حلويات العيد بالصور والمقادير، حلويات العيد بطرق تحضير سهلة من زاكي

3 3٬362

حلويات العيد بالصور والمقادير، حلويات العيد بطرق تحضير سهلة من زاكي.

حلويات العيد بالصور والمقادير

حلويات العيد بالصور والمقادير، تتعدد وتختلف وصفات حلويات العيد التي نقدمها في منصة زاكي، حيث نقدم في منصة زاكي وصفات حلويات العيد بالصور والمقادير من مختلف مطابخ الدول العربية. يبتهج الجميع بقدوم عيد الفطر الكبار قبل الصغار لذا تبدأ ربات البيوت بالبحث عن وصفات حلويات العيد المختلفة والشهية، وتعد أشهر حلويات العيد التي تعد في عيد الفطر الكعك والمعمول. لكن اليوم بجانب وصفات الكعك والمعمول التقليدية، سنحضر ونتعرف معاً على مجموعة من حلويات العيد بالصور والمقادير المبتكرة والشهية. منصة زاكي سوف تساعد ربات البيوت في إعداد حلويات العيد بالصور والمقادير التي سوف تنال إعجاب الجميع وتأسر قلوبهم.

نقدم في منصة زاكي وصفة اكل من ربة بيت الى ربة بيت وصفات اكل مختلفة ومتنوعة بين (أطباق رئيسية، حلويات شرقية وغربية، مقبلات، وصفات اكل صحية) والعديد من الوصفات المتنوعة من جميع أقطار العالم.

 

لمتابعة المزيد من وصفات موقع زاكي اضغط هنا.

 

وصفات حلويات العيد بالصور والمقادير 

  • حلويات العيد بالصور والمقادير 2022، المقروطة اطيب الوصفات.

مقادير حلوى المقروطة، حلويات العيد بالصور والمقادير.

  • خمس أكواب طحين
  • كوب سمن دافئ
  • كوب زيت زيتون
  • خمس ملاعق كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة سمسم
  • ملعقة كبيرة قزحة
  • ملعقة كبيرة يانسون مطحون
  • ملعقة كبيرة شومر مطحون
  • ملعقة صغيرة محلب
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • ماء دافئ للعجن
  • للحشوة:
  • معجون التمر
  • زيت زيتون
  • رشة قرفة
  • رشة شومر
  • لتغطية المقروطة:
  • كمية من السمسم

 

طريقة عمل المقروطة الفلسطينية الشهية، حلويات العيد بالصور والمقادير 2022.

  • في وعاء : نضع جميع المواد الجافة مع بعضها ونخلط ثم نضع السمن والزيت ونبدأ بعملية الفرك حتى يتشرب الطحين المادة الدهنية ثم نضيف الماء تدريجيا ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
  • على سطح العمل : نرش كمية من السمسم ثم نأخذ قطعة كبيرة من العجين ونضعها فوق السمسم ونغطيها بالنايلون ، وبواسطة مرق العجين أو باليد نرق العجينة بشكل متساوي بسمك نصف سم تقريبا.
  • في وعاء : نعجن التمر مع باقي المواد، ثم نأخذ منه قطع صغيرة ونرقها باليد ونلصقها فوق العجين بشكل متساوي بسمك نصف سم تقريبا.
  • نبدأ بلف العجين على شكل رول حسب الحجم المرغوب ثم نقطعه قطع متساوية.
  • نرتب حبات المقروطة في الصينية ونخبزها على حرارة (٢٠٠) على الرف الأوسط حتى تتماسك وتأخذ لون جميل.

 

وصفات حلويات العيد بالصور والمقادير 

  • حلويات العيد 2022 مكتوبة، كعك ومعمول بالشوكولاتة.

مقادير كعك ومعمول بالسميد، حلويات العيد بالصور والمقادير.

  • خمس أكواب طحين
  • نصف كوب سكر
  • كوب حليب بَودَر
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • هيل مطحون
  • قالبين زبدة (٢٠٠غم)
  • ملعقتين طعام كاكاو بودر
  • ملعقة كوب قهوة (سريعة الذَوَبان)
  • ماء

طريقة عمل الكعك والمعمول، حلويات العيد بالصور والمقادير.

