طريقة عمل المقلوبة

48 5٬987

طريقة عمل المقلوبة

مقلوبة

طريقة عمل المقلوبة

طريقة عمل المقلوبة, المقلوبة من أشهر أكلات بلاد الشام, إلها أكثر من طريقة, اليوم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  NAME ستقدم لنا طريقة احترافية لعمل المقلوبة على أصولها.

المقادير

 

  • (لأربع أشخاص) دجاجة أرباع منظفة جيداً
  • 4 كوب ارز قصير الحبة
  • زيت ذرة
  • خضار حسب الرغبة انا استعملت ( باذنجان ، زهرة ، جزر ، بطاطا) بصل للسلق
  • بهارات مقلوبة جاهزة
  • ملح + فلفل اسود
  • كاري
  • ورق غار
  • هيل
  • كنور

الخطوات

# نسلق الدجاجة في كمية من الماء مع بصل وورق الغار وهيل.. ونتخلص من الريم الذي يطفو على ماء السلق.

# ننقع الارز بعد غسله جيدا

# نقطع الخضار ونقليها ونقلي الدجاج بعد السلق

# الآن مرحلة تطبيق المقلوبة.. في قاع الطنجرة نضع الدجاج وثم الخضار ثم الارز المنقوع والمصفى..

# نصفي ماء السلق

( 4 اكواب ونصف ماء)ونبهرها بكل انواع البهارات ونضع الزيت والكنور كيلو الارز يحتاج 4 مكعبات كنور او مكعبين والباقي ملح.. ونغليها

# نضيف الماء المبهر على تطبيقة المقلوبة ونتركها تغلي حتى ينزل مستوى الماء لمستوى الارز ونخفض الغاز على اقل درجة ونغطيها. وانا اضع قطعة قصدير على باب الطنجرة بدون ملامسة الاكل وفوقها الغطاء.

# تحتاج ثلث ساعة تقريباً حتى تتنشف وتجهز.

# صحتييين وهنا اختكم # شهد#

اكتب كلمة #زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا 
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي

عرض التعليقات (48)