بريوش على شكل كروسان
? بريوش على شكل كروسان ?شاركتنا المبدعة ميسم الريم وصفته وأبهرتنا بمنظره التحفة ، وسر لمعته اللذيذة والشهية ، التي زادته روعة وجمالا ، نشكرها على هذا الإبداع الرهيب ممممممم.
* المقادير :
– 2 كوب ونصف طحين < دقيق >
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– 1 ملعقة كبيرة زبدة
– نصف كوب حلب دافئ
– 1 بيضة
– رشة ملح
– مبشور ليمون
* الطريقة :
* في وعاء للعجن نضع الطحين ، ونحفر وسطه ، ونضيف له الخميرة الفورية ، والبيكنج باودر والسكر ، ورشة ملح ومبشور الليمون ، ونصب عليهم الحليب الدافئ ، ونترك الخميرة لتتفاعل قليلا .
* ثم نضيف لهم البيضة والزيت ، ونعجن الجميع مع الدلك الجيد ، حتى نحصل على عجينة طرية وملساء .
* ساعتها نضيف للعجين الزبدة ونخلط جيدا ، وتغطى العجينة ، وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة .
* بعد ذلك تقسم العجينة لقسمين ، ويكور كل قسم ويفرد بالشوبك ، حتى نحصل على شكل دائرة .
* وتقسم كلا الدائرتين على شكل مثلثات ، لتعطينا 20 مثلث وكل مثلث يلف على بعضه ، مثل شكل الكروسان .
* ويرص البريوش كروسان في صينية مدهونة ، ويترك يختمر مرة ثانية لمدة عشرة دقائق .
* ثم يدهن وجه البريوش بالحليب ويرش بالسكر ، ويدخل لفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ، حتى ينضج ويحمر وجه البريوش ، مع مراعاة مراقبته أثناء الخبز ، لأن البريوش ينضج بسرعة .
* بعد ذلك نجهز خليط التلميع ، ونحتاج لكوب سكر ناعم ، وربع كوب عصير ليمون ، وربع كوب ماء وفانيلا ، وملعقة صغيرة زبدة .
* نضع كل هذه المقادير في كسرول فوق النار ، لتغلي لمدة دقيقة ، ثم ندهن بها وجه البريوش .
ويقدم بألف صحة وعافية .
لمتابعة هذه الوصفة المميزة ووصفات أخرى شهية, تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي :
? بريوش على شكل كروسان ?