أكلة فوارغ على طريقتي اليوم جوزي معيد من الفرحة من كتر ما بحب هالأكلة

36 7٬214

أكلة فوارغ على طريقتي اليوم جوزي معيد من الفرحة من كتر ما بحب هالأكلة
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  Silva Aydogan
يسعد مساكم
وسعو وسعو وسعو
أجيت وجبتلكم معي اكلة بعشقها والكل بيسميها اسم وحسب ماانا تعلمت انو اسمها فوراغ بالعربي 😅😅
مالكم من الاسم تفضلو وشوفو الطعم انتم بيخبل 😁
في كتير ناس مابتحبها وبتمنى اللي ماتحبها تُعيِّرُنا سكوتها وتراقبنا بصمت ونحن نستمتع بالمنظر خخخخخههههه
للعلم إنّو هي الاكلة عندنا مقدرة لدرجة انو لما اطبخها زوجي بيعيد
يالله كل عام ونحن واللي بيحبها واللي مابحبها بخير 😘😘😘😁😁

أكلة فوارغ على طريقتي اليوم جوزي معيد من الفرحة من كتر ما بحب هالأكلة
أكلة فوارغ على طريقتي اليوم جوزي معيد من الفرحة من كتر ما بحب هالأكلة

الفوراغ على طريقة الشيف سيلفا 
اول واهم الشي بحب ازكركم انو هي تنباع عندنا نظيفة ومملحة ومجمدة ومشان هيك بنغسلها مرتين من الملح وبس
بس بالنسبة للفوارغ الجديدة بنغسلها منيح اكتر من مرى وبعدين انا كنت بتبلها بالكمون والنعناع والريحان والهيل والفلفل الأسود والبصل وقشور الليمون كل هدول قبل مااطبخها بليلة وتاني يوم بغسلها وبتابع نفس الطريقة اللي هلا راح أعملها .
الحشوة الكمية بتختلف على حسب كمية الفوراغ بس انا راح اكتب اللي انا استعملتو :
كيلو رز مصري مدور
كيلو لحمة مفرومة ( وهي الكمية انتم تحددوها اقل او اكتر )
نعناع اخضر
نعناع ناشف
ريحان ناشف
رشة قرفة
رشة هيل مطحون
ملح
فلفل احمر
فلفل اسود
كوب زيت نباتي
بقدونس
فلفل اخضر ( حبتين )
رشة كمون
بصلة كبيرة
ملعقة سماق
ملعقتين دبس رمان
ملعقتين دبس بندورة
ملعقتين محمرة ( هريسة حارة )
خمس حبات ثوم
الطريقة كالتالي : 
كل المواد اللي زكرتهم بتخلطيهم مع بعض وبتصير منها حشوة متل حشوة المحاشي تقريبا
سبق وذكرت انو راح ننظف للفوارغ منيح(مهم)
طريقة حشوتي انا مابستعمل شي للحشوة بعملها كلها على أيدي
بتاخذي راس الفوارغ وتقلبيها من رأسها لجوى باصبعتك وبعدين بتاخذي شوي حشوة وتحطيها باصبعتك شوي شوي وهيك لحتى تطلع من الطرف التاني وتتعبى تقريبا من الحشوة
بتكملي الباقي كلهم بنفس الطريقة .
بعدين انا بقصهم بالمقص وبربط الطرفين مع بعض بخيط
وبعد مابخلص بغسلهم مرى تانية منيح وبعدين على النار
طبعا سبق وانا نقعت كوبين حُمُّص بماء بارد وملح قبلها بليلة وهدول بنحطهم بالطنجرة ونحط فوقها ورق غار وخمس حبات قرنفل وخمسة هيل وفلفل اسود حب وانت حسب مابدك تحطيلها اللي بتحبيه
بحط الفوارغ المحشية فوقها وبحطلها ماء ساخن وبحطها على نار وسط وبحاول اثقبهم بسيخ رفيع لحتى يدخل فيها المي وبتركها تغلي تقريبا ساعة او اكتر
وتقدميها ساخنة وصحتين وهنا
Chef Silva

 

13138895_1743512565863753_8757267388374419321_n 13151384_1743512599197083_7757377495311126699_n 13139361_1743512619197081_3502969692770107373_n 12036463_1743512639197079_2865983269941976251_n

أكلة فوارغ على طريقتي اليوم جوزي معيد من الفرحة من كتر ما بحب هالأكلة
أكلة فوارغ على طريقتي اليوم جوزي معيد من الفرحة من كتر ما بحب هالأكلة

11062781_1743512679197075_7443340474794454880_n 13151899_1743512709197072_6556157126150612165_n 13096124_1743512729197070_3152111789547584938_n 13139092_1743512745863735_6985873301590486593_n 12524158_1743512755863734_2340710489687464795_n 13139226_1743512779197065_2282080467754096960_n 13177826_1743512792530397_4859857494796541847_n 13124976_1743512812530395_3075442413276764466_n 13133344_1743512849197058_5735916404094536414_n 13173991_1743512869197056_581215762680917587_n 13177228_1743512899197053_3858901925162549868_n 13179312_1743513055863704_4979975484199752868_n 13165869_1743513072530369_6731567445325588282_n 13151534_1743513129197030_938402232123535915_n 13133113_1743513162530360_7113916672067855116_n 13138948_1743513219197021_4540011057491421450_n 13179367_1743513402530336_1069691789480414928_n 13165828_1743513682530308_2139195384897314682_n

 

عرض التعليقات (36)