معجنات

كيف تشكل معجنات على شكل السمكة؟ معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس السمكة بترقي العجين وبتقطعيه بسكين البيتزا الى مربعات .بتحطي ملعقة من اي حشوة عند الزاوية وبتطوي المربع لتحصلي على مثلث .لزقي اطرافه بالضغط عليها.وقصي راس المثلث حوالي سم ليصير عندك شكل الفم واغرزي…
اقرأ أكثر...

قواقع الزعتر خطوة بخطوة مع الصور معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس القواقع زعتر وزيت تبع المناقيش.. بالنسبة للقواقع عبارة عن دائرة قصي بسكين البيتزا شعاع وابعدي عنه سم وقصي كمان .. حطي الحشوة وابدئي لفها (رح نزل صورة) استمري باللف مع المحافظة على الخط الخارجي عنفس المستوى [caption id="attachment_24785"…
اقرأ أكثر...

كيف تصنع أقماع محشية بالجبنة؟ معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس الطريقة: هيدي بتفردي العجينة وبتقطعي مستطيلات بعرض 3 سم وبتلفيها حول الافماع.(الاقماع موجودة بالسوق وهيي قطع معدنبة رح نزلك صورتهن)بتلفي ااعجين عليها وبتدخليه الفرن ولما تطلعيها من الفرن بتنطري شوي وبتشيلي القمع وبيبقى عندك عجينة مجوفة بتحشيها اي حشوة بتحبيها..انا…
اقرأ أكثر...

طريقة لف الفطيرة المربعة بالصور معكم صديقة زاكي الغالية والمميزة دوماً الشيف اللبنانية/ ضياء عباس طريقة لف الفطيرة المربعة ..(حاولت فرجيكن ياها عالورق) المرحلة الاولى اغلقي المربع الداخلي كما في الصورة ...ثم خذي الاطراف الخرجية وضمي الاول فالثاني فالثالث(رح نزل صورة ) عادة بدهن ب بيضة…
اقرأ أكثر...

المناقيش التركية علي طريقتي يسعد صباحكم أصدقاء زاكي النهارد جئت وجايبه معايا الفطار وأنتم عليكم القهوة يلا بينا نفطر سوا ويبقي عيش وملح دا كلام صديق زاكي الشيف مفيدة يلا نشوف الطريقة معاها الفطار النهارده مناقيش تركية علي طريقتي المقادير: عجينة العشر دقائق(1/2 2 كوب دقيق-ذرة ملح-م ص خميرة-1/4 كوب زيت-2 م ك سكر-2 م ك حليب بودر-كوب ماء) الحشو: حشو اللحم(لحم مفروم -بصل مبشور-بقدونس-طماطم…
اقرأ أكثر...

خبز هش مثل الكيك ولي بدها الوصفه من عيوني معكم صديقة زاكي المميزة Touria Ait Labriki الخبز: 4 اكواب دقيق ابيض ممتاز ربع كوب زيت 2مﻻعق خميرة العجين 2 كاستين حليب دافئ ملعقة سكر 2 بيضات تخلطي الحليب والخميرة والبيض وملعقة سكر ملعقة صغيرة ملح بس بمضرب البيض اليدوي ويضاف الزيت والطحين تكون العجينه سائلة شوي متل…
اقرأ أكثر...

سمبوسك باللحمة بطريقة مقرمشة وهشة معكم صديقة زاكي المميزة الشيف ساهرة دباس سمبوسك باللحمة مع الشاي .. طريقة تحضيرها .. اربع كاسات طحين ... رشة ملح .. كاستين ماء دافي .. معلقة زيت نباتي .. معلقة نشا .. تعجن كل المكونات مع بعضها وتترك لترتاح العحينه ..اذا كانت العحينه تحتاج لماء ضيفي حسب الطلب بضع…
اقرأ أكثر...

فطاير جبنه بالموزريلا والجبنه الرومي مساء الخير .. معكم صديقة زاكي المميزة Sahera Da عشانا غير شكل ... فطاير حبنه بالموزريلا والجبنه الرومي .. عجبنة الشعيبيات وعش البلبل ..طريقة العجينه نزلتها من فترة يلي حابة بنزلها مرة تانية ..فردت العجينه على شكل مربع وحشيتها مرة تانية ورديت الاطراف للداخل .. دهنت وجه الفطاير بالحليب والنسكافيه ...…
اقرأ أكثر...

 وردات الحلوم للورد اللي هيضغط على الصورة في هذه الوصفة المميزة ستعلمنا صديقة زاكي الغالية Souad Hosna طريقة مميزة لصنع هذا الطبق, لنتابع أصدقائي الزاااااكين والمميزين. وردات الحلوم مقادير العجينة: ٣كوب طحين (ممكن نحتاج اكثر لتمسك العجينة) ملعقة صغيرة بايكينج بودر كوب حليب دافئ ٢ملعقة كبيرة لبن زبادي وممكن سائل ملعقة كبيرة خميرة…
اقرأ أكثر...

 خبز البيدا التركي من أزكى الخبز اللي ذقته بحياتي في هذه الوصفة المميزة ستعلمنا صديقة زاكي الغالية Souad Hosna طريقة مميزة لصنع هذا الطبق, لنتابع أصدقائي الزاااااكين والمميزين. خبز البيدا التركي المقادير: ٣كوب طحين ( ممكن نحتاج المزيد لتمسك العجينة) ٢ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح ٢ملعقة كبيرة…
اقرأ أكثر...