أطباق رئيسية

الدجاج المحشي بالفريكة واللحم والعين تأكل قبل الفم احيانا كلنا بنطبخ الارز والدجاج ولكن ان يصير الأكل كلوحة فنية فهذا قمة الابداع وصديقة الصفحة Faten Balid ابدعت في وصفتها يلا نشوف كيف # المقادير: عدد ٣دجاج ٢كاس رز. ٢كاس فريكة توابل للدجاج ١ملعقة كبيرة قرفة ١ملعقة كبيرة بهار ١ملعقة صغيرة فلفل احمر ١ملعقة صغيرة حب هال ١/٢ ملعقة صغيرة قرنفل ٢٠٠غرام لحمة مبشورة ١٠٠…
اقرأ أكثر...

شاكرية و أرز على الطريقة السورية الأصلية شاكريه اكلة سوريه مميزه ويختلف تحضيرها من منطقه لأخرى ولكنها اكلة شهيه بكل الأحوال لمحبي اللبن داخل أكلاتهم نقدمها لكم بطريقة الشيف / R & R Ghassan شاكريه وأرز / المقادير / - كيلو لحم مقطع مكعبات - بصله كبيرة مقطعه - بهارات - ملح ، فلفل اسود ، ورق غار ، ليمون اسود ، ٥ حبات…
اقرأ أكثر...

عندك ضيوف ومحتار شو تعمل تعال معي تأخذك عزيزي القارئ صديقة زاكي المبدعة الشيف ضياء عباس إلي بيتها وتتحفنا بسفرتها المميزة, وتعرفنا على كل طبق بالتفصيل. [caption id="attachment_15966" align="aligncenter"…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل الكبة الاقتصادية, وذلك لأنها أقل في اللحمة عن الطريقة الأصلية فالطريقة الأصلية للكبة نضع اللحمة في الحشوة وكذلك في العجينة, أما هذه الطريقة فنكتفي باللحمة بالحشوة, مع عمل عجينة الكبة بدون لحمة, لنتابع الوصفة على طريقة صديقة زاكي المبدعة الشيف ضياء عباس. الطريقة: كوب برغل ناعم .بتضيفي عليه كوب ونصف ماء مغلي ..انتظري البرغل يمتص كل الماء وتنفش الحبة ..ضيفي كوب طحين…
اقرأ أكثر...

سندويشات المسخن الشهية على طريقة صديقة زاكي المبدعة الشيف ضياء عباس. الطريقة: قطعي بصل جوانح كمية كبيرة . في طنجرة ضعي زيت زيتون وعندما يسخن ضعي البصل وعندما يبدأ بالغليان اضيفي سبع بهارات ونصف كوب مرقة دجاج مملح وخففي النار حتى يذبل البصل وينضج جيدا.اضيفي السماق والدجاج المسلوق والمفتت ويجب ان يكون طعم الحموضة ظاهرا..ثم اطفئي النار وضعيهم في مصفاة حتى يصفي كل الزيت.…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل الكفته الإيطالية, الكفتة من الاطباق اللذيذة وصديقة الصفحة بيان ها تشرح لنا طريقة عمل الكفتة الإيطالية ☆كفتة ع الطريقة الإيطالية ☆ مع صديقة زاكي بيان حجاوي المقادير: نص كيلو لحمة عجل مفرومة ناعم مع راس بصل 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان نص كوب بقسماط ( قرشلة ناعمة) جبنة موزيريلا مكعبات عصير بندورة 2ملعقة كبيرة صلصة بندورة بصلة مفرومة 2 سن ثوم مفروم…
اقرأ أكثر...

كيف تصنع الكبة بدون ماكينة؟؟ الكثير من السيدات لا يمكلون مفرمة اللحمة في البيت, صديقة زاكي المبدعة Noora Haleka تقدم لنا حلاً لصنع الكبة بدون الحاجة إلى أي ماكنة, وبطريقة وطعم مميز جداُ, لنتابع. الطريقة: كاسه ونص برغل حطيت عليهم كاستين ماء مغلي. بس اتشرب البرغل كل المي حطيت عليه كاسة ونص طحين وكاسة زيت وملح وفلفل وكمون وبابريكا وعجنتهم. الحشوة: لحمة مفرومة بقدونس بهارات…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل أرغقة الدجاج, وصفة جديدة ومميزة, وهي خارجة عن المألوف, لأن صديقة زاكي Noora Haleka تهوى كسر الروتين وكل ما هو جديد, لنتابع الطريقة مع مبدعتنا. طريقة ارغفه الدجاج/ يقطع الدجاج الى قطع كبيره وينضف الليمون والملح له. بالخلاط نفرم بصله كبيره و 3 فصوص ثوم حجم كبير فليفله حمراء ملعقتين كبيرة كاتشب ملعقه بابريكا 3 ملاعق صلصه بندوره ملعقه ونصف كاري ملعقه…
اقرأ أكثر...

ستيك صدر دجاج بطريقة الشيف Dania Ali الطريقة: نأخذ صدر الدجاج ونقسمه بصورة طولية يعنى على حجم الصدر الى قسمين او ثلاثة أقسام حسب حجم الصدر بحيث يكون سمكه وسط نغسلها جيداً نضع فوق القطعة نايلون ونطرقها بالمطرقة برفق حتى نتأكد من ضمور العصب او الأماكن القوية بالقطعة بعدها نملحها ونتبلها بالفلفل الأسود وزيت الزيتون والليمون الحامض وبرش ليمونة وملعقة طعام خل ابيض وفلفل احمر…
اقرأ أكثر...

كيف تشوي الدجاج بقالب الكيك؟ طريقة مبتكرة ومجربة, لشي الدجاج تقدمها لنا صديقة زاكي المبدعة Souad Hosna   الطريقة: الدجاج المشوي بقالب الكيك نفرك الدجاج بالطحين جيدا ثم نغسله بالماء ونصفيه. نحضر التتبيلة التالية وهي عبارة عن نصف كوب كاتشاب، ربع كوب زيت زيتون،ربع كوب خل بلسمك، مكعب ماجي، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود، نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر،وملعقة صغيرة فلفل احمر حلو، ربع…
اقرأ أكثر...