وصفات اكل مصري، ازكى اكله مصريه فقط من زاكي.

6 1٬362

وصفات اكل مصري، ازكى اكله مصريه فقط من زاكي.

وصفات اكل مصري

 

وصفات اكل مصري، تتميز وصفات اكل المطبخ المصري بالبساطة وبالشكل التقليدي البعيد عن التكلف. ولكن هذا لا يُشكل مشكلة بالطّعم الذي يعشقه محبين وصفات اكل مصري، ومن الأمور المعروفة أيضاً عن الأكلات المصرية بأنّها دسمة وتعتمد كثيراً على الأرز والنشويات بشكل كبير.

كما يعتبر المطبخ المصري من أقدم المطابخ العربيّة ومن أكثرها وفرةً من حيث وصفات الاكل، ويشتهر المطبخ المصري بتنوع أصنافه لتنوع ثقافاته، حيث يحتوي على الأكلات البحرية، الأكلات البدوية، الأكلات الصعيدية، والاكلات الريفية والعديد من وصفات اكل مصري من جميع أقطار الجمهورية المصرية.

حيث أن المطبخ المصري يجمع بين عدة مطابخ وعدة ثقافات مثل المطبخ التركي والمطبخ الإيطالي والمطبخ الشامي، لذلك تجد تنوع وتعدد كبير في اكل المطبخ المصري. وتشتهر وصفات اكل مصري بالأطباق الدسمة التي تحتوي على السمن والزبدة والدهون مثل الفطير المشلتت والحمام والفراخ المحمرة والبقلاوة وغيرها من الأطباق اللذيذة والشهية.

لذا سوف نتعرف اليوم على أصالة المطبخ المصري وعراقته، وسوف نتعرف ايضاً على عدد من وصفات اكل مصري متنوعة مثل وصفات الحلويات ووصفات طعام رئيسي ووصفات اطباق شعبية، لذا تابعونا فيما هوا قادم على منصة زاكي وصفة اكل من ربة بيت لربة بيت.

  • تشتهر وصفات اكل مصري بالعديد من وصفات الحلويات المختلفة والفريدة جداً مثل:

 

  • وصفات اكل مصري، وصفة عاشورة (حلوى عاشوراء المصرية)

مقادير وصفة عاشورة، اكلات مصرية شهية.

  • غلة قمح أو هريس
  • ماء
  • لبن
  • كريمة سائلة
  • سكر
  • فانيليا
  • للتزين:
  • كريم شانتيه
  • مكسرات متنوعة

طريقة تحضير وصفة عاشورة.

  • نغسل الغلة كويس وبعدين نغليها في ميه ونسيبها فيها لتانى يوم هتكون الحبايه فتحت واستوت. 
  • نأخذ نصف الكمية بالمياه بتاعتها ونضربها في الخلاط والنصف التاني نتركه حب مثل ما هو.
  • في حله على النار نصفى اللي ضربناه في الخلاط بمصفى ونحطه فيها ونضيف عليه النص التانى ونضيف ليهم حليب يغطيهم والسكر.
  •  اول ما يسخن ندوب النشا في شوية لبن ونضيفه للخليط وقبل ما يغلى نضيف الكريمة ونقلب اول ما يغلى نطفي ونضيف الفانيلا نغرفهم فى الكاسات ونزينهم بالمكسرات والكريم شانتيه.
  • قائمة اكلات مصرية، طريقة عمل البسبوسة المصرية الجاهزة.

مقادير وصفة البسبوسة المصرية مثل المحلات، وصفات اكل مصري.

  • مقدار كوب ونصف من السميد
  • كوب ونصف من الماء
  • كوبان إلا ربع من السكر
  • كوب من اللبن (الحليب)
  • كوب زيت نباتي
  • ثلاث ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور والمجفف
  • كوب سكر
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • ستة حبات لوز مقطعة إلي نصفين

 

