الرئيسة / أطباق رئيسية / الكبة المقلية بدون ماكينة سوبر يميي

الكبة المقلية بدون ماكينة سوبر يميي

/
/
/
3979 مشاهدات

 

الكبة المقلية بدون ماكينة سوبر يميي

الكبة المقلية بدون ماكينة👌 سوبر يميي

الكبة المقلية بدون ماكينة سوبر يميي

الكبة المقلية بدون ماكينة سوبر يميي , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Masa Queen

المقادير

  • مقادير عجينة الكبة:
  • كأس كبير برغل ناعم
  • كأس كبير طحين
  • كأس وربع كبير ماء مغلي
  • نصف كأس كبير زيت نباتي
  • رشة بودرة بصل
  • ملح
  • فلفل
  • مقادير حشوة الكبة:
  • 3 ملعقة كبيرة سمنة
  • نصف كيلو لحمة ناعمة
  • 3 بصلات كبار مفرومة وسط
  • جوز مفروم وسط
  • ملح
  • فلفل
  • بهارات مشكلة

الخطوات

**حشوة الكبة المقلية**

نقلي اللحمة جيدا” بالسمنة وقبل استواءها بقليل ننزل البصلة مع رشة ملح وفلفل لحتى تستوي وتذبل ونطفي عليهم ونضعهم بمصفاة مشان يصفو من السمنة ليبردوا تمااما” وهون لازم نضع الجوز مشان يضل عم يقرش..

**عجينة الكبة**

نضع البرغل بوعاء ونضيف عليه الماء المغلي ونتركه يتشرب الماء تماما” ونغطيه ونتركه مدة ساعة ليتشرب كل الماء وينفش..

بعد ساعة نكشف الغطاء ونضيف الطحين والملح والفلفل وبودرة البصل ونفركهم متل الرمل ونضيف بالتدريج الزيت وندعك العجينة مدة 5 دقائق حتى

نحصل على عجينة متماسكة، نتركها ساعتين بالبراد ونشكل أقراص الكبة ونحشيها ونضعها مدة ساعة بالبراد لتتماسك تماما”..

نستعين بالزيت النباتي حتى نسكر فم الكبة ولنمهد ملمس القرص نستعمل الزيت ولييس المااء… أبدااا ماتستعملوا الماء

القلي بزيت حامي غزير ونقلب بملعقة خشب حصرا” بلطف،، وقت تتشمع الكبة نخفض النار عالوسط مع تقليب الكبة بإستمرار حتى تستوي ونحصل على لونها المناسب تزال من الزيت فورا” على مصفاة وتقدم…وصحة وهنااM.Q..

28 تعليقاً

  1. 👍👍اكثر من رائعه

    جمانه جربيها وقوي قلبك طريقه مزبوطه ١٠٠% انا مجربيتها
    بس اتزكري انك ما تحطي مي
    نهائي مثل ما قالت الشيف
    واستخدمي الزيت فقط

    ولا تنسي انه نقع البرغل بماء بدرجه الغليان وليس فاتره او مُبَرده

  2. تسلمووولي ياصبايا كلكم ذووق ولطف
    ربي يسعدكم🌷🌷🌷🌷
    ويعطيكم الف عافية الهي يارب😍

    أول شي حابة قلكم كلامكم بمنتهى الروعة ربي يسعدكم❤💜❤
    جربوها الطريقة ومابتفرط عالقلي
    وراكزة مية بالمية100%
    اختي بالغربة الوحدة لازم تدبر حالها
    أنا ماعندي ماكينة لحمة واجت ع بالي الكبة😍😍 قويت قلبي وجربت واتكلت ع الله وهي تاني مرة بعملها بتشههي👍👍 وبتضل لتاني يوم فيها قررشة غيير شكل👍 وهاد الفرق بينها وبين الكبة اللي بتنطحن ع ماكينة اللحمة سر القرشة😉
    وشكرررا للاخت أم وسيم ❤

    مظبوط كلامها بالنسبة للبرغل حطيلو ماء ساااخنة مغلية👍👍👍
    واستخدمي الزيت النباتي ولاتقربي عالماء ابداا” وقت بدك تسكري فم الكبة
    السبب⬅ مشان ماتفتح حبة البرغل بالماء
    وبعجينة الكبة ماحطيتلا لحمة ابدا
    من جواتها حطيتلا لحمة وبصل وجوز وحشيتها منيح👍
    ربي يسعدكم اي سؤال اهلا وسهلا🌷

  3. هي طريقة شوربة العدس يلي ماعندا ضنجرة ضغط ربي يكرمنا جميعا” بكرمه
    أختي طولت عليكم ماتواخذوني

    1 كأس كبير عدس مجروش
    لحمة غنم مفرومة ناعمة والكمية
    حسب مابدك..
    1 بصلة وسط مفرومة ناعمة.
    2 ملعقة كبيرة سمنة نباتية.
    ملعقة صغيرة ورص أو صفار الزعفران.
    ملعقة صغيرة عصفر.
    ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
    الملح لاتحطيه لآخر شي👍👍

    بوعاء نضع السمنة ونقلي اللحمة لتستوي نصف استواء ثم نضيف البصل ونتركه حتى يذبل وهيك بتكون استوت اللحمة والبصل مع بعض بس لاكتيير تقوي النار عاللحمة حتى ماتيبس

    ضيفي ماء او مرق لحم بسفل الطنجرة يادووب كاسة ماء او مرق لحم وعصفر وورص وفلفل اسود وتركيها حتى تغلي
    ضيفي العدس المجروش وحركيها على نار هادية وغطيها
    وكل ماتنقص مرقتها ضيفي ماء او مرق لحم بالتدريج لاكتيير تكتري مرقة مشان تستوي اسرع بالتدريج ضيفي 👍👍 ولازم تكوني جنب طنجرة الشوربة كل شوي بدها زيادة مرقة لحم او ماء.. وتحريك مشان ماتلزق..
    وهيك خلال نصف ساعة او اكتر شوي بتجهز الشوربة وبتصير سميكة وقتها ضيفي الملح حسب حاجتك..
    وطفي عليها..
    وقت تسخنيها مرة تانية لتسكبي بتلاقيها رااحت نيفها وصارت بتجننن متل كانك عاملتيها بطنجرة ضغط وصحة وهنااا..
    طولت عليكم بس انا كتير حبيت هالطريقة تعلمتا من جارتي ربي يحفظها..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.