فلافل وحمص شغل البيت وعجنت معهم خبز هل من تشجيع أيها القوم العظيم

44 7٬726

فلافل وحمص شغل البيت وعجنت معهم خبز هل من تشجيع أيها القوم العظيم
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Mariam Ramadan
جهزت الاسبوع الماضي فلافل شغل البيت وحمص .واكيد عجنت عشان ما في اطيب من خبز البيت السخن مع الفلافل

فلافل وحمص شغل البيت وعجنت معهم خبز هل من تشجيع أيها القوم العظيم
فلافل وحمص شغل البيت وعجنت معهم خبز هل من تشجيع أيها القوم العظيم

الطريقة للفلافل:
نقعت كيلو حمص حب من الليل للصبح وطبعا غسلت الحمص منيح قبل النقع وحطيت معلقة كربونات الصوديوم
الصبح زليت المي عنهم وفرمت ثلثين الكمية للفلافل وخليت ثلث للحمص ..
طبعا الفلافل بفرمه على ماكنة اللحمة وبفرم معه حبتين بصل متوسطة الحجم و4 فصوص توم وحبة فلفل حلو وكم عرق بقدونس ..ما بكتر بقدونس عشان ما يسود الفلافل بالقلي
وبملحهم وبحط كمون وقرنفل مطحون وفلفل اسود وكزبرة ناشفة ..وبغلفهم وبحطهم بالثلاجة ..ولما بدي اقلي فلافل بطول الكمية اللي بدي اياها وبحط معها معلقة كربونة صغيرة وممسوحة وبخلطهم منيح وبتركهم عشر دقايق وبعدين بقليهم

الطريقة للحمص:
بسلقه ع النار لحتى يستوي ع الاخر
بحطه بالخلاط الكهربائي مع عصير الليمون ورشة ملح ومعلقة لبن وبخفقهم لحتى يصيروا زي الكريمة .بحطهم بجاط وبحط عليهم طحينية وبخلطهم منيح وبدوقهم لاشوف شو ناقصهم .ممكن يحتاجو شوية ملح او ليمون او طحينة
المهم انتي بتقدري هالشي بالذواق ..
طريقة الخبز البيتي:
كيلو طحين ابيض
معلقة خميرة كبيرة مذوبة بفنجان ماء دافي ومعلقة سكر
معلقة حليب جاف
فنجان صغير زيت ذرة ورشة ملح وبتخلطيهم كلهم مع بعض وبتعجنيهم بماء دافي .وبتحطي ع الوجهة زيت زيتون وبتغطيهم بنايلون وباي شي دافي
ولما يختمروا بتقطعيهم وتتركيهم يرتاحو وبعدين ترقيهم وتتركيهم يرتاحوا وبعدين تخبزيهم بالفرن على حرارة عالية
وصحة وهنا يا هوانم

واكيد عملت حفلة تنضيف للغاز بعد قلي الفلافل والخبيز

#فلافل وخبز ام نضال

 

22366447_304908403323246_3583388031164680174_n 22405640_304908456656574_2380220374659088402_n 22406381_304908479989905_1416848654138334237_n 22281561_304908333323253_7462366473575504900_n 22309023_304908269989926_5545868761700983680_n 22309091_304908353323251_6290173439029540611_n 22310375_304908379989915_965425659734241073_n 22310647_304908159989937_1421067534898842046_n 22279855_304908223323264_6302586708514089686_n

فلافل وحمص شغل البيت وعجنت معهم خبز هل من تشجيع أيها القوم العظيم
فلافل وحمص شغل البيت وعجنت معهم خبز هل من تشجيع أيها القوم العظيم

فلافل وحمص شغل البيت وعجنت معهم خبز هل من تشجيع أيها القوم العظيم
فلافل وحمص شغل البيت وعجنت معهم خبز هل من تشجيع أيها القوم العظيم
عرض التعليقات (44)