  • ٥ أكواب طحين ونصف كوب سكر وكوب حليب بَودَر وربع ملعقة صغيرة ملح وهيل مطحون وقالبين زبدة(٢٠٠غم).
  • نخلطهم ونفركهم جيداً، بعدها نضيف لهم مقدار ملعقتين طعام كاكاو بودر وملعقة كوب قهوة (سريعة الذَوَبان) ونزيد ماء بالتدريج ونعجن (نلم العجينه لم) ونسكب عليها قليل من زبدة أو زيت ونغطيها بنايلون ونضعها بالثلاجة ربع ساعة.
  • بعدها نقسمها قطع صغيرة ونشكلها باليد وبطرف الملعقة نحددها من الوسط على شكل حبات القهوة ونضعها في الصينية على ورق زبدة وندخلها فرن ساخن من تحت حتى تنضج ثم نشغل من فوق دقائق مع المراقبة.
  • نتركها تبرد قليلا و نسكب عليها شوكولاتة ذائبة

 

حلويات العيد بالصور والمقادير

  • مقادير الحلوات مكتوبة، طريقة الكوكيز الاصلي.

مقادير كوكيز مكتوبة، حلويات العيد بالصور والمقادير.

  • كوبان طحين
  • كوب سكر
  • أصبعين زبدة (كل اصبع ١٠٠ جرام)
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • نصف ملعقة صغيرة كربونة
  • ملعقة كبيرة فانيلا
  • بيضة
  • ملعقة كبيرة كاكاو

 

طريقة عمل كوكيز، حلويات العيد بالصور والمقادير.

  • أولاً نضع كوب طحين في صحن وكوب تاني من الطحين في صحن آخر الكوب الثاني نشيل منه ملعقة كبيرة من الطحين ونحط بدالها ملعقة الكاكاو ونحط على الصحن هاد ربع ملعقة بيكنغ باودر وربع ملعقة كربونة وعلى الصحن الثاني نفس الشي ربع ملعقة بيكنغ باودر وربع ملعقة كربونة وربع ملعقة ملح عليهم.
  • ثانياً نضع الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) ونخفقها بالخفاقة الكهربائية بشكل جيد بعدين نحط السكر ونخفق وبعدين ننزل عليهم الفانيليا والبيضة(بدرجة حرارة الغرفة) حتى يصير عندي خليط طري وكريمي.
  • ثالثاً نقسم خليط الزبدة من النصف ونحط نصفه على الطحين الي لحاله والنصف الثاني على الطحين الى خلطنا مع الكاكاو ونظل نحرك فيهم بالملعقة الخشبية فقط حتى يتكور.
  • رابعاً نجيب صينية ونفرشها ورق زبدة او ندهنها بالزيت ونصير نكور في الكوكيز على حسب الحجم الي انتو تحبوه ونباعد بين كل حبة والثانية وعلى الفرن مباشرة على حرارة ١٧٠ درجة حتى يتحمروا من تحت.
  • ونتركهم بعد ما نطلعهم من الفرن بنفس الصينية حتى يبردوا تماماً ونحطهم بحافظة. 

 

حلويات العيد بالصور والمقادير

  • حلويات العيد مكتوبة، طريقة عمل البرازق بالسمسم ومعمول.

مقادير حلا برازق، حلويات العيد بالصور والمقادير.

 للعجينة:

  • أربع أكواب طحين 
  • كوب ونصف سمنة لينة 
  • نصف كوب ماء بارد جدا
  • كوب سكر حبيبات ناعمة
  • ربع كوب قطر ثقيل
  • رشة محلب مطحون
  • رشة ملح

 للتغطية:

  • كوبين سمسم محمص
  • ربع كوب قطر
  • ملعقتين ماء كبار ماء
  • لتغطية الوجه السفلي للبرازق:
  • فستق حلبي مفروم أو مجروش أو أي نوع مكسرات متوفر.

 لحشوة التمر:

  • كوبين تمر منزوع النوى
  • ملعقتين كبار قطر جامد
  • ملعقة كبيرة سمن
  • رشة قرفة ناعمة
  • رشة هيل ناعم
  • لحشوة الفستق الحلبي:
  • كوبين فستق حلبي
  • ملعقتين كبار قطر جامد
  • ملعقتين كبار سكر ناعم
  • ملعقة كبيرة سمن
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد

طريقة عمل البرازق الهشة، حلويات العيد بالصور والمقادير.

