معجنات

فطائر الملفوف ياسلام شو طيبة معكم صديقة زاكي الشيف المميزة OM HAZEM العجينة عبارة عن طحين وملح وخميرة وماء للعجن طبعا لطحين حسب كام بدكم تعملو الحشوة عبارة عن ورق ملفوف مسلوق ومفروم ناعم ولحمة وبصل وبهارات نعجن العجينة ونتركها تختمر ..الحشوة منقلي البصلة ومنحط اللحمة عليها وبهارات فلفل اسود ملح كاري ونص مكعب ماجي ومنقلبهن لتستوي اللحمة ومنحط فوقهن الملفوف المفروم ومنقلبهن شوي ومنشيلن…
اقرأ أكثر...

أسهل طريقة لعمل الخبز الأسمر في البيت معكم صديقة زاكي Rana Rabbani خبز أسمر خفيف : ٢ ١/٢ حليب ٥٠ غرام خميره وانا استخدمت الخميره القطع اذا لم يتوفر ملعقتين اكل خميره فوريه ١/٤ كوب زيت زيتون ١ ملعقه صغيره ملح حوالي كيلو طحين أسمر نعجن جميع المواد بالعجانه حتى تتكون لدينا عجبنه طريه ، نريحها ساعه نقسمها ونشتغل فيها حسب الرغبه نخمرها بمكان…
اقرأ أكثر...

فطائر السبانخ الهشة و البسيطة معكم صديقة زاكي Rana Rabbani الطريقة: كيلو وربع طحين ملعقتين صغار خميره ملعقه ونصف اكل شراب الذره او عسل ملعقتين صغار ملح ربع كوب زيت زيتون ربع كوب لبن ملعقه اكل سمنه او زبده ويعجن بماء دافي ويخمر العجين اقل شيئ ساعه . الحشو سبانخ مقطع نرش عليه ملح ونتركه ساعه بالبراد نعصره جيدا ونضيف عليه بصل مفروم سماق…
اقرأ أكثر...

فطائر الطحينة والله من أروع الفطائر هشاشة وطراوة مش معقولة معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة OM YOUSIF ALCHALABI فطائر الطحينة(الراشي) بالجوز 3 كوب طحين 3 ملاعق صغيرة سكر 3 ملاعق صغيرة خميرة ملعقة صغيرة بيكنك باودر فنجان زيت كوب ماء دافئ للعجن نضع الطحين في كاسة ثم نضع فوقه الخميرة والبيكنك باودر والسكر وتخلط بالملعقة ثم نضيف الزيت ويخلط مع الخليط ثم نضيف نصف الماء…
اقرأ أكثر...

عجينة رهيبة لكافة أنواع المعجنات  معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة EM ADAM 1كوب حليب 1كوب زيت 1كوب ماء دافي 2ملعقة كبيره سكر 2ملعقة كبيره خميرة 1ملعقة كبيره ملح 4الى5 كوب طحين مايعادل كيلو طحين في وعاء عميق نضع الخميره والسكر والملح والسوائل ونحركه ثم نبدا باضافه الطحين تدريجيا حتى نحصل على عجينه ناعمه ومتماسكه نوعا ما اذا كانت بتلصق بالايد ادهني ايديكي زيت ولميها راح…
اقرأ أكثر...

خبز الشراك على الصاج روووعة للشاورما معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة AM FARS طحين ملح ماء للعجن نعجن العجينه حتى تصبح ملساء وناعمه ونتركها ترتاح ربع ساعه ونقطعها قطع متساويه ونتركها ترتاح قليلا ونبدا برق الرغيف حتى يصبح كبير ورقيق ونضعه على الصاج ونقلبه حتى ينضج انا خبزت على الصاج العادي عالحطب وفي صاج على جرة غاز والخبزات اهداء لمدام رويداا
اقرأ أكثر...

مطبق فلسطيني احترافي و بطريقة اكثر من رائعة عمل صديقة زاكي الرائعة Siham Awadat المكونات : كليو طحين معلقة ملح صغيره 3 ملاعق سكر كبيره فنجان صغير زيت مي دافيه للعجن الطريقة: نقوم بخلط المكونات معا حتى يصبح لدينا عجينة جميلة سهلة التشكيل ثم نتركه يرتاح بعد العجن بعدين بتقطعيه كرت وبتريحيه بعدين افرديه بالنشابه ويكون رقيق بتدهني صينيه زيت زيتون بتحطي قطعه العحين المفروده وادهنيها…
اقرأ أكثر...

معجنات بجبنة شيدر ومن نفس العجينه بالشوكلاته بطريقة احترافية و رائعة عمل صديقة زاكي الرائعة الشيف حنان السليتي   المكونات: 2 كوب طحين ملعقتين كبار خميره فوريه ملعقه صغيره ملح 4 ملاعق كبار حليب بودرة 2 كوب ماء دافئ للعجن الطريقة: يتم خلط المكونات جمعيها معا . منضيف عليهم 3 اكواب ونصف طحين// نصف كوب زيت نباتي// ملعقه كبيره بكمباودر// ومنعجنهم مع بعض ومنرد…
اقرأ أكثر...

العجينة الذهبية لكل أنواع المعجنات احفظوها راح تلزمكم تشكيلة فطائر بعجينة رائعة.. سبانخ.. هوت دوغ.. شوكولا نوتيلا.. مقدمة من الشيف المبدعة صديقة زاكي الغالية  souad Hosna فطائر بعجينة رائعة(سبانخ_هوت دوغ وشوكولا) مقادير العجينة المقادير : 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح 2كوب دقيق عادي (وممكن نحتاج اكثر…
اقرأ أكثر...

فطائر اللحمة والزيتون بالخطوات المصورة معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  OM HAZEM مقادير العجينة طحين معلقة خميرة اربع ملاعق حليب بودرة معلقة سكر معلقة ملح نص كاسة زيت معلقتين لبن مقادير الحشوة بصل ولحمة مفرومة وزيتون اخضر وبهارات ملح وفلفل اسود ورشة كاري نعجن العجينة ونتركها تختمر ..منقلي البصلة ونضيف لها اللحمة والبهارت والملح ونقلب حتى تستوي منمد العجينة بشكل مستطيل ومنحطلها اللحمة والزيتون…
اقرأ أكثر...