طريقة عمل خبز الفينو والبرجر

25 5٬183
طريقة عمل خبز الفينو والبرجر, طريقه عمل خبز بأشكال مختلفه عجينه بتفاصيل دقيقه ممكن استعماله بأي وصفه تحبوها ولعمل خبز الفينو والبرغر  تابعو الطريقه مع الشيف الرائع Amr Shble chef.

 

طريقة عمل خبز الفينو والبرجر

 

المقادير:
1 كيلو طحين ( 6 كوب ونصف طحين)
100جرام سكر ( 100 غرام من السكر = 1/2 كوب)
10جرام ملح ( 10غرام ملح = ملعقة كبيرة)
10جرام محسن الخبز ( 10 جرام محسن خبز = ملعقة كبيرة)
10جرام خميرة ( 10 جرام خميرة = ملعقة كبيرة)
25جرام زبدة ( 25 جرام تقريباً ربع كوب)
25جرام زيت ( 25 جرام تقريباً ربع كوب)
500 غرام ماء  بارد (كاستين وربع ماء بارد)

 

الطريقة:
– يتم وضع السكر و الملح والخميرة والزبدة على 500جرام ماء بارد ويتم تقليب المكونات حتى تمتزج ببعضها.

– ثم نضع الدقيق ومحسن الخبز ويتم التقليب حتى نحصل على قوام متماسك ثم نضع الزيت ويتم العجن حتى تمتص الزيت ثم تغطي للترييح لمدة 10 دقائق.

– وبعد ذلك تقطع وتلف يدويا وتوضع في الصاج أو القالب وتغطي لمدة 45دقيقة حتى نحصل على حجم مناسب.

– تسوي على نار فوق متوسطه  ومن تحت يكون خفيف.

image

 

طريقة عمل خبز الفينو والبرجر

image

image

طريقة عمل خبز الفينو والبرجر

ملاحظة:
المحسن بتخلي العيش اسفنجي وطري ولو مش متوفر ممكن نستبدله ب20جرام خل.

نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
طريقة عمل خبز الفينو والبرجر

عرض التعليقات (25)