أنجح طريقة مضمونة مية بالمية لعمل مخلل اللفت يا عمي اللون لحاله حكاية

20 11٬317

أنجح طريقة مضمونة مية بالمية لعمل مخلل اللفت يا عمي اللون لحاله حكاية
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Um Ahmad Alomar

أنجح طريقة مضمونة مية بالمية لعمل مخلل اللفت يا عمي اللون لحاله حكاية
أنجح طريقة مضمونة مية بالمية لعمل مخلل اللفت يا عمي اللون لحاله حكاية

المقادير:
اول لازم يتقشر اللفت مشان الرائحة اذا تقشر تنتهي ال الرائحة
كل 5 كغ لفت بدو 1كغ ونص شمندر والملح ازود من الطعام مرتين
سر الاحمرار السريع هي الحرارة المباشرة

الطريقة:
يقشر اللفت ويقطع ويترك جانبا
يغسل الشمندر ويقطع شرايح رفيعة ويضاف إليه 2ملعقة كبيرة ملح ويترك 5ساعات حتى يخرج الماء
نضعه في وعاء على شكل طبقات من اللفت وطبقات من من الشمندر
ويضاف إليه ماء المملح
ويحكم اغلاقه جيدا
ويضع أمام الحرارة
صوبيا أو سخان المهم لاتقربيه زيادة شي متر عن الحرارة راح تشوفو اللون صار غير شكل
تاني يوم دوقو الملح اذا بدو ضيفو شوي مشان مايرتخي معكن
3ايام يصير أحمر بعد مايحمر ويحمض بعدوه من الحرارة
أقسم بالله مااحطله سكر ولا خل ولا لون
على فكرة مخللات السوق فيهم خل ولون مشان يضل فترة كبيرة احنا نعمل كمية قليلة وصحية

15380767_764842346986863_4345188892785322625_n

عرض التعليقات (20)