أطباق رئيسية

أنجح طريقة لعمل الأوزي على أصوله وبكل أسراره معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس اوزي..... يقلى اللوز والكاجو في قليل من الزيت ثم يوضع على ورق نشاف. في نفس الزيت تذبل بصلة مفرومة ناعمة. يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى النضج بدون تغطية حتى يجف كل مائه.يضاف له البهار والفلفل الاسود. يضاف الجزر المقطع مكعبات صغيرة ويقلب.تضاف البازيلا الخضراء او المجمدة.تقلب…
اقرأ أكثر...

كبة بندورة او كمونة عالطريقة اللبنانية وسلطة ..نهاركن سعيد.. معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس الطريقة: نفس طريقة كبة اللحم ونستبدل اللحمة بالبندورة. انقعي كوب من البرغل الناعم في غمرته ماء حتى تنفش حباته. في المولينكس ضعي :حبة بصل كبيرة مقطعة 4 اجزاء.كمون حب.اوراق النعناع الاخضر .اوراق الحبق او…
اقرأ أكثر...

أفضل طريقة لعمل الفروج المحشي على أصوله معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس فروج محشي ... يغسل الفروج جيدا وينقع بالماء وقليل من الخل ربع ساعة ثم يعاد غسله بالماء. الحشوة: في طنجرة ضعي قليل من الزيت.اضيفي بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم و4 حصوص من الثوم مفروم ناعم. اضيفي لحمة مفرومة ناعمة وقلبيها حتى تنضج .اضيفي البهارات وقلبيها مع اللحمة.اضيفي…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل كتف الغنم بالفرن في الكيس الحراري معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس الطريقة : قومي بازالة اغلب الدهن الموجود على اللحمة. افركي الكتف بالحامض والملح... قومي باحداث شقوق بواسطة راس السكين وضعي في كل فتحة حبة ثوم. ثم ادهني بقليل من زيت الزيتون و البهارات( الكركم…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل القرع المحشي على أصولها تتحفنا صديقة زاكي المتألقة دوماً Shereen Abu Hammour بتقديم وصفة غير اعتيادية ومميزة جداً وهي القرع المحشي, لنتابع مع مبدعتنا الطريقة. شو رأيكم صبايا بطبختي الزاكية؟؟؟ طريقة عمل القرع المحشي بالارز طريقة التحضير 1 ﻳﻘﻄﻴﻦ ﺑﺤﺠﻢ ﻛﺒﻴﺮ 1 ﻛﻮﺏ ﺑﺼﻞ 3 ﻓﺼﻮﺹ ﺛﻮﻡ 1 ﻛﻴﻠﻮ ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮﻭﻡ بازيلا وجزر مقطع…
اقرأ أكثر...

صيادية بالسمك راح تاكل صوابعك والصحن وراها أحلي أكلة في العالم علي طريقة صديقة زاكي Alla Saad صيادية بالسمك يلا نشوف ازاي عملتها الطريقة: نصف كيلو من سمك الفيليه الطازج. نصف كيلو من روبيان كبير. ملعقة كبيرة من الكزبرة ناعمة. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من الملح. الصلصة: كوب من زيت الذرة. ثلاث…
اقرأ أكثر...

أفضل تتبيلة للشيش طاووق ممكن تذوقها الدجاج من الاطباق اللذيذة وكلما تميزت الوصفة كان الطعم اجمل والذ وصديقة زاكي سهي باسم الحاج تتعرض علينا طبق بالتتبيلك المميزة الشيش طاووق بالتتبيلة المميزة لصديقك الصفحة سعي باسم الحاج يلا نشوف الطريقه: دجاج مسحب سفاين او افخاد يقطع ونضع عليه خل وتوم بودره وبصل بودره وتوم مدقوق وعصير…
اقرأ أكثر...

مقلوبة على الطريقة الفلسطينية على أصولها معكم صديقة زاكي المميزة والمبدعة جداً في عالم الطبخ ‎‎همسات الجليد‎ المقادير: 3حبات بطاطا مقطعة شرائح ،2بصل مقطع،3حبات باذنجان شرائح ،فلفل اخضر،4حبات طماطم شرائح،حمص مسلوق حب،نصف كيلو ارز بسمتى، مرق دجاج... البهارات: كركم،ملح،كمون،ورق غار،حب هان،قرفة،فلفل اسود،بهار ارز. طريقة التحضير: نحمر البطاطا والباذنجان بالزيت ونضعهم على جنب... 2-نضع شرائح…
اقرأ أكثر...

أسهل وأنجح طريقة للمقلوبة على شكل قالب مقلوبتي الصغيره, معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Suzan Tahhan الطريقه كوبين ونصف ارز قصير الحبه منقوع ومغسول لحم بعظمه مسلوق مع بصله فرمه ناعمه (نكهتها اطيب من تقسيمها ارباع) مع هيل وفلفل ابيض وورق غار بعد تلات ارباع الوقت بضيف الملح حمص مسلوق تقريبا كوب زهره…
اقرأ أكثر...

رولات البيتنجان او بيتنجان على شكل ورده معكم صديقة زاكي المميزة Suzan Tahhan يعني طبق متل هاد ما يستحق اعجاباتكم صبايا مع الوصفه بكامل تفاصيلها وصور لخطوات العمل اكيد كلكم زوء صبايا وما بهون عليكم يمر البوست بدون اعجاباتكم الطبقين بنفس الطريقه لكن الشكل وطريقة التقديم مختلفه الطريقه ١- قطعي البيتنجانه بقشرتها الى شرحات رقيقه بسمك نصف سم ٢- لحمه فرمة ناعمه مقليه عالنار…
اقرأ أكثر...