كعك الطحين الطري واللذيذ بحشوة التمر المفيد

3 2٬791


كعك الطحين الطري واللذيذ بحشوة التمر المفيد
, تقدمه لنا الشيف المميزة أمونة, لنتابع الطريقة

12286120_1721134914776352_745803135_n
المقادير:
4كوب طحين من النوعية الممتازة
كوب ونصف سمنة نصف
كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة محلب مطحون
ملعقة صغيرة يانسون مطحون
ملعقتين كبار حليب بودرة
رشة فانيليا
رشة ملح صغيرة
ماء دافئ حسب الحاجة

الحشوة:
تمر مطحون نضع عليهم ملعقة كبيرة زبدة ونصف ملعقة قرفة ويانسون ورشة هيل ورشة جوز الطيب ونعجنهم جيدا

الطريقة:
نضع الطحين وكل المواد الجافة ..ونقلب ثم السمن مع الزيت ونفرك العجين جيدا ثم الماء الدافئ ونعجن جيدا …

ثم نبدأ العمل …بأخذ كمية صغيرة من العجين بطول ونفتحها لنضع فيها التمر على شكل قلم …ونلف الكعكة على شكل اسوارة جميلة ..

كعك الطحين

وتخبز في فرن حامي بالوسط لضمان الاستواء والتحمير الكامل …وصحتين والف هنا

كعك الطحين

نصيحتي لكم اليوم لصنع الكعك أو المعمول:
1- يجب أن نضع العجين في الثلاجة مغطى لمدة ربع ساعة

2- لاتكثري من الحشوة داخل العجين

3- عند استخدام الخميرة العادية يجب ان تذوب في كمية من الماء الدافئ قبل الاستعمال ..ولا تكثري من كمية الخميرة

4- لضمان الحصول على حشوة طرية بعد الخبز ..ينصح بوضع التمر بالمايكروويف قليلا .. يمكن تغير نوع الدهن حسب الرغبة ولكن دائما يفضل باستعمال السمن في الحلويات الشرقية

5- يترك الكعك الساخن يبرد قليلا ليعطي البيت الرائحة الطيبة ..ويخزن في علبة محكمة الإغلاق .. ألف صحة وهنا تحياتي الشيف آمون

كعك الطحين

اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب لتصلكم جديد وصفاتنا, بالضغط هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ

نسعد بانضمامك لجروب “زاكي” على الفيس بوك:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts

اعمل لايك بصفحة زاكي على الفيس بوك لتصلك جديد وصفاتنا:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts

حمل تطبيق زاكي للاجهزة الذكية أقوى مرجع عربي لفن الطهي:
https://goo.gl/ze0y3j

موقع زاكي المميز:
www.zakibook.com

 

عرض التعليقات (3)