تشكن فنجرز أو أصابع الدجاج المقرمشة

تشكن فنجرز أو  أصابع الدجاج المقرمشة
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Nesreen Harara

طريقة تشكن فنجرز (اصابع الدجاج المقرمشة) :
اربع صدور دجاج مقطعة بشكل طولي بحجم متوسط
هلق الخلطة/
خمس معالق لبن زبادي
ومعلقتين كبارخل ابيض
وبيضتين
وملح وفلفل اسود ومعلقة كبيرة ماجي ناعمة وبابريكا حارة ومعلقتين كبار صويا صوص
وثلاث فصوص ثوم مهروس
ومعلقة ثوم بودرة
وبصلة صغيرة مبشورة وبودرة بصل ازا متوف
ر وكاسة طحين
ونص كاسة نشا
وكاسة مي (ممكن تزوديها لنحصل عخلطة ناعمة طرية نوعا ما)

نخلطهم كويس وننقع الصدور فيها لمدة 4 ساعات عالاقل

وبعدين نجهز كاستين طحين مخلوطة مع ملح ومعلقتين نشا وشوية بابريكاومعلقة صغيرة بيكنج بودر نطلع الدجاج من الخلطة نقلبه بالطحين بدون ما نضغط عليه حتى يحافظ عشكله

وبعدين نرجعه عالخلطة ووبعدين الطحين يعني بالتدريج طحين خلطة وبعدين طحين وبعدين نقلي بزيت غزير عنار متوسطة لحتي يتحمر والف هناااا