طريقة عمل عجينة القطايف

27 92٬813
طريقة عمل عجينة القطايف, في هذه المقالة سوف يخبرنا صديق زاكي العزيز الشيف المميز عدنان غيث طريقة صنع القطايف باحترافية, يعد الشيف خبير في الحلويات الشرقية وكافة أنواع الكعك والبسكويت والمخبوزات, لنترك المجال للشيف الموهوب عدنان غيث ليعطينا طريقة احترافية ومميزة لعمل القطايف كما سيقوم بإعطاءنا أسرار القطايف الجاهز.11659405_1125625184117962_368548950382520746_n

المقادير:
600 غرام طحين ( 600 غرام = 4 أكواب)
لتر ماء دافئ ( لتر = 4 أكواب)
معلقه صغيره مستكه
معلقه صغيره محلب
معلقه كبيره حليب بودره
معلقة كبيرة خميره مدوبة بملعقتين ماء دافئ
فنجان ماء مغلي مذوب به ربع معلقه صغيره كربونه

الطريقه:
– في وعاء نضع 600 غرام طحين و لتر ماء دافئ و معلقه صغيره مستكه معلقه صغيره محلب معلقه كبيره حليب بودره بنخفق جميع المواد بلخلاط.

– بعد ما نعجنهم بندوب معلقة خميره بمي وبس تخمر بنضيفها للعجين وبعديها بنجيب فنجان مي بتغلى وبندوب ربع معلقه صغيره كربونه وبنضيفها للعجين

 وبنحرك كل المواد منيح وبنتركها ترتاح 5 دقائق.– وبعديها بنصب العجين ملاحظه مو شرط العجنه تاخد لتر الماء كامل بيعتمد على نوعيت الطحين ولازم تكون نوعيتو ابيض فاتح والعجين بس يجهز شكلو زي السحلب جامد مو طري كتير.

1901588_1121693141177833_8026164956173010589_n

11535809_1121693231177824_4488418219493722892_n

11535791_1121693301177817_9019036964574693073_n

11402986_1121693424511138_537981205101727712_n

20817_1121693174511163_4674823738886971095_n

10171041_1121693471177800_3681751497406974146_n

1471294_1121693644511116_7347741678310713859_n

11138505_1121693667844447_6302158160590331146_n


طريقة عمل عجينة القطايف

طريقة عمل عجينة القطايف
طريقة عمل عجينة القطايف


طريقة عمل عجينة القطايف

إذا أردت أن تتذوق قطايف الشيف عدنان قم بزيارة الشيف في الخليل – محلات غيث, وقابل الشيف عدنان شخصياً:

11377168_1117549734925507_6904947966492181041_n

نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي,على هذا الرابط:
طريقة عمل عجينة القطايف

 

عرض التعليقات (27)