كبسة الدجاج مع أسرار الكبسة السعودية على أصولها
كبسة الدجاج مع أسرار الكبسة السعودية على أصولها
معكم صديقة زاكي المميزة والمبدعة Rudina Thabet
الكبسه
طريقه الدجاج/
تتتبيله الجاج هي ملعقتين لبن كبار ومعلقتين كاتشاب ومعلقه صلصه بندوره وعصير نصف ليمونه ومعلقه كبيره صويا صوص ومعلقه كبيره خل وزيت زيتون
وبعدها نضع البهارات البودرة متل اللي في الصوره
وهي زعتر أخضر ناشف وبصل بودره وثوم بودره وكمون وبابريكا حمرا ومعلقه من بهار التندوري وفلفل أسود وملح وبهار وأهم شيء صبغة الزعفران اللي لونها برتقالي
ونخلي الجاج ساعه مغطى عليه في الفرن بعد الساعه
بنكشف القصدير ونتركه كمان نص ساعه لحد ما يتحمر والسوائل اللي بتنزل منه بندهن فيها الجاج كل شوي بالفرشاه
بتنقعي رز بسمتي بملح ومعلقه خل وماء لمده ساعتين
وفي طنجره بتحطي البصل والثوم والفليفله والجزر والبندورة بتحطي البهارات الناعمه والحب وبتصفي الرز دون غسل وبتحطي عليه ملح وبهار كبسه وحركيهم مع الخلطه شوي عشان ما يتكسر الرز
ننقع الزبيب بعصير برتقال
وبعدين حطي المرقه أو مي مع مكعب ماجي واغمريهم مي بس يغلو وطي عليه وقبل ما يستوي بعشر دقائق حطي عصير نص حبه برتقال وخليه لحد ما يستوي
ملاحظات:
البرتقال يضاف قبل ما يستوي الأرز بعشر دقائق
والبهارات هي كزبره ناشفه وكاري وبهار كبسه وفلفل أسود وكمون وملح ومغلف كنور
قبل بعد ما تحطي البصل والثوم والفليفله والجزر والبندورة بتحطي البهارات الناعمه مع مغلف كنور وبتحركيهم
وبس تصفي الرز بتحطي ملح وبهار كبسه وحركيهم
وأهم شيء سر الكبسه هو عصير البرتقال
طريقه الدقوس
في الخلاط الكهربائي بحط بصله مفرومه وثوم وفلفل اخضر حار وكزبره خضراء و 5 حبات بندوره حمراء بدون قشر وحطيها في الخلاط مع شويه ماء صغيره حتى يمشي الخلاط وملح وفلفل اسود واذا بتحبي تغليها على النار بيصير انا بحبها بارده
لو قرأت الوصفة كاملة, اكتب في التعليقات تم + رأيك في الوصفة ?, وشارك الوصفة مع أصدقائك ? لتحصل على المزيد من الوصفات المميزة ??? من زاكي ???
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي