img
الرئيسة / أطباق رئيسية / أطباق دجاج وطيور / مقلوبة على أصولها وبالخطوات المصورة

مقلوبة على أصولها وبالخطوات المصورة

/
/
/
2894 مشاهدات

مقلوبة على أصولها وبالخطوات المصورة
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف لينا الصاوي
مساكم هنا وسعادة حبايب قلبي اليوم سويت المقلوبه
أطلبكم دعوه صادقه من القلب لأبي رحمه الله عليه هو وأموات المسلمين

مقلوبة على أصولها وبالخطوات المصورة
مقلوبة على أصولها وبالخطوات المصورة

المقادير والطريقه
اولا احب اشكر فروحه الإمارات الله يجزاها خير الجزاء عن الطريقه وانا ضفت بعض التكات
اولا نحتاج بتنجان وكوسه وزهره اللي هيا قرنبيط هتكون كلها مقليه
وبعدين نجيب الدجاج بعد ما يتنضف نعصر ليمون وبعدين نجيب القدر نحط بصل جوانح يتقلب كويس ننزل بالدجاج ويتشوح مظبوط وبعدين نحط رأس توم مع فلفل حار مطحون ونقلب وننزل بطماطم جوانح طبعا مش كتير ونضيف البهارات شطه ملح كمون فلفل اسود وبهارات شوربه وكمان كاري شويه وبهارات صحيحه وبعدين نضيف مقدار المويه ونحط كسبره خضرا وفلفل رومي مقطع جوانح انتي هتشوفي المقدار بالصورويلا تغلي زين
ناخد من الشوربه ويكون الرز منقوع لمده ربع ساعه واخد من الشوربه وأسلق الرز فيها ولما يستوي أصفيه زين وبعدين
اخد صينيه التشيز وارص البتنجان فيها من الارضيه وعلي الاطراف
واحط الدجاج والأرز واكبس الأرز كويس جدا واغطيها بالفويل
واحطها بالفرن لمده ربع ساعه
الصوص اللي متبقي من الدجاج احطه علي الوجه في الأرز بيعطي مذاق خرافه لما تطلع من الفرن ترتاح لمده ساعه وافك الصينيه واحطها في الصحن
صحه وهنا

مقلوبة على أصولها وبالخطوات المصورة 13907199_1776548252624972_778581579878679393_n 13892216_1776547835958347_1594827100711575925_n 13895405_1776547712625026_5846060689300718673_n مقلوبة على أصولها وبالخطوات المصورة 13895222_1776547599291704_4396945219168248056_n 13912616_1776547569291707_843995904940834128_n 13895405_1776547515958379_7530708986553587532_n 13925301_1776546445958486_6574154157489736481_n 13895412_1776546309291833_5418550941891751270_n 14022121_1776546239291840_7220850447474841167_n 13962529_1776546199291844_987452973052315029_n
مقلوبة على أصولها وبالخطوات المصورة
مقلوبة على أصولها وبالخطوات المصورة

13962620_1776546115958519_2739147496527505327_n

131 تعليقاً

  1. يسلمو اديكي طريقه مختلفه عن طريقتنا انا بطبق كلشي مقلي وفوق منو الرز المبهر وبغمرو مي وبتركو يستوي اسرع واسهل وبتطلع زاكيه كتير

  2. هيدي شكله اسمها مدلوقة مو مقلوبة..

    لسه أول امبيرح الجمعة عمليتها..
    بنقلي البطاطا والباذنجان(مقطعة دوائر بدون تمليح) واذا عندك زهرة اقليها كمان..
    اسلقي للدجاج وخليه يستوي..اذا بتحبيه محمر لك ذلك حمريه عالغاز بالقلي او بالفرن..
    وبعد هيك بترسي البندورة مقطعة دوائر ثم الباذنجان ثم البطاطا..
    فوقهم الدجاج..
    ثم الأرز والمرقة..لو بسمتي صحن الرز بتلاتة صحون مرقة..
    لو رز عادي الصحن ب صحنين ونص مرقة..
    بتحكي بهار رز أصفر وعصفر ورشة ملح..
    وبس تغلي وطي الغاز عالاخر..
    حتى يشرب الرز والمرقة..وصحة وعافية

  3. حبيباتي كل بلد وألها طريقتها وأحيانا في البلد الواحد بكون في أكثر من طريقة الشيف عملتها على الطريقة المزبوطة وفيك تحطي في المقلوبة أي إضافات وبالعكس وصفاتها كتير دقيقة ومزبوطة

  4. باذنجان.بطاطا. زهرة. مقليين
    والرز بكون منقوع. والدجاج مسلوق منيح مع ثوم مدقوق ومبهر(هيل مطحون.ورق غار.فلفل.كركم حسب الرغبة.بهارات المقلوبة.قرفة حسب الرغبة) .بتكون مقدار مي السلق اللي بغطي الرز فوق الجاج
    وبتشيلي مي السلق عن الجاج بجاط تاني وبتشيلي الغار
    وبنحط الجاج اول شي بطنجرة الطبخ وبتوزعي المقالي فوقه وبتحطي الزر وبتسوي السطح منيح وبتنزلي المي لحتى تغطي الرز وتحطيها عالغاز لحتى تغلي 3-5دقيقة
    بعدين بتوطي الغاز اقل من النصلحتى تتنشف منيح..وصحه وهنا

  5. يسلو كتير وكتير بتشهي وعنجد مو زي الي بنعملها بس كمان هاي شكلها زاكيه كتير وشهيتيني وانا حامل ?وصحه وهنا ي رب

  6. الف رحمه ونور وسع السماوات والارض على والدتك ووالدتي وجميع اموات المسلمين

    مشكوره حبيبة قلبي الله يسعد قلبك ويفرح جميع المسلمين في كل بقاع الارض امين انه نعم المولى والقادر عليه

  7. صحتين وعافيه منظرها بجنن مزوقه
    هي حره بدها تحط الخصار يلي بدها اياها
    صبايا ابرشو رشه جوزه الطيب للمقلوبه بشششهي ورشه قرفه خفيفه وكثروا هيل

  8. وكمان صبايا سر اخر جاج المقلوبه ما بنحطله مية سلق كتير …انا كيف بسلق الجاج بمي ع قد استوائه مع البهارات الخاصه والماجي وبقلب الوجه لتحت وبخليه يحك بكعب الطنجره حتى تخلص المي بصير لونه ذهبي ومتل الزبده بشهي اطيب من القلي والشوي بكتييير

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.