بقلاوه بالفول السوداني

3 11٬757
بقلاوه بالفول السوداني, تعرفو مع المبدعه Wafaa Fifi Blue Tulib طريقه عمل اشهى صينيه بقلاوه بالفول السوداني, عتعد البقلاوة من أعرق الحلويات الشرقية التي يكثر تناولها في الحفلات والأعراس والمناسبات السعيدة, نتابع الطريقة مع صديقة زاكي المميزة وفاء.

بقلاوه بالفول السوداني

بقلاوه بالفول السوداني

 

المقادير للبقلاوة:
٣ كوب طحين
كوب سمنة ذائبة
ماء ورد للعجن

المقادير للحشوة:
فول سوداني
كأس سكر
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة ماء ورد

 

طريقة التحضير:
-في وعاء نضع ٣ كوب طحين, كوب سمنة ذائبة نفركها باليدين بعدين نعجنها بماء ورد او ماء زهر و نتركها ترتاح شي نصف ساعة.

– بعدين نقسم العجينة الى 12 كرية متساوية, و نخليها ترتاح كمان شوي.

– و نجيب فول سوداني و نحمصه انا هذ الصينية يلي بالصور من الحجم المتوسط عملت فيها رطل فول سوداني, نحمص الفول السوداني ( بلهجتنا نسميه كوكاو) و بعدنا ننزعله قشره و نجيب خلاط و نحط الفول السوداني مع كأس سكر و نطحنه يكون شوي خشن و نضيفله قرفة مطحونة و نجمة الارض و نرشه شوي بماء ورد او زهر.

طريقه العمل:
– نجيب كرية من العجين و نبسطها ع طاولة و نصير نبسط حتى تصير شفافة لتسهيل عملية ترقيق و بسط العجينة رجي اسفل الكرية نشاء و فوقها كمان وبسطي مثل ماحكيت حتى تصير شفافة نحطها بصينية الطهي و ندهن الصينية سمن و نحط الطبقة الاولى بالسمن هيك حتى نخلص 6 طبقات.

– و بين كل طبقة نذهن بالسمن بعدها نحط خليط الفول السوداني و نكرر العملية ب 6 كريات الباقيين مع ذهن بالسمنة بين كل طبقة و طبقة بعدين نقطعها و نذهنها بالسمنة كمان و نحط بكل حبة با فول سوداني او حبة لوز انا هون حطيت حبة لوز.

– و ندخلها الفرن بعد ماتجهز نخليها تبرد و نعسلها يا اما بعسل نشتريه جاهز او نعمل قطر بالبيت ( كوب سكر و كوب ماء و نطبخهم ليثقل الخليط نطفي النار و لما يبرد نصبه ع البقلاوة ) نعسلها مرة ونستناها تشرب العسل نعيد نعسلها مرة ثانية بعدها نتركها ترتاح شي ساعة او مثل مابدك.

نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي,على هذا الرابط:
بقلاوه بالفول السوداني

عرض التعليقات (3)