أطباق رئيسية

سمك السلمون بالكريمة، سمك السلمون اسم لعدة أصناف من الأسماك تعيش بكثرة في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ وفي البحيرات الكبيرة، وتنتمي أسماك السلمون إلى نفس عائلة أسماك التونة، يستعمل في كتير من الاطباق ممكن كربتشو كانبهات، يدخل مع السوشي مدخن، محشى جريل مشوي في الفرن يعنى والعديد من الطرق والوصفات اليوم مشوي على الجريل مع صوص مشروم بالكريمة (سمك السلمون بالكريمة). قبل ان نبدأ وصفتنا لليوم دعونا…
اقرأ أكثر...

  الريش الضاني وطريقة تحضيرها مع خضار التورنيه، أهلاً بكم في عالم المشويات، الشيف. محمد المصري يعلمنا طريقة جميلة لتحضير الريش الضاني مع خضار التورنيه.   لكن قبل الغوص في وصفتنا، دعونا نذكر فوائد اللحم الضاني : وللحم الضاني العديد من الفوائد الصحيّة عند استهلاكه ضمن الكميات الموصي بها، تعزيز الأداء البدني الحفاظ على صحة العظام يحتوي لحم الضاني على العديد من العناصر الغذائيّة والمعادن المهمّة لسلامة العظام،…
اقرأ أكثر...

دجاج بالجبنة الموزريلا الاحترافي، بإمكانك الان تصبحي قادرة على صنع الأكل الاحترافي واكل المطاعم وأنت في بيتك مع الشيف. محمد المصري, يصحبنا اليوم في جولة معه ليعلمنا دجاج بالجبنة الموزريلا وصوص الأربع أنواع جبنة، شي فاخر كتير، إليكم الطريقة. صدور دجاج جبنة الموزريلا قالب روزماري فرش خليط المرنيه أو التوابل: بصلة، بندورة، ملح، فلفل، زيت، خل، ليمونة، حب هان. 2 كوب لبن (يعني حليب لأهل…
اقرأ أكثر...

أجنحة الدجاج تشيكن وينجز أفكار جديدة وعصرية لطرق تقديم وطهي الدجاج، المبدع الشيف. محمد المصري يُقدم لنا طرق مبتكرة للدجاج تدهشي بها عائلتك وتدخلي السرور عليهم. – أجنحة دجاج – للشكل الأحمر/ زنجبيل فرش ثوم كوب زيت نصف كوب خل ابيض ربع كوب كريمة نصف كوب جبنه سائل معلقه كريمة لبانى نصف كوب زعتر فرش رشه ملح وفلفل حب هان و شطه ربع كوب زيت زيتون بطرف…
اقرأ أكثر...

الدجاج الأخضر هل سمعتي عن ؟ هي وصفة مميزة مليئة بالمكونات الخضراء يقدمها  الشيف. محمد المصري يُعلمنا كيف تصنع دجاج بالخلطة الخضراء بنفس أسلوب المطاعم، دعونا نترك المجال للشيف المبدع، ليخبرنا أسرار هذه الوصفة الجميلة.    كيلو صدور دجاج بدون جلد ورق بصل اخضر ورق كسبره خضراء كوب زيت زيتون ربع كوب خل ابيض معلقتين عصير ليمون معلقتين جبنة سائل رشة جبنه رومي مبشور علبتين زبادي…
اقرأ أكثر...

البازين أو العيش هو وجبة ليبية وتونسية ذو شكل مميز، شائع خصوصًا في الغرب الليبي وتونس مكون من دقيق الشعير في معظم الأحيان والمرق. أغلب الليبيين يفضلون تناول البازين في فصل الشتاء، لأنه يعمل على تدفئة الجسم، وكذلك في المناسبات الكبيرة وبخاصة في الأعراس، حيث تخصص وجبة كاملة ورئيسية للبازين، وأغلب الرجال يطلبونه ويقبلون عليه في مثل هذه المناسبات، كما يقدم خصيصا يوم الجمعة, أكله مميزة, تعلمنا إياها صديقة “زاكي”  Eman Alknosha , وما…
اقرأ أكثر...

  لحمة بالصينية تعد وصفة من وصفات المطبخ السوري الشهي، لحمة بالصينية ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثمّ نمد خليط اللحمة فيها ونضع مقدار ملعقة كبيرة عدد 2 من السمن على وجه اللحمة. نضع على وجه اللحمة في الصينية كل من شرائح الطماطم والبطاطا بشكل مرتب جانب بعضها البعض، مما يساهم في اعطائها طعم أكثر لذة كما أنه يزين صينية اللحمة بذات الوقت، أكله لذيذة ويمكن أن الكثيرين منا لا يعرفوها، صديقة…
اقرأ أكثر...

وصفة لإعداد كبة البطاطا. ذكرنا سابقا في احدى وصفاتنا عن الكبة ان هناك ما يزيد عن 30 وصفة وطريقة اعداد للكبة، اليوم عدنا لكم بطريقة جديدة، كبة البطاطا شهية وطيبة لذيذة ومفيدة بإمكانك اعداها انت سيدتي وابنتك وسوف تشكلون ثنائي متفاهم وجميل. قبل ما نبدأ وصفتنا دعونا نوضح ما هي كبة البطاطا. كبة البطاطا من المقبلات التي تقدّم في المطبخ العربي، مكونها الأساسي البطاطا…
اقرأ أكثر...

  كبة بدون لحمة في العجينة، هل تريدي طريقة عمل الكبة على أصولها ومن أهلها السوريين؟ السورية Princess Nadoosh تقدم لنا وصفة مميزة لعمل الكبة على أصولها، وبطريقة مميزة جدا. تعد الكبة أشهر الاكلات الشامية وهناك تنوع كثير في اعدادها اذ لم يخيبني ظني هناك ما يفوق 30 طريقة مشهورة لإعداد الكبة، اليوم سوف نتناول طريقة اعداد الكبة بدون لحمة بالعجينة الشهية والطيبة فيها بنا نتعرف على…
اقرأ أكثر...

الدولمة العراقية طبق مشهور جدا وخاصة في العزائم ولمات الحبايب، عبارة عن ورق دوالي(عنب) وبعض أنواع الخضروات الأخرى التي تحشى رز ولحكة وتوابل، يعود أصل هذا الطبق إلى تركيا حيث كان يطبخ أيام الدولة العثمانية عبر حشو ورق العنب بالأرز والتوابل واللحم المفروم، ومنها انتقل الى العديد م ندول المنطقة مثل العراق وبلاد الشام ومصر، والان حان موعد صديقة “زاكي” من العراق أم فهد…
اقرأ أكثر...