخطوة الثالثة : 
بعد فترة ٣ ساعات تقريبا يتخمر الحليب وبيصير متل ماموضح بالصور
حسب الرغبة وطبعا انا بعشق هي النكهة ملعقة كبيرة حبة البركة وملعقة صغيرة محلب بنخلطها مع الجبنة ونحركها قبل مانحطها بكيس القماش
الخطوة الرابعة : 
انا سبق وحضرت اكياس قماش ويفضل اللي بيكون فيها نايلون مشان لايلصق فيها
بنحط الحليب اللي سبق وحطينالو المحلب وحبة البركة ونحطها على مصفاية مشان نصفي منها المي
بعدين بعصرها شوي شوي لحتى تطلع منها كمية كبيرة من الماء وبحطها بمصفاية كبيرة مربعة او دائرية مو مهم كتير
وبعدين بحط فوقها صينية وتقل ( سطل ماء كبير 😬) مشان ينشف المي تماما
الخطوة الخامسة : 
بعد مانشف الماء تماما من الجبنة مدة ٦ ساعات تقريبا او اكتر نشيلها من الكيس ونقطعها على حسب مابدكم
الخطوة السادسة 😅
بنحط الطقع بالملح بشكل انو تكون كل القطعة بالملح ونحطها بسطل وهكذا لحتى تخلص كل القطع
نغطيها بغطاء ونتركها يومين على الأقل ( مافي داعي تكون بالبراد هي الفترة )
الخطوة السابعة : 
بعد يومين يصفى من الجبنة ماء مالح
بنأخذ كمية من الماء وضعف الكمية ماء عادي ساخن ونحطها على النار وبس تغلي نحط فيها وجبة جبنة ونتركها تغلي تقريبا ٥ دقائق ونطالعها من المي ونحطها بمصفاية لحتى تبرد شوي وهكذا لحتى نخلص كل الجبنة
الخطوة الثامنة 😬
نحط الجبنة بعلب للتخزين ونترك الماء اللي غلينا فيها الجبنة تبرد وبعدين نضيفها على الجبنة ونحتفظ فيها بالبراد
الخطوة التاسعة 
وقت ماتحبي تأكليها قطعيها قطع صغيرة وضيفي فوقها ماء عادية واتركيها تغلي كم دقيقة وتكون جاهزة
الخطوة العاشرة والاخيرة 😅😅
تأكليها مع البطيخ والجبس والخيار والبندورة وصحتين وهنا
الخطوة ١١ مافي والحمد لله 

13393921_1757786431103033_3373070365376595520_n 13427905_1757786461103030_1950293407542951829_n 13413787_1757786491103027_5611568670527796786_n 13413772_1757786507769692_9055929787105631871_n 13418853_1757786527769690_3497393345387288025_n 13417629_1757786544436355_1122473781249079093_n 13450972_1757786561103020_4114139159888263184_n 13428386_1757786587769684_2505658424690955156_n 13412937_1757786611103015_3255105841863641027_n 13432393_1757786637769679_5824299676438734334_n 13427764_1757786681103008_3541938860327796164_n 13419108_1757786717769671_6571148083709819367_n 13442198_1757786734436336_7534479026333722480_n 13442222_1757786757769667_3288288823286096183_n 13315711_1757786774436332_3295266663749403259_n 13423741_1757786791102997_3970029763160678878_n 13450858_1757786814436328_2990594122595508037_n 13417591_1757786847769658_881658884094869240_n 13434855_1757786871102989_4865970763544002150_n 13442226_1757786887769654_1376192799376386424_n 13450107_1757786914436318_3393382041159401241_n 13450068_1757786931102983_1112122538197076740_n 13450264_1757786951102981_8525741691469106839_n 13417643_1757786967769646_7157899492255714127_n 13407165_1757786987769644_8065254849497101269_n 13434804_1757787007769642_758500350247243408_n 13435336_1757787024436307_3656870110969662857_n 13427863_1757787037769639_7961704137318232460_n 13418730_1757787057769637_3574035417066032437_n 13428613_1757787074436302_2796579647894084961_n

 

 

33 تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.