طريقة عمل البسبوسة المصرية 

  • احضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه مقدار السميد واللبن والزيت والبيكنج باودر وجوز الهند ونصف كوب سكر وبعد ذلك يوضع الخليط في الوعاء لمدة 30 دقيقة.
  • احضري قدر صغير وعلى نار متوسطة يوضع الماء ومعها المقدار الكبير من السكر وهو عبارة عن كوب وثلاث ارباع كوب بالإضافة إلي ماء الورد، قومي بتحريك المقادير لمدة تتراوح ما بين 3 أو 4 دقائق حتى يبدأ الخليط بالغليان ومن ثم يرفع من علي النار ويوضع جانباً حتى يبرد.
  • قومي بإحماء الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي صينية خبز مدهونة بالزبد المذوب يوضع خليط السميد. بعد ذلك قومي بتقطيع الصينية علي هيئة مربعات وضعي اللوز المشرح فوق كل قطعة.
  • قومي بخبز صينية البسبوسة لمدة 20 دقيقة تقريباً ومن ثم قومي بتحميص الوجه ليأخذ اللون الذهبي وذلك لمدة تتراوح ما بين 2 دقيقة و 3 دقائق.
  • قومي بإخراج الصينية من الفرن واسقيها بالقطر المحضر أو بالشربات، بحيث يتم إعداد الشربات في وعاء من النار ذات درجة الحرارة العالية ومن ثم يتم وضع المكونات لتغلي جيداً وقبل الغليان يتم إضافة عصير الليمون حتى تجف ربع الكمية ونتركها لتبرد وتكون جاهزة لتسقي بها البسبوسة بعد إخراجها من الفرن.

 

  • وكما تحتوي وصفات اكل مصري على وصفات حلويات، في الجانب الآخر يحتوي المطبخ المصري على عدد من وصفات الطعام الرئيسي الرائعة والشهية مثل:

 

  • اكلات مصرية متنوعة، اكلة كوارع مصرية 

مقادير فتة الكوارع، وصفات اكل مصري.

  • الدقيق
  • كوارع
  • جزر
  • بصل
  • حبهان
  • ورق لوري
  • قرنفل
  • قرفة حصى
  • فلفل اسمر
  • شويه
  • صلصة
  • نص معلقة توم مفروم
  • شويه زيت
  • عصير الطماطم
  • ملعقتين من الصلصه الجاهزه
  • شويه فلفل اسمر
  • ملح
  • شويه سكر
  • رز ابيض
  • عيش مقلي او محمص
  • معلقة توم مفروم
  • معلقة سمن بلدى
  • كزبره ناشفه

 

طريقة عمل الكوارع المصرية.

 

  • نغسل الكوارع كويس بالدقيق ولو فيها شعر نشيطه على النار.
  • فى حله على النار نحط ميا مغليه وانزل فيها الكوارع أول ماتغلى وتطلع ريم اصفيها واحط ميا تانيه نضيفه.
  • وانزل فيها الكوارع بعد ما تغلى واحط معاها جزر وبصل وحبهان وورق لورى وقرنفل وقرفه حصى وفلفل اسمر وشوية سكر واسيبها تستوي على مهلها. 
  • احضر الصلصة احط نص معلقة ثوم مفروم فى شوية زيت فى حله على النار يغير لونه انزل عليه بعصير الطماطم ملعقتين من الصلصه الجاهزه وشوية فلفل اسمر وملح وشويه سكر واسيبها تتسبك شويه. 
  • احضر رز ابيض بالطريقه العاديه وعيش مقلى او محمص فى طاسه على النار احط معلقة ثوم مفروم مع معلقة سمن بلدى يصفر انزل عليه بملعقة خل واطلع الكوارع من الشربه بعد ما استوت. 
  • انزلها على الطشه ديه واحط شويه ملح وفلفل اسمر وكزبره ناشفه واقلبهم كويس ابتدى احضر طبق الفته احط العيش وعليه شوربة الكوارع وبعدين الرز ونحط عليه شويه صلصة وبعدين الكوارع ونحط عليها من فوق الطشه وصلصة وبالهنا والشفا.

 

 

 

 

 

  • اكلات مصرية باللحوم، الحواوشي في الفرن.

مقادير الحواوشي في الفرن، وصفات اكل مصري

 

  • ثلاثة أكواب من الطحين
  • كوب من الماء الدافئ
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • رشة صغيرة كزبرة
  • ربع كوب زيت
  •  مكونات الحشوة:
  • مائتان وخمسون جراماً من اللحم المفروم
  • حبة بصل كبيرة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة شطة
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • قرنا فلفل أخضر
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • فصين ثوم
  • نصف ضمة بقدونس
  • حبة كبيرة طماطم

 

 

طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي.

