أطباق لحوم

طريقة أطيب معكرونة بالبشاميل معكرونة بالباشاميل معكم صديقة زاكي المبدعة الشيف ضياء عباس الطريقة: اسلقي المعكرونة بمي ومعها زيت وملح وصفيها من المي. حضري الحشوة: عالنار بنحط بصل وثوم ولحمة ناعمة وبهارات وفليفلة وبرش جزرة بالتدريج وبتركهن يستتوا. الباشاميل: ملعقة كبيرة زبدة وشوية زيت بنضيف عليها 3 ملاعق طحين كبار وبنخلط منيح وبنضيف كوبين حليب سائل وبنخفف النار وبنستمر بالخفق حتى ما يتكتل وبنضيف…
اقرأ أكثر...

تعال أعلمك محاشي على الطريقة اللبنانية محاشي مشكلة بنفس الطنجرة معكم صديقة زاكي المبدعة الشيف ضياء عباس الحشوة: رز مصري.لحمة.بصل.توم.كمون.سبع بهارات.ملعقتين زيت زيتون وممكن ملعقة صلصة بندورة او حبة بندورة مفرومة ناعمة.ملح. بتحشي كل الانواع الموجودة عندك كوسى. بطاطا .فليفلة.بندورة ..اما ورق العنب بتعملي مجموعات وبتربطيهن بخيط منيح وما تشدي الخيط كتير والكل حطيهن بالطنجرة. حضري مرقة الطبخة: اذا عندك شراب بندورة طبيعي استعمليه…
اقرأ أكثر...

أفضل طريقة لخلطة المحاشي بالنكهة السورية معكم صديقة زاكي المميزة " ساهرة الدباس" أهلا فيكم من مطبخ مساء الخير ...اليوم كان غدانا ..محاشي ..يقطين وكوسا وبيتنجان وفليفلة حمرة وصفرة .. الطريقة: طبعا بعد غسلهم وحفرهم .خلطت بندورة كيلو بالخلاط مع خمس حبات توم ..وغليتهم عالنار لتسبكو ..حضرت رز ولحمة ورشيت فلفل اسود ومعلقة كمون مجرمش ..ومعلقة فلفل اسود .. ومعلقة عصفر ..نقعت الرز كيلو…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل مبطن الباذنجان إعداد صديقة زاكي المميزة دوما " نور العبيدي" الطريقة: نقطع الباذنجان لحلقات تكون سميكة نوعا ما وماتكون شرائح رقيقة ،، ونعمل قطع فيهاجيب بالسكين يعني بتقطعيها لقطعتين متماسكتين وننقع هل القطع في ماء وملح ونتركه حتى نحضر الحشوه الحشوه: اي شي بتحبيه او متوفر عندك ممكن لحم مفروم مطهي او دجاج او جبن اصفر تقطعيعه لقطع صغيرة مع فلفل رومي…
اقرأ أكثر...

أشهى طريقة لعمل الكفتة في البيت معكم صديقة زاكي المميزة دوماً نور العبيدي, اليوم هأعلمكم طريقة عمل الكفتة في المنزل بطريقة مميزة ونكهة جديدة, تابعوني. الطريقة: ممكن اديريها بلحم عجل بشرط تبشري معاه قطعة من الليه بتاعت الخروف انا نقطعها مربعات ونحطها بالفريز ولما نحتاجها نبشرها بالبشارة بتاعت البصل وهي مجمدة ،،،، انا درت لحم الخروف فرمته بالبيت فرمة واحدة وحطيت معاه قطعة ليه…
اقرأ أكثر...

سوفليه مالح نوعين مختلفين معكم صديقة زاكي نور العبيدي السوفليه نوع فرنسي وعالمي شهير في منه حلو وحادق يعني مالح وبينخبز في أطباق حرارية اسمها أطباق السوفليه مثل اللي بالصورة عندي السوفليه المالح بالبطاطس تسلقي كمية بطاطس تقريبا 4حبات بطاطس كبيرة او وسط وتقشريها بعد تبرد وتهرسيها ناعم واتركيها على جنب .. وحضري العصاج اللي هو شوي مفروم مع بصل حوالي حفنة مفروم وشوحيهن…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل قدرة باللحمة بالتفصيل معكم صديقة زاكي  Om Nidal‎   مقادير القدرة باللحمة ١ كيلوغرام لحم غنم بالعظم ٤ بصل ١ كوب حمص، منقوع ومسلوق ٣ كوب أرز بسمتي ١٠ فص ثوم ٤ هيل ١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة ١ ملعقة صغيره عصفر، كركم ١ ملعقة كبيرة كمون لوز مقلي للزينة ١⁄٤ كوب سمن، او زيت طريقة تحضير القدرة باللحمة ١. في قدر،…
اقرأ أكثر...

صفيحة بتقدري تطويها بدون ما تكسر... روعة معكم صديقة زاكي المميزة Nawal Mousa الطريقة للعجينة: عجينة العشر دقائق عجينة العشر دقائق من أكثر العجائن نجاحاً, والجميل هو أنها سريعة, فلو استيقظتي متأخرة وتريدي عمل بيتزا أو معجنات, فإليك هذا الطريقة المدهشة التي تعطيك عجينة خفيفة كالقطن. الطريقة عبارة عن قسمين : اولا / 2 كوب طحين…
اقرأ أكثر...

كبة درويش على الطريقة الحلبية تقدمها لنا صديقة زاكي المميزة Faten Balid المقادير: ١كيلو برغل ناشف ٣٠٠غ لحمة هبرة حمرا خالية من الدهون بصلة كبيرة ملعقة كبيرة بهار حلبي ٢ ملعقة كبيرة  ملح ١/٢ملعقة كبيرة  قرفة ١/٢ملعقة كبيرة كمون حب ١/٢ملعقة كبيرة فليفلة حمرا مقادير الحشوة: ١ كيلو لحم مفروم ناعم ١ بصلة مفرومة ناعم ١ ملعقة كبيرة بهار حلبي ١ ملعقة صغيرة قرفة بشرة جوز الطيب ١٠٠جوز ١٠٠…
اقرأ أكثر...

شاورما اللحم بطريقة سهلة وشهية تقدمها لنا المبدعة صديقة زاكي المميزة "همسة حنين" لنتابع معها الطريقة. المقادير للشاورما: 1 كيلو لحمه 1 بصلة كبيرة طماطم 1 كوب بقدونس 1/4 كوب خل 4 ملاعق كبيرة طحينة 4 ملاعق كبيرة زيت ملح فلفل فحمة طريقة التحضير الشاورما: ضعي الزيت على النار ثم اضيفي اللحمه المقطع الى شرائح رفيعة قلبي حتى يحمر ثم اضيفي البصل المقطع الى…
اقرأ أكثر...