img
الرئيسة / معجنات / لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة

لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة

/
/
/
7709 مشاهدات
لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Um Emad Aljbareen
لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة
لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة

 

العجينة:
8 كاسات طحين أسمر
8 كاسات طحين أبيض
كوب حليب بودرة
4 ملاعق كبيرة خميرة
9 كاسات ماء دافي للعجن أو حسب احتياج العجين ( بنزل بالماء تدريجياً)
3 ملاعق كبار سكر
ملعقة صغيرة ملح

ننخل الطحين, ونضيف له المكونات الجافة, ثم نعجنه بالماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية, نتركها تختمر لمدة ساعة, وبعدها بأبدأ بتجهيز الحشوات وبشكل العجينة وبخبزها.

حشوة لفطاير اللحمة:
لحمة ناعم مفرومة
بصل مفروم
بندورة مفرومة
بقدونس مفروم
فليلفة حمرا وخضراء مفرومة
ملح وفلفل أسمر

نضع كل المقادير الخاصة للحشوة بمقلاية على النار مع إضافة القليل من الزيت ونحوسها على النار حتى تنضج اللحمة وتذبل البصل

 

حشوة الكشك:
كشك خشن, ننقعه بماء ساخن ونتركه لمدة نصف ساعة منقوع, بصير شكله نفس البرغل
بعدين بقليه على النار مع بصل وزيت زيتون وفليلفة, وبحوسهم لحتى تذبل البصل وتجهز الحشوة للاستخدام

 

حشوة المحمرة:
على النار نضع بصل مع زيت زيتون حتى يذبل البصل, ثم نضييف 4 ملاعق معجون طماطم وملعقة كبيرة دبس فليفلة شطة ملعقة دبس رمان سمسم قزحة ملعقة فلفل أسود زيت وتحطيهم 5 دقايق ع الغاز مع تحريك مستمر ع نار عادية وبالعافية

 

حشوة السلق:
نضع بصلة مفرومة مع زيت زيتون, ونذبلها على النار, وممكن نضيف فليلفة مفرومة ونحوسهم, بعدين بضيف سلق مفروم ومغسول  ومعصور بالبد لتخصل من الماء, وبنحوسه قليلا على النار وبنطفي, ثم نضيف الملح, والقليل من الليمون ودبس الرمان

 

حشوة اللبنة:
لبنة بضيف لها فليلفة مطحونة ورشة ملح ونحركهم جيداً

 

23843624_309440512889910_4486244378602017802_n 23754689_309440482889913_2032375563816249105_n 23722628_309440449556583_1208781784881531521_n 23795619_309440429556585_3418906912211656675_n

لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة
لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة

23722548_309440379556590_7457367424042370378_n

لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة
لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة
لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة
لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة

23754957_309440289556599_6699571350068913148_n 23722696_309440189556609_5165920916513177605_n 23795315_309440166223278_7298110389706026088_n 23755450_309440132889948_1076424381412852729_n

لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة
لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة
لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة
لو عندك حفلة عيد ميلاد أو عزومة وبدك تعملي معجنات مشكلة بعجينة اسفنجية اكتبي زاكي لتاخدي الطريقة

 

32 تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.