 لعمل العجين :

  • في وعاء: نخلط الطحين والسمن ورشة الملح ونعجنها حتى تمتزج ببعضها جيدا وتصبح شبيهة بعجينة الغريبة، ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة.
  • في وعاء آخر: نضع الماء البارد والسكر والقطر والمحلب ونخلطها جيدا.
  • نخرج العجين من الثلاجة ونعيد عجنه حتى يسهل تشريبه بالسوائل.
  • نضيف خليط السكر والماء للعجين ، ونقلبه تقليب بأطراف الأصابع من الأسفل للأعلى حتى يتشرب ويصبح كريمي.
  • نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة، وفي هذه الأثناء نحضر السمسم والحشوات.

 لتجهيز السمسم:

  • في وعاء: نضع السمسم والقطر ونخلط بطريقة الفرك بالأصابع حتى يتكتل.
  • نرش الماء على السمسم ونفركه حتى نفك التكتل ويسهل التصاقه بالعجين.

 لتشكيل البرازق:

  • نخرج العجين البارد من الثلاجة ، ونأخذ منه قطعة.
  • نرش سطح العمل بالقليل من الطحين، ونلف العجينة على شكل رول ونقطعها قطع صغيرة متساوية.
  • نغمس الوجه الأول في الفستق، ثم الوجه الثاني في السمسم، ونرقها أثناء تغميسها بالسمسم، ثم نرفعها ونضعها في صينية غير لاصقة، ونصف الحبات بجانب بعضها مع عدم ترك مسافة كبيرة بينها.
  • نخبز البرازق على حرارة (١٦٠) في فرن محمى مسبقا وعلى الرف الأوسط مدة (١٢ – ١٥) دقيقة.
  • نختبر درجة تحمير البرازق برفع طرف حبة بحرص شديد لأنها ستكون طرية جدا مثل الغريبة.
  • بعد نضج البرازق نخرج الصواني من الفرن ونتركها تبرد تماما بحرارة المطبخ قبل رفع الحبات منها، ثم نخرجها ونحفظها بعلب محكمة الإغلاق.
  • ملاحظات تتعلق بالعجين:
  • الملح والمحلب عبارة عن رشة بأطراف الأصابع.
  • عند إضافة السوائل سنحصل على عجينة لينة جدا ودبقة وهذا هو المطلوب.
  • يجب استخدام نفس الكوب للمقادير جميعها.
  • في الجو الحار، نأخذ من العجين قطعة قطعة ونرجع الباقي للثلاجة حتى نحافظ على برودة السمن في العجين.

 

حلويات العيد بالصور والمقادير

  • طريقة عمل البيتي فور في البيت.

مقادير البيتي فور بالكوب، حلويات العيد بالصور والمقادير.

  • كوب دقيق
  • بيضة
  • ربع كوب زبدة
  • ربع كوب سكر
  • فانيليا
  • ملعقة بيكنج بودر
  • ملعقة كاكاو
  • للتزيين :
  • شوكولاتة فورماسيل
  • شوكولاتة خام بني وبيضاء
  • مربى

طريقة عمل البيتي فور الاصلي، حلويات العيد بالصور والمقادير.

  • نقوم بضرب الزبدة بالمضرب حتى يصبح لونها ابيض
  • قوم بإضافة سكر البودرة بعد نخله (تحليله) تدريجيا حتى يندمج تماما مع الزبدة
  • نقوم بإضافة البيض والفانيليا وضربهم جيدا مع السكر والزبدة ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر تدريجيا حتى تتكون عجينة ثم نقوم بتقسيمها قسمين قسم ابيض والقسم الثاني نضيف عليه ملعقه الكاكاو ونعجنها جيدا ونشكلها على حسب الرغبه ونضع الصواني في فرن 180 درجة حتى ينضج.
  • التزيين على حسب الرغبة.

 

الى هنا متابعينا الأعزاء نكون انتهينا من مقال حلويات العيد بالصور والمقادير، قدمناه لكم على منصة زاكي وصفة اكل من ربة بيت الى ربة بيت وكل عام وأنتم بألف خير.

 

متابعينا يمكنكم زيارة صفحاتنا على جميع منصات التواصل الاجتماعي التالية:

  1. فيس بوك
  2. يوتيوب
  3. انستغرام
  4. تويتر
عرض التعليقات (3)