أطباق رئيسية

دجاج الببسي طعم الدجاج بذوووب بالتم بالله عليكم تجربوها الطريقة معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Swar Alasal دجاج الببسي: ع الخلاط ضعي خل وصويا صوص وثوم ودبس الرمان وبابريكا مدخنه او عادي وشطه حمرا وفلفل اخضر والسبع بهارات وملح وملعقة زيت زيتون اخلطيهم وانقعي فيهم الجاج لمده لاتقل عن ساعتين…
اقرأ أكثر...

جهزي القدرة الخليلية لغداء أول أيام العيد معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Wafa Radwan‎ القدره: نسلق اللحمه. نصف سلق بالمطيبات. ونصفيها من المرق ونضغها جانبا نضع في طنجره. سمنه مع زيت مع ثلاث بصلات مقطعه مربعات واربع. روؤس. توم ونقلب ليدبل البصل ونضيف البهارات. فلفل بهار حلو قرفه. هيل. ونضيف كركم ونضيف اللحم. وحمص مسلوق نصف سلق ونقلب. لياخد اللحم. طعم ونكهة البهارات ثم…
اقرأ أكثر...

الحمام الكذاب أو أفخاذ الدجاج المحشية وصفة ولا بالأحلام مع صديقة زااكي الرائعة و المذهلة إم عبيده مجاهد الطريقه افخاد دجاج مخليه من العظم تماما. تنقع في ملح وخل وليمون ساعتين الحشوه رز مفلفل عادي وبعدين بنحط بهارات ومكسرات وبازيلا وجزر طبعا مقلى بالزيت والبهارات بنفرد قطعه الفخده وبنحط فيهابهارات وبعدين الحشوه كميه مناسبه وبنلفها وبنسكرها بعود خشب وبعدين بنلف عليها خيط لحتى تتماسك…
اقرأ أكثر...

طريقة التتبيلة لالز و اشهى دجااااج يمي يمي مع صديقة زاااكي المذهلة و الراائعة Amal Mahmoud الطريقة تتبيلة الدجاج عندي بفرم بصل وببرش زنجبيل وتوم وقرن فلفل حر وبخلطهم ممكن تضيفي كزبرى ونعنع طازة بس ولادي ما بحبوهن. بعدين ضيفي البهارات كزبرى ناشفة وكركم وكمون حب وفلفل بودرة وبهارات الكاري ام بهارات الغرام ماسالا الموجود عندك. حطي عليهن كوب لبن وربع كوب زيت نباتي…
اقرأ أكثر...

مدفون الدجاج و لا اشهى بتجنن مع صديقة زااكي الرائعة و المذهلة إم عبيده مجاهد   الطريقة نغسل الدجاج المقطع وننقعه بالملح والليمون والخل ساعتين وبعدين بنحط عليه البهارات المشكله متل مابتحبوا في طنجره فيها زيت بنقلي قطع الدجاج. على الوجهين وبنشيلهم على جنب وفي نفس الزيت بنحط بصل جوانح وبنقلب وبعدين طماطم مفرومه حوالي اربع حبات وسط وتوم مفروم وشرحات فلفل اخضر وبنقلب…
اقرأ أكثر...

الدجاج المحمر المدخن بحشوه المسخن احفظيها لغداء أول يوم العيد معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ميرفت أحمد... الطريقة: بتبلي الدجاجه قبل بيومين افضل وازكاااا راح اتلاحظي الفرق لما تنقع بالتتبيله مزبوط بتبليها معلقه عسل كبيره بتعطي لون للدجاجه ونكهه ازا ماعندك حطي معلقه سكر ومعلقتين كبار كاتشاب وتوم بودره ومعلقه…
اقرأ أكثر...

محشي خضار بحشوة مميزة جربوها وراح تعجبكم معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Amal Mahmoud المحشي بالخضار حشوة الخضار: كوب رز مغسول ومنقوع حوالي ساعة ويصفى يفرم بصل ويفرك بالملح والفلفل الأسود ونضيف عليهم بقدونس مفروم نعنع مفروم بندورة مفرومة وبصل اخضر ثم نضيف ملح عصير حامض زيت زيتون ونخلطهم. نسلق الورق وننقر الباتنجان ونحشيهم بحشوة الخضار. نضع في قعر طنجرة بصل دوائر وشرائح فليفلة…
اقرأ أكثر...

دبابيس الدجاج المشوية وطريقة شوي البطاطا بالفرن معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Amal Mahmoud البطاطا الصحية المشوية في الفرن بدل القلي: البطاطا بتقشريهن وبتقطعيهن وبتغلي مَي وبتحطي معلقة ملح لما بتبلش المي تغلي سقطي البطاطا بس دقيقة وصفيهن منيح من المي وحطي البطاطا في جاط وحطي بهارات عليهم كزبرى مطحونة وفلفل اسود وتوم…
اقرأ أكثر...

المنسف الأردني على أصوله وبالجميد الكركي معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Eman qasem الطريقة: نصف كيلو لبن جميد كركي وعلبة لبن نعاج يتقع البن الجميد قبل بيوم وبعدها يخلط يلخلاط ويصفى ونسلق اللحمه حوالي 10 كيلو .. ومن ثم نصفي مرقة اللحمه وبوضع عليها الجميد مع التحرك المستمر حتى يصل للغليان وبعد ربع ساعه ما…
اقرأ أكثر...

فتة المكدوس من روائع المطبخ الشامي العريق جربوها وادعولي معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة خالدية محمد صالح السرحان فتة المكدوس: المقادير بصل عدد٢ ٤٥٠غ لحمة مفرومة معلقة صغيرة ملح معلقة صغيرة فلفل أسود ونصف باقة بقدونس ٤معالق كبيرة دبس بندورة ٣كاسات ماء ٢كيلو باتنجات وبطاطا حسب رغبة طريقة التحضير: تحمسي البصل…
اقرأ أكثر...