wissam alhayali 52 مقالة 0 تعليق

كيكه سهله وسريعه ومنفوشه معكم صديقة زاكي المميزة الشيف وسام الحيالي كوبين طحين. معلقه كبيره بيكنك باودر كوب سكر ناعم 3بيضات ثلاث ارباع الكوب زيت ثلاث ارباع الكوب عصير برتقال.او اي نكهة عصير تفضليه او حليب. فانيلا.. قطره من مطيبات حسب الرغبه.قطرات الوان غذائيه حسب الذوق نص معلقه صغيره ممسوحه بيكوربونات(صوده) كيكه هشه تحفه. (هذه الوصفه لازم تمشون بتسلسل المقادير يعني مثل مامنزلتها لأن…
اقرأ أكثر...

لحم بعجين موصليي معكم صديقة زاكي المميزة الشيف الغالية على قلوبنا وسام الحيالي كوبين طحين رشةملح ماي دافئ لحم عجل مثروم مرتين بصله مبروشه طماطه مبروشه فلفل اخضر مثروم ناعم معلقتين معجون طماطه(صلصة طماطم). معلقه صغيره بهارات.مشكله وفلفل اسود ملح الطريقه الموصليه الاصليه.(الموصل محافظه شمال العراق)طريقه سهله وطعم مايفرق عن الجاهز..((ملاحظه.هذه الوصفه جربوها كثير والحمدلله نجحت عدهم وبعض البنات جربوها ومانجحت عدهم.سر نجاحها انه…
اقرأ أكثر...

قوارب اللحم او معجنات باللحم وصفه جدآ سهله معكم صديقة زاكي المميزة الشيف الغالية على قلوبنا وسام الحيالي 4اكواب طحين(دقيق). معلقتين كبار حليب باودر(او نص كوب حليب سائل). معلقه كبيره خميره. معلقه وسط سكر. معلقه وسط ملح. ربع كوب زيت زيتون. كوب ونص ماء دافئ. اكثر او اقل.حسب نوعية الطحين.. تخلطين الخميره مع الشكر بشوية ماي دافئ وتتركيها على جهه لحد ماتفور.وبعدين تخلطين باقي…
اقرأ أكثر...

بقلاوه بالجبن أو وربات بالجبن معكم صديقة زاكي الغالية على قلوبنا الشيف المبدعة دوماً وسام الحيالي بقلاوه بالجبن أو وربات بالجبن عشر ورقات من عجينة البقلاوه(جلاش) نص كوب دهن ابيض(سمنه).اوزبد حسب الذوق. جبن كيري او اي نوعيه تفضليها.اهم شي تكون مو مالحه. شيره بارده (قطر اوشربات)او عسل حسب المتوفر. فستق مطحون للتزيين طريقه اكثر من سهله وابد ماتاخذ وقت ولاجهد. اول شي دهنت ورق…
اقرأ أكثر...

كنافه بلوريه معكم صديقة زاكي المميزة الشيف WISSAM ALHAYALI نص كيلو كنافه.. كوبين كبار فستق عضم(فستق حلب.) شيره او (شربات او قطر)يكون قوامه ثقيل. شوية ماي زهر. طبعآ هذه الوصفه دائمآ تكون نفس المقادير بس بعض المرات يصير شوية اختلاف بالطريقه..ان شالله هذه الطريقه جدآ سهله.بس تاخذ شوية وقت..وحبيت اوضح شي.انه كل بلد وكل وحده عدها طريقتها الخاصه بالوصفات.بالنسبه الي احب اكتبلكم طريقتي والي…
اقرأ أكثر...

كليجه عراقيه مرحبا شلتنا الحلوة, كل عام وانتم بألف خير, معكم صديقة زاكي الشيف وسام الحيالي 4اكواب طحين.(دقيق) كوب كامل ومعاه اقل من نص كوب دهن (سمنه) بدرجة حرارة الغرفه..يعني لاتذوبينو..او استخدمي قالب ونص زبده بيضاء. (انا ستخدمت سمن النوعيه كريستال ابيض).. معلقه وسط خميره.. معلقه صغيره ملح. معلقه كبيره هيل مطحون(حبهان).       الكليجه بيها عدة طرق واختلاف بالمواد بس كلها نتيجتها…
اقرأ أكثر...

قوزي الشام او پرده بلاو معكم صديقة زاكي زاكي المميزة الشيف  WISSAM ALHAYALI العجينه..كوبين طحين(دقيق)..كوب ماء دافئ..معلقتين زيت او معلقه واحده زبده..معلقه وسط خميره..ملح. العجينه..كوبين طحين(دقيق)..كوب ماء دافئ..معلقتين زيت او معلقه واحده زبده..معلقه وسط خميره..ملح. تعجنين هذه المواد وتتركيها تخمر. الحشوه..دجاج اولحم حسب الذوق..(انا ستخدمت صدر دجاج والعجينه بالطحين الصحي.اذا تحبين استخدمي دجاج اولحم) رز مطبوخ وكامل ومخلوط معاه بزاليا(بسيلا) وجزر وبطاطه مكعات مقليين…
اقرأ أكثر...

الصفيحه الشاميه او معجنات باللحم معكم صديقة زاكي المميزة الشيف وسام الحيالي 3اكواب طحين(دقيق)((طبعآ اناستخدمت طحين صحي.الوصفه لازم طحين ابيض))معلقه صغيره ملح معلقه وسط سكر معلقه كبيره خميره معلقه صغيره بيكنك باودر معلقتين كبيره حليب باودر. ربع كوب زيت عادي كوب ماء او اكثر على حسب الحاجه.تخلطين المواد كلها وتعجنيها.ويكون قوام العجينه وسط لاقويا ولا لينه.وتتركيها تخمر نصف ساعه..الحشوه... لحم مثروم ناعم جدآ بصل…
اقرأ أكثر...

دجاج بالاعشاب معكم أصدقائي في شلة الأنس الشيف وسام الحيالي دجاجه مقطعه وبكل قطعه عملت بيها شقوق بسيطه.. كوبين لبن زبادي بالقشطه او لبن عادي مخفف بشوية ماي اخلطو شوية بابريكا شوية اوريكانو (اذا متوفره) و شوية اكليل الجبل وشوية زعتر ناشف. وشوية فلفل احمر حار وملح كوبين دقيق جيد لحد مايصير قوام واحد.بعدين اضيف شوية بابريكا شوية اوريكانو (اذا متوفره)و شوية اكليل الجبل…
اقرأ أكثر...

معكم صديقة زاكي المتميزة الشيف WISSAM ALHAYALI 3ارباع الكيلو لحم عج ربع كيلو لية غنم. شوية معدنوس ملح طريقه سهله وطعم روعه.. طبعآ الكباب بي اكثر من طريقه.وبي اختلافات بسيطه بالمواد والمقادير.بس انا دائمآ اسوي بهل طريقه يطلع تحفه. 3ارباع الكيلو لحم عجل...ربع كيلو لية غنم. شوية معدنوس شويه لاكثير.واذا ماتضيفي عادي مو ضروري..ملح.بس.. تحلجين او تفرمين اللحم مع اليه مرتين او اكثر لحد ماتشوفين…
اقرأ أكثر...