Mariam Ramadan 128 مقالة 425 تعليق

  المنسف الاردني لماذا سمي بهذا الاسم , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Mariam Ramadan مساء الخير لاحلى جروب وبما اني طبخت منسف اليوم فحبيت اكتبلك سبب نسمية المنسف بهذا الاسم لماذا سمي المنسف بهذا الإسم ؟؟ المقادير قرص جميد بلدي ٢كيلو لحمة ٣ كاسات ارز صنوايت زيت ذرة او سمن بلدي كيلو لبن نعاج او غنم خبز شراك للزينة: لوز بقدونس الخطوات لماذا…
اقرأ أكثر...

كعك التمر البلدي بزيت الزيتون , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Mariam Ramadan مساء الخير لاحلى جروب وكل عام وانتم بخير وصلِّ اللهم على نبينا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين اليوم بهذه المناسبة السعيدة عملت كعك بالتمر بزيت الزيتون البلدي بما اننا بموسم الزيت وطبعا هاد الكعك المفروض ينعمل بدقيق القمح لكن انا عملته بدقيق ابيض. المقادير طحين ينسون مطحون او حب حسب الرغبةو…
اقرأ أكثر...

  كرات البطاطس محشوة بالحمة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Mariam Ramadan مساء الخير لاحلى جروب اليوم عملت اكلة من كتاب روائع الطبخ العربي اللي نشرته من يومين ،، الاكلة طلعت خرافية كرات البطاطا المحشوة باللحمة ،تقدم مع التبولة او الارز واليخنة ..انا عملتهم كلهم المقادير ٤ حبات بطاطا نصف كيلو لحمة مفرومة حبتين بصل متوسطة الحجم رشة ملح رشة فلفل اسود رشة…
اقرأ أكثر...

  كوسه محشي ودوالي , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Mariam Ramadan مساء الخير لاحلى جروب رغم اني تعبانة الا اني عملت كوسا ودوالي اليوم ،لانه مش جاي ع بالي الاكل بس الدوالي عشقي الذي لا ينتهي ، عملت كوسا لحالها بطنجرة عشان احصل ع الشوربة الحمرا اللي بتشهي وعملت دوالي بطنجرة لحاله ،وعملت طنجرة صغيرة كوسا ودوالي وحطيت لحمة تحتهم حسب الطلب ..كلنا…
اقرأ أكثر...

  في حب المقلوبة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Mariam Ramadan المقادير دجاج باذنجان زهرة بطاطا ارز زيت ذرة ملح بهارات مسكلة الخطوات مساء الخير لاحلى جروب يعني اللي إخترعت المقلوبه ... روحي الهي يرحمك و يتجاوز عنك ... كيف خطر ع بالك هيك .. انتِ عارفة شو يعني بطاطا و باذنجان و شوية زهرة مع اللحمه او الدجاج واللي كلهم صاروا مطعمين…
اقرأ أكثر...

  بانكيك بالعسل, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Mariam Ramadan المقادير بيض - 2 حليب - كوب وربع فانيليا - ملعقتان صغيرتان زبدة - 3 ملاعق كبيرة دقيق - كوب ونصف ملح - ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان سكر - ملعقتان كبيرتان الخطوات 1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، الحليب، الفانيليا، الزبدة، الدقيق، البايكنغ باودر، الملح والسكر. 2- أخلطي…
اقرأ أكثر...

  البيصارة الفلسطينية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Mariam Ramadan مساء الخير لاحلى جروب ورجعت الشتوية اليوم عملت طبخة من التراث الفلسطيني القديم ،،اسمها بيصارة المقادير ملوخية ناشفة فول مجروش ملح كمون فلفل اسود توم زيت زيتون الخطوات هي عبارة عن فول مجروش مغسول ومنقوع وبنسلقه لحتى يذوب وبنخفقه بالخفاقة اليدوية ..بس امي الله يسعدها كانت تخفقها بمفراك خشب خصوصي للبيصارة ..ولما تصير…
اقرأ أكثر...

  صفيحة باللحمة وفطاير جبنة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Mariam Ramadan صباح الخير لاحلى جروب اليوم عملت صفيحة لحمة وفطاير جبنة طلعت بتشهي . بعجينة العشر دقايق ..ممممممممم المقادير مقادير العجينة: 5 كاسات طحين 3 كاسات ماء دافي معلقة كبيرة خميرة معلقة كبيرة سكر فنجان لبن رايب رشة ملح معلقتين زيت زيتون مقادير الحشوة: كيلو لحمة مفرومة ناعمة 3 حبات بصل 3حبات…
اقرأ أكثر...

  مطبقة زعتر وجبنة ع الصاجة, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Mariam Ramadanمساء الخير لاحلى جروب عملت مطبقة زعتر وجبنة ع الصاجة لزوم العشا ممممم بتشهي المقادير مقادير العجينة: ٣ كاسات طحين معلقتين حليب جاف فنجان زيت ذرة رشة ملح ماء دافي للعجين للحشوة: زعتر جبنة زيت زيتون الخطوات نضع في وعاء مواد العجينة ونخلطها جيدا ونبدأ بسكب الماء والعجن حتى تصبح لدينا عجينة…
اقرأ أكثر...

  حراق اصبعوا بالسوري ورقاق وعدس باللهجة الفلسطينية ومجدرة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Mariam Ramadanمساء الورد لاحلى جروب اليوم عملت صحن مجدرة لابو نضال وانا عملت صحن رشتا او رقاق وعدس بلهجتنا الفلسطينية .او حراق اصبعوا بالمسمى السوري المقادير المجدرة: عدس ملح كمون فلفل اسود رز بصل شرايح زيت قلي الرشتا او الحراق باصبعه: مكونات كوب عدس حب بصلة كبيرة جوانح كوب…
اقرأ أكثر...