أطباق رئيسية

كفتة لحم بالكاري والكاجو (هندي) للمبدعه Maha Elfeky, يشتهر المطبخ الهندي باستخدام الشطة والكاري في أكلاته, نتابع مع مبدعتنا مها طريقة تحضير الكفتة على الطريقة الهندية. مكونات تتبيلة الكفته: - نتبل اللحم المفروم بالبصل والثوم وبرغل منقوع وفلفل اخضر حار مفروم وبهارات هندي جارام ماسالا او (بهار لحم) وقرفة وجنزبيل وكاري وكسبره خضرا مفرومه ونعناع ناشف وملح وفلفل اسود ثم تكور وتترك في التلاجه…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل دجاج البروستد الرائع للمبدعه maha Elfeky, وهي وصفة دجاج مقلي مع خلطة مميزة وشهية يُقدم بجانبها البطاطس المقلية, نتابع مع مبدعتنا الطريقة. أولاً: التتبيلة  (٦ ساعات في التلاجه) المقادير/ بهارات فراخ توم وبصل بودره جنزبيل حبهان بابريكا كاري كركم ملح وفلفل وشطه مكعب مرقه الطريقة/ - تخلط البهارات وناخد منها جزء على جنب للتغليف لاحقا. - ثم يضاف للبهارات خل وعصيرلمون وزبادي وكاتشاب وزيت…
اقرأ أكثر...

سر الكبة الذهبية, ملكة المقبلات الرمضانية الكبة المقلية بسرعة تعلمي سر الكبة الذهبية من زاكي, تعطينا الطريقة المبدعة "صاحبة الأنامل الذهبية" فلنتابع معها الطريقة. المقادير للكبة: كيلو برغل منقوع نصف كيلو لحمه هبره من دون دهن بصلة وملح وبهارات وقشرة ليمون صغيرة المقادير للحشوة: بصلة لحمه مفر ومه بهارات وقرفه وسماق وصنوبر الطريقة: - تفرم اللحمة والبرغل اول مره وتاني فرمه ضيفي بصلة وملح…
اقرأ أكثر...

فتة الدجاج اللذيذة, وصفة تجمع بين نكهة الخبز العربي المقرمش, وتشريبة من اللبن والثوم والحامض, وصدور الدجاج, وصفة شهية جداً تخبرنا بها المبدعة حنان المومني, نتابع مع مبدعتنا الطريقة. المقادير: ٢صدور دجاج مسلوق كيلو لبن رايب (4 كاسات) عصير نصف ليمونة 5 فصوص ثوم مدقوقين طحينية من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة ملح خبز مقطع مربعات مقلي بقدونس ولوز للتزيين الطريقة: - نجهز التشريبة وهي عبارة…
اقرأ أكثر...

افخاد الدجاج المحشية, وصفة مميزة جداً للمبدعة إم عبيدة مجاهد, تناسب يوم الجمعة, أو جمعة العيلة, و منظرها رائع وفاتح للشهية, نتابع مع مبدعتنا كيف قامت بحشي أفخاد الدجاج بالأرز.  المقادير: أفخاد دجاج رز مفلفل ( مستوي) بازيلاء  مسلوق جزر ني ذرة مسلوق ملح بهارات لوز بطاطا نية بصل ني الطريقة: - نخلط الأرز بالخضراوات بالبازيلاء والجزر, والذرة والملح والبهارات واللوز. - ننزع العظمه…
اقرأ أكثر...

أرز بخاري بالدجاج بطريقة سهلة ومتقنة, وصفة شهية من المطبخ الهندي تقدمها لنا ست البيت المعدلة والمبدعة إم عبيدة مجاهد, فلنتابع معها الطريقة. المقادير: خمس اسنان توم راس بصل لسلق الدجاج دجاج بهار كبسه كركم ملح وفلفل أسمر رز بسمتي منقوع راس بصل للأرز حمص مسلوق الطريقة: - خمس اسنان توم وراس بصل يتم فرمهم ناعم ثم يقلو في طنجرة على النار فيها زيت. - ويضاف…
اقرأ أكثر...

ريش أو كستلتا , يعد هذا الطبق سهل وسريع التحضير ومناسب للعزائم, وللمناسبات السعيدة, وكذلك لحفلات الشواء, ممكن نقع التتبيلة ووضعها في الثلاجة وبعد ذلك نشويها في الفرن, نتابع الطريقة مع الشيف المميز رشيد وأشهى طبق كستلاتة/كستلتا, أو ريش.     المقادير: كيلو رياش رشة هال بهار مشكل رشة فلفل اسود رشة فليفله حمراء رشة ملح معلقه صغيرة طماطم حار (دبس فليفله) كاسة زيت نباتي…
اقرأ أكثر...

عزومة ملكية, تعاني الكثير من النساء في التفكير ماذا أحضر لضيوفي؟ وتبدأ بالتفكير والبحث عن أصناف جديدة وشهية, المبدعة جنى أبو عبيد تقدم يد المساعدة لكل سيدة وتعطيها أفكار متميزة لطريقة إعداد سفرة شهية جداً, مع العلم أن تحضير العزائم يحتاج إلى التحضير المسبق لكي ترتاح سيدة البيت, ولا يصيبها التوتر والارباك, نترك المجال للمبدعة جنى أبو عبيد لتخبرنا طريقة تحضير سفرتها كاملة. قائمة الاطباق:…
اقرأ أكثر...

فاهيتا الدجاج مع سلطة الأفوكادو وأرز بالفستق الحلبي, كما عبر الشيف المبدع رشيد عن أطباقه قائلاً: "طبق ثلاثي رز مع فاهيتاس و افوكادو سلاد ان شاء الله الف صحة و عافية على قلبكم جميآ ان شاء الله تنال إعجابكم", نتابع الطريقة مع مبدعنا. افوكادو سلاد المقادير/ميني روكا (جرجير صغير)فليفلة خضرة فليلفة صفرة فليلفة حمرة حبة افوكادو رشة جبنة بارمزان عصير الليمون زيت زيتون رشة سماق…
اقرأ أكثر...

بفتيك اللحمة بصوص البصل ودبس الرمان, وصفة غداء جديدة ومميزة ونكهة مركزة وغنية, تعطينا الطريقة المبدعة التي عودتنا على كل جديد Reema Awwad, فلنتابع مع مبدعتنا. المقادير: لحمة بفتيك بصل مقطع جوانح مكعب ماجي معلقتين كبار دبس رمان شوية ملح معلقة صغيرة نشا الطريقة:- بتبل البفتيك بخل وفلفل أسود وبهار حلو وبودرة بصل وبتركه منقوع في التتبيلة أقل شي ساعة. - بقطع كمية من البصل…
اقرأ أكثر...