سفينة الملك حلوى من المطبخ التركي

11 10٬010
سفينة الملك حلوى من المطبخ التركي, نوع من انواع الحلويات التركيه المقليه والمغطسه بالقطر, وصفه شهيه من المبدعه العراقيه Ana Dove.

 

سفية الملك حلوى من المطبخ التركي
مقادير العجينة :
واحد ونصف كوب دقيق
١ ملعقة شاي سكر
رشة ملح
ملعقة اكل زيت نباتي

الحشوة :
١ كوب جوز مجروش خشن
١ ملعقة اكل سكر
١ ملعقة شاي قرفة
او هيل حسب الموجود

للتزين :
قطر
فستق حلبي

طريقة العمل :
– تعجن العجينة بخلط جميع المواد مع بعضها وعجنها بالماء الدافئ وتركها لمدة ساعة لترتاح.

– بعد الساعة نفتح العجينة بالنشابة مع مراعاة وضع الدقيق بكميات وفيرة حتى لا تلتص العجينة.

سفينة الملك حلوى من المطبخ التركي
سفينة الملك حلوى من المطبخ التركي

– ومن ثم نستعمل العود الخشب الي بيفتحو بي عجينة البقلاوة الى ان تصبح عجينة رقيقة كثير كما موضحة بالصور.

11828656_136330586706345_808751425549371634_n

– ومن ثم نبدأ بثني او طوي العجينة لعدة طبقات لاكن مو كلها نوصل الى منتصف دائرة العجينة ونوقف ثنيها حتى نحشيها بحشوة الجوز والقرفة على شكل تلال متفرقة ومن ثم نكمل ثني باقي العجينة وبعدين راح نحاول نلم بأصابيعنا او نخرط  اي نقسم العجينة الي صايرة بين تلال الحشوة ليصبح شكلها مثل السفينة.

11825731_136330593373011_548472410216065158_n

– ومن ثم نفصلهم عن بعض عن طريق تقطيع العجينة بالسكين وبعدها نبدي عملية قليها بالزيت الغزير الى ان تبدأ بالأحمرار نخرجها ونضعها بالقطر للحظات ونخرجها ونصفها بصحن وتزين بالفستق الحلبي وتؤكل.

سفينة الملك حلوى من المطبخ التركي

11885331_136330630039674_5888402275546954463_n

سفينة الملك حلوى من المطبخ التركي سفينة الملك حلوى من المطبخ التركي سفينة الملك حلوى من المطبخ التركي

نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
سفية الملك حلوى من المطبخ التركي

عرض التعليقات (11)