 

  • نعجن مكوّنات العجين، ونترك العجين حتى يرتاح لمدّة عشر دقائق.
  • نقطّع البصل ناعماً جداً ونضع عليه الملح، والفلفل ونخلطهم جيداً.
  • ثم نقطّع البقدونس ونضعها على اللحم ونخلطها جميعاً مرة أخرى، إمّا بالهاون أو بمحضّرة الطعام، المهم أن تكون مفرومة جيداً ليسهل فردها على العجينة.
  • نحضّر العجينة التي سبق أن عجنّاها ونأخذ قطعة منها ونرش على الرخامة بعض الطحين حتى لا تلتصق بها العجينة ونرقها بمرق العجين. 
  • نضع هذه العجينة في صينية الشوي ونضع فوقها طبقة من اللحم مع مراعاة أن تكون مساحتها أقل من مساحة العجين.
  • وبعدها نأخذ قطعة أخرى من العجين بحجم القطعة الأولى ونرقها بمرق العجين ونضعها فوق الطبقة السابقة (طبقة العجين واللحم). نغلق أطرافها برفعها للأعلى والشد عليها حتى لا تتفتح خلال عملية الشوي.
  • ثم نكمل باقي العجينة على نفس النحو إلى أن نحشي كل العجينة.
  • نضع العجين في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، ونضعها إلى أن تنضج وبعدها نقدمه.

 

 

  • ايضاً يوجد وصفات اكل مصري شعبية وتقليدية مثل:

 

  • طريقة عمل الفول المصري الاصلي (فول مدمس بالبيض)

مقادير فول مدمس بالبيض، وصفات اكل مصري.

 

  • علبة فول حب معلب
  • نصف ليمونة
  • ثلاث بيضات
  • رشة ملح
  • رشة فلفل
  • سنين ثوم
  • للتزيين:
  • كزبرة
  • فلفل حلو

 

طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات

 

  • يعتبر الفول من الأغذية المفيدة والمغذية لاحتوائه على البروتين، كما أن البيض غني بالبروتينات فلما يندمجوا مع بعض بيكونوا وجبة غذائية متكاملة ومفيدة جدا وعلى الطريقة المصرية وعملتها بصحن فخار بالفرن.
  • نسخن الفول على النار مع شوية مي ونحافظ على شكله بدون طحن ونهرس الثوم ونضيفه، ولما يطرا ويغلي نطفي عليه ونضيف له الليمون ورشة ونحطه بصحن الفخار ونفقس عليه البيض وبرش ملح وفلفل ونحطه بالفرن من تحت وبعدين شوي من فوق وبعد ما يجهز نزينه بالكزبرة المفرومة والفلفل الحلو زاكي للفطور.

 

 

وصفات اكل مصري متنوعة

 

وفي نهاية هذا المقال نكون قد تعرفنا على عدة جوانب من وصفات اكل مصري، والتعرف ايضاً على أصالة المطبخ المصري البسيط والجميل، ارجو ان تكونوا استمتعتم والى اللقاء في مقالات جديدة ومتنوعة فقط على منصة زاكي وصفة اكل من ربة بيت لربة بيت.

متابعينا يمكنكم زيارتنا على مختلف وسائل التواصل الاجتماعي، لمشاهد المزيد من وصفات الاكل
العربية والعالمية الشهية والمختلفة واللذيذة.

فقط قوموا بزيارة صفحاتنا على المواقع التالية وسوف تجدوا جميع وصفات الاكل المعروفة والغير معروفة، فقط على منصة زاكي، نحن في انتظار زيارتكم دمتم في أمان الله.

6 تعليقات
  1. أم حسنين :

    عاشت الايادي ماشاءالله صفات رووووووعة
    المطبخ المصري ملئ بالوصفات والنكهات اللذيذة….

  2. ام ملك.... :

    ما شاء الله
    وصفات رائعة
    الله يجزاك كل خير يا رب 🥰

  3. هيام :

    تسلم دياتك ومشكوره على الوصفات الحلوه

  4. تسلم ايدك على الوصفات المصرية الجميلة

  5. المطبخ المصري لذيذ فوق الوصف و من أكلاتي المصرية المفضلة المسقعة و الفول و الطعمية أكلات شعبية و بسيطة و في نفس الوقت لذيذة .
    أول وصفة بالقمح ♥️ نشترك فيها مع اختلافات بسيطة حنا نحضرها صباح عيد الفطر.

  6. أية 🌹 :

    وصفات حلوه يسلم دياتك

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.