الرئيسة / معجنات / تشكيلة معجنات هشه وبيتزا مع اسرار العجينه

تشكيلة معجنات هشه وبيتزا مع اسرار العجينه

/
/
/
5225 مشاهدات

تشكيلة معجنات هشه وبيتزا مع اسرار العجينه, طريقه عمل فطاير هشه وتذوب بالفم وطيبه فوق ماتتصوروا هكذا وصفها لنا الشيف الرائع والمبدع Rami Tawfiq Al Ayyah تابعو مع الشيف الوصفه.

تشكيلة معجنات هشه وبيتزا مع اسرار العجينه

المقادير:
٧ اكواب طحين
٣ اكواب ماء فاتر
نص كوب زبده
نص كوب لبن او كاسه لبن زبادي ابو ريال
ربع كاسه بيبسي او سفن اب
تلات حبات بيض
كاسه سكر او اقل حسب الرغبه
رشة ملح
معلقتين خميره كبار مذابه بربع كاسة ماء مضاف لهم ملعقتين سكر
ربع كاسه حليب ناشف

التحضير:
– نخلط جميع المقادير الا الزبده والبيض, بنصف الخليط نضيف البيض, وباخر الخليط نضيف الزبده المذابه.

– نتركها ترتاح مغطاه في كيس نايلون مايقارب النصف ساعه او على حسب درجة الحرارة او عندما نشعر بانها تخمرة مزبوط
نفرد العجينه ونقطعها على حسب اي شكل نريد.

– نحضر بكاسه او بصحن حبتين بيض ومعلقتين حليب وقليل من الڤانيلا للزفر البيض بطرف الملعقه مع قليل من الماء ونحركهم جيدا.

– ندهن وجه المعجنات بالخلطه الاخيره ونزين الفطاير بالسمسم او الحبه السمرا عندما ننتهي. من التزيين وقبل الخبيز نغطي سدر الفطاير بكيس نايلون ما يقارب العشر دقايق كي يتخمر بزياده وتتكون عجينه هشه نخبزها عدرجة عاليه من الحراره بعد الخبيز. ندهن وجه الفطاير بقليل من الزيت والف الف الف, صحه وهنا.

** يختلف الطحين من كل بلد اذا كانت رخوه شي نضيف طحين او ذا كانت جامد قليل من الماء.

11228033_1117454761602043_2453061878386935671_n 11951886_1117454808268705_5772588475692735647_n 11899913_1117454738268712_8311191139469197213_n 11891240_1117454934935359_8923472469535693473_n 11947404_1117454904935362_6177757854190097513_n 11891162_1117454688268717_423975643367961317_n

نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
تشكيلة معجنات هشه وبيتزا مع اسرار العجينه

2 تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.