احصلي على أسهل وصفة لصنع الجبنة واحتفظي بها لشهر رمضان الكريم

37 27٬607

احصلي على أسهل وصفة لصنع الجبنة واحتفظي بها لشهر رمضان الكريم
معكم صديقة زاكي الشيف المموهوبة فتافيت ليلكي

احصلي على أسهل وصفة لصنع الجبنة واحتفظي بها لشهر رمضان الكريم
احصلي على أسهل وصفة لصنع الجبنة واحتفظي بها لشهر رمضان الكريم

……الجبن البلدي …..
وتحضيره في المنزل
حليب بقر طازج يسخن الى درجة حرارة الجسم (37)
بدون غلي …..تضاف (المنفحة )الخميرة التى تساعد على تشكيل الجبنة ……تذوب بقليل من الحليب وتضاف ويحرك الحليب جديدا ثم يغطى ويترك من 3الى 4 ساعات
نحضر مصفاة ونبطنها بقطعة قماش ونفصل الجبن عن السائل
ومن ثم نعمل على التخلص من السائل وتجميع الجبن وتشكيل
قطع منه
ونترك قطع الجبن على صينية لتتماسك في البراد
ثم يوضع لها الملح وتغلى بالماء والملح وتحفظ في البراد
أو في الثلاجة بدون الماء والملح
ماتبقى لدينا من السائل الذي جمعنا منه الجبن نغليه لنحصل
على …..القريشة ….التى تقدم مع الدبس والخبز
طرق قديمة ومازالت …..لتحضير الجبنة في المنزل
(خميرة الجبنة المستخدمة عبارة عن بودر ظرف لكل 50ليترحليب )
lylakyAhmad

ملاحظة:
على الرغم من أننا لانملك مهارة أمهاتنا و جداتنا
في تحضير الجبنة …….ولكن نحضرها في بيوتنا

دائما احتفظي ….بالمنفحة أو المجبنة ….وحضري قالب
من الجبنة وان كانت كمية الحليب قليلة

قالب من الجبنة …..
محضر من حليب البقر الطازج

يقطع ويملح بالملح الصخري ويغلى بالماء والملح
ويقدم ….

10372006_666998120045883_7725270120193473073_n 12208655_952523371493355_3113325489019149063_n 603736_849758918436468_6485852559521191857_n

عرض التعليقات (37)