um ammar 14 مقالة 213 تعليق

  كبس الزيتون الاخضر, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,um ammar المقادير زيتون اخضر ملح خشن ماء شتاء أو مياه صحية ليمون فلفل حار زيت زيتون الخطوات نحضر زيتون أخضر انا بفضل زيتون بلدي ونختار الحبة المنيحة وبندقهم أو نرصعهم ونضعهم في ميه لمدة أربع أيام وبغير عليهم المية إذا ما بدي طعم المرارة فيه كل يوم وبعد ذلك نفرم ليمون وفلفل حار حسب…
اقرأ أكثر...

  مقدوس الباذنجان, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,um ammar المقادير باذنجان حبة صغيرة مقادير الحشوة: جوز ثوم دبس فليفلة ملح زيت الخطوات نختار باذنجان حبة صغيرة بشيل الطربوش الأخضر وبسلقهم بمية ساخنة بده تقريبا ثلث ساعة بس تطرا الحبة بشيلهم من السلق وتركهم يبردوا بس يبرد بنحضر ملح بنعمل شق في كل حبة ونضع ملح وبعد ما اكمل كل الكمية بحطهم بمصفاية ونضع…
اقرأ أكثر...

  كعك العيد, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,um ammar المقادير طحين 4ك تمر مطحون 2ك سمنة الغزالين أو البلقاء شومر يانسون حب يانسون ناعم معلقة صغيرة هيل ناعم حليب بودرة حليب سائل للعجن مستكة محلب قرفة ناعمة خميرة جافة سمسم حبة البركة رشة ملح صغيرة سكر 3 كاسات الخطوات اول شي بنخل الطحين ونضع عليه اليانسون الحب والناعم والشومر والهيل و حليب بودرة…
اقرأ أكثر...

  الدجاج التركي, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,um ammar المقادير مقادير الصلة أو التتبيلة للدجاج: اربع حبات بندورة حمرا فلفل-حار ثوم بصلة متوسطة معجون بندورة معلقة معلقين لبن رايب دبس رمان معلقة معلقة شطة مجروشة ملح زيت زيتون بهارات مشكلة معلقة زنجبيل بودرة أو طازج دجاج للتزين: بصل شرحات مع بقدونس وسماق ليمون شرحات الخطوات نضع جميع المقادير المسبقة في الخلاط وبخلطهم بكون…
اقرأ أكثر...

  طريقة صياديه السمك , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,um ammar المقادير سمك دانيس أو أي نوع ليمون كمون ملح كزبرة ناشفة توم طحين رز بسمتي بصل قرفة معلقة معجون بندورة ماجي باكيت هيل بابريكا للزينة: لوز زبيب شرحات ليمون الخطوات اول شي بنظف السمك وبنقعه وبتبله بتوم ليمون وكمون وملح وبنقع الرز هلا بهارت الكمون والكزبرة والبابريكا بحط منهم ع الطحين وبقلبهم…
اقرأ أكثر...

  خبز طابون , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,um ammar المقادير طحين ابيض طحين قمح ماء دافئ خميرة ملح سمسم وحبة البركة الخطوات نضع الطحين الأبيض وطحين القمح وملح وخميرة ويمكن إضافة السمسم وحبة البركة حسب الذوق وبنعجن بميه دافيه وبس اكمل عجين بغطية عشان يخمر بتخبزهم بفرن الطابون هدول خبزات امي الله يطول عمرها ويحفظها يا رب خبز ساخن مع زيت من…
اقرأ أكثر...

  القشطة, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,um ammar المقادير اربع كاسات ميه نصف الكاسة حليب نيدو كاسه سكر كاسه سميد خشن قشطة باكيتين ما زهر مستكة للزينة: جوز هند زبيب جوز القلب اوعين الجمل الخطوات اولا بجيب طنجرة بحط الميه والسكر والحليب طبعا بنفس الكأس بعمل كل المقادير انا استخدمت مج كبير وعالغاز بس تفتر ويذوب السكر بحط كاسة السميد وبظل احرك حتى…
اقرأ أكثر...

  طريقة الرشداية أو المقطعة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,um ammar المقادير لبن رايب مخلوط عالخلاط وعليه بيضه عشان ما يفرط اللبن وكاستين ميه لبن رايب باكيت ماجي هيل طحين عدس حب بصل زيت زيتون فلفل أسود ملح هيل كركم بصل عدد 2 الخطوات بسم الله نبدا هاي الاكله من الأكلات القديمة اولا بخلط اللبن تقريبا 2ك لبن رايب وعليهم كاستين ميه…
اقرأ أكثر...

  طريقة المطابقة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,um ammar المقادير اولا للعجين: طحين ابيض طحين قمح سمسم حبة البركة ملح ماء مقادير الحشوة للعجين: بصل مفروم مكعبات زيت زيتون ملح معلقة هيل نص معلقة صغيرة فلفل اسود بصل توم ليمون ملح فلفل اسود معلقة صغيرة هيل مطحون ناعم للزينة: شرحات ليمون سماق الخطوات بسم الله نبدأ اخيرا رجعت اعمل وصفات طبعا مش…
اقرأ أكثر...

  ورق العنب مع الكوسا دماار, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,um ammar المقادير رز قصير الحبة منقوع بندورة بقدونس نعنع توم بصلة زيت زيتون مكعبين ماجي نصف فنجان دبس رمان كوسا دجاجة منظف ومغسولة ومقلي البهارات: كاري مدراس فلفل اسود بهارات مشكلة ملح الخطوات اولا بنجيب الرز المنقوع بفرم جميع الخضرة ودبس الرمان ومكعبين ماجي بذوبهم بزيت الزيتون وبحطهم عالرز وهيك خلطة ورق…
اقرأ أكثر...