الرئيسة / كيكات / كعك وبسكويت / طريقة عمل المعمول على الطريقة التقليدية الأصلية

طريقة عمل المعمول على الطريقة التقليدية الأصلية

/
/
/
4877 مشاهدات

طريقة عمل المعمول على الطريقة التقليدية الأصلية
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف سمرمر برهوم

طريقة عمل المعمول على الطريقة التقليدية الأصلية
طريقة عمل المعمول على الطريقة التقليدية الأصلية

الطريقة:
للعجينة
6 كوب سميد
1 كوب طحين فرخة
2 كوب زبدة او سمنة سايلة انا حطيت من الاتنين كل نوع كوب
ماء زهر وورد ملعقة ص من كل نوع
كوب حليب سائل
ملعقة صغيرة خميرة فورية بنص كوب ماء فاتر لمدة 3 دقايق
ملعقة ص محلب بودرة .

للزينة
سكر بودرة

الحشوة
حشوة التمر
كوب تمر منزوع النوی
ملعقة طعام زبدة
ربع ملعقة طعام جوزة الطيب
جوز شوي صغيرة

حشوة الجوز
كوب ونص جوز مجروش
4 ملاعق سكر
ملعقة طعام قرفة
ماء الزهر والورد ملعقة ص من كل نوع

حشوة الفستق
كوب ونص فستق مجروش
4 ملاعق طعام سكر
ماء زهر وورد ملعقة ص من كل نوع

الطريقة
نخلط السميد والطحين الفرخة مع بعض
نضيف الزبدة او السمنة عليهم ونفركهم فرك
نضيف الحليب السائل والمحلب والخميرة
نضيف ماء الزهر والورد
نعجنهم لحد ما تصير عجينة متماسكة وطرية
نتركها ترتاح لتاني يوم مغطاية لحتی ينخلطوا المقادير مع بعض مليح

تاني يوم نبلش نعمل الحشوات
حشوة التمر
نعجن التمر مع الزبدة وجوزة الطيب لحد ما تصير عجينة وبعدين بحط الجوز وبعجن وبحطها بالبراد لمدة نص ساعة

حشوة الجوز
اخلط المقادير كلها مع بعض وحطها عجنب

حشوة الفستق
اخلط كل المقادير مع بعض وحطها عجنب

هلا بنبلش نحشي العجينة بالحشوات وصفها بتلصينية وعالفرن لمدة 10 دقايق واقل من تحت لحد ما تحمر
وبعدين شغل الفرن من فوق لتحمر شوي

وبس يبرد المعمول زينيه بالسكر البودرة
بس
الي محشيين جوز وفستق
والتمر لاءما بيتزين بسكر البودرة

ملاحظة :
هي الكمية عملت 67 حبة
ففيكم اتقللوا المقادير .

طريقة عمل المعمول على الطريقة التقليدية الأصلية

طريقة عمل المعمول على الطريقة التقليدية الأصلية
طريقة عمل المعمول على الطريقة التقليدية الأصلية

اعمل تعليق للوصفة, وشارك الوصفة مع أصدقائك ? لتحصل على المزيد من الوصفات المميزة ??? من زاكي ???

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي

47 تعليقاً

  1. يسلمووو طيب كتير ..انا ابل بيومين بحط معلقه باكنج باودر ولما اجي اطبق المعمول بخمرو بمعلقه خميرة مدوبة بمي وسكر…واكيد كل الوصفات طيبه…يسلمو دياتك

  2. واخواتي الغاليات بالنسبة لحشوة التمر حابه انصحكم تجربو تحطو معها معلقة قرفه ومعلقه شومر ومعلقه ينسون مطحونين ومعلقة بهار كعك…بينعجن بشوية زيت زيتون بدل السمنه او الزبدة…وممكن ينضافلها حفنة جوز عين جمل قطع وسط…وادعولي ازا جريتوها…

  3. بدل السمنه او الزبدة وفتتو معها جوز عين جمل وممكن رشة سمسم ابيض ورشة حبة البركه بتطلع طعمة العجوة روووعه…وافضل تكون العجوة شغل بيت مو جاهزة….وصحتين ?????

  4. وانا بقول الك الاحسن ما تعلقي كمان مرة باسلوب الغيرة فرجينا شطارتك وبعدين علقي يا علقة يع يع يع

  5. تسلم الايادي جربتو طيب نصيحة البتسال عن الزيت بنفع بس بضل الو شوية ريحة زيت وكمان ماحبو حبي بالمرة اعملتو هيك عجبو

  6. يسلموا حبيباتي عالتعليق الحلو والسميد سميد خشن وسميد ناعم بسموه طحين فرخة وكل وحدة اله طريقة ولي لوعت شبدها تعمل احسن هيدا كله من غيرتك لانك ما بتعرفي تعملي ولي بدا اتعلق اتعلق مليح او تخليها بقلبها احسن لانها مش احسن وحدة لا بالطبخ ولا بالحلو ولا حتی بالحكي

  7. بس شكلهم لا يوحي انهم مزبوطبن لانه السميد لازم ينقع بالسمن او الزبده وبعد يوم او اثنين يعجن بالحليب او الماء لانه عجنه وتركه لثاني يوم بيعطينا عجينه يابسه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.