طريقة عمل تورتة المعجنات

20 3٬968
طريقة عمل تورتة المعجنات باللحمة المفرومة, وصفة مميزة من إبداع خبيرة المعجنات Mofeeda Abd El Momen , تابعوا معها.

11223800_692922660842628_2392417847135794488_n

المقادير:
كوب دقيق
كوب ماء دافيء
٢ملعقة حليب بودر
٢ملعقة سكر
رشة ملح
ملعقة خميرة
١/٤ كوب زيت
١/٢ ١ كوب دقيق

الطريقة:
– عجينة العشر دقائق وها أفكرك بيها:بنخلط كوب دقيق مع كوب ماء دافيء وبن ضيف ليهم ٢ملعقة حليب بودر و٢ملعقة سكر ورشة ملح وملعقة خميرة ونخلطها ونتركها عشر بعد كدا بنصفي عليها ١/٤ كوب زيت و١/٢ ١ كوب دقيق وبنعجن حتي تصير عجينة ملساء نتركها مغطاة ساعة حتي تخمر.

– لنجهز الحشو:
١/٤ كيلو لحمة مفروم
بصله مبشوره
ملح
فلفل
في مقلاة نضع فيها القليل من الزيت, ونضع البصل حتى يذبل, ثم اللحمة والملح والفلفل الاسود, ونتركها على نار هادية حتى تستوي.

* بعد ان تخمر العجينة ترق بالمرقاق وتقطع دوائر وتحشي الدوائر بالمفروم.

11057260_692922577509303_1648126836295312634_n 11855630_692922617509299_431796289831285587_n

– التشكيل:
* اول ثلاث دوائر باشق الدائرة من الجنب والفها حول نفسها وأعملها مثل الحلزون وتوضع في نصف الصينية كما الصورة.

11239653_692922610842633_3222017056927121536_n

* الصف الثاني من العجينة تلف علي شكل مثلث وترص حول المجموعة الأولي (الصور).

11870923_692922584175969_5578924299689267107_n

* الصف الثالث باقطع دوائر اكبر شوية وألف كل ثلاثة مع بعض وأقسمهم من النص يعطيني شكل الورده والفها حول الصف الثاني.

11855639_692922607509300_7641420823473986877_n

* اما الصف الأخير بأعمل الفطائر مثل المثلت ولكن برصه نائم في الصينية حول الصف الثالث.

11870923_692922584175969_5578924299689267107_n

 

طريقة عمل تورتة المعجنات 11822804_692922557509305_4208715923756272399_n

* تدهن بالبيض المضاف اليه حليب وترش بالسمسم وتترك تخمر وتدخل الفرن حتي تحمر وبالهنا مع تحياتي#مفيدة#.

طريقة عمل تورتة المعجنات

نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
طريقة عمل تورتة المعجنات

عرض التعليقات (20)