ماسر عجينة السمبوسة الهشة والمقرمشة؟

4 20٬088
عجينة السمبوسة, وصفة مميزة لصديقة زاكي المبدعة ام جاد, التي تخبرنا طريقة لعمل سمبوسك هشة ومقرمشة, فلنتابع مع مبدعتنا الطريقة.

10710947_850738084962732_6393169484981644473_n

المقادير:
2 كأس دقيق
ربع كأس حليب مبخر
ربع كاس زيت
نص كأس ماء دافئ

10600478_850737894962751_6855858922759142708_n

الطريقة:
– في وعاء نضع 2 كأس دقيق منخل ونضيف عليه ربع كأس حليب مبخر و نصيف عليهم ربع كاس زيت ونص كأس دافئ تعجن وترتاح ساعه.

– نحضر الحشوة وهي لحمة مفرومة أو جبنة, وطريقة إعداد اللحم المفروم كتالي, في مقلاية نضع القليل من الزيت, ونضع عليه البصل المقطع حتى تذبل, ثم نضيف اللحم المفروم, والملح والفلفل الاسود والبهارات, وممكن إضافة جزر مسلوق مقطع إلى قطع صغيرة, ونتركها حتى يتغير لون اللحمة وتنشف الماء الذي يخرج منها كدليل على نضوجها.

– نفرد عجينة السمبوسة بواسطة الشوباك ( أداة لفرد العجين) أو بواسطة الماكينة الخاصة بالفرد كما في الصورة.

10945701_850737944962746_4153731175779893763_n

– نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع دائرية صغيرة بواسطة طرف فنجان أو كوب , ونضع القليل من الحشوة ونطبق الطرفين معاً, ويمكن استخدام الة ضغط السمبوسك.

10995577_850737971629410_627410346028681829_n

11406460_850737998296074_7395067862765142343_n

– في مقلاة نضع زيت غزير, ونتركه حتى تصبح حرارته متوسطة, ونقوم بقلي السمبوسك, عندما نحصل على اللون الذهبي الجميل, نخرجها ونضعها على ورق النشاف, وتقدم وصحتين وألف عافية.

10986873_850738018296072_4263483751674570248_n

10710947_850738084962732_6393169484981644473_n

ملاحظة/
الحليب المكثف المبخر يختلف عن الحليب المكثف المحلى, ويُشترط احضاره في هذه الوصفة.

11535889_850742588295615_4908371168172712945_n

نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
ماسر عجينة السمبوسة الهشة والمقرمشة؟

عرض التعليقات (4)