معجنات

الفايش الصعيدي علي اصوله من الألف الي الياء مين عاوز يعرف الطريقةومع صديقة الصفحة مفيدة معايا هتشعري بطعم راااااااائع يلا نشوف خبز الفايش الصعيدي يمر بثلاث مراحل اول مراحله :الأساس التخمر الاول:كُوب حليب يغلي ويترك ساخن لا تبرديه-٢ م ك سمسم او حُمُّص او عدس او فول مدشوش مجروش بس السمسم اسهل- م ك سكر يوضع في برطمان ويكم الغطاء ويلف في فوطه ويترك…
اقرأ أكثر...

مافين مالح بنكهة فلسطينيه هذه الوصفة فخمة للفطور مافين مالح بنكها فلسطينيه الزعتر مجفف وجبنه نابلسيه مع الشيف المبدعة soha khalil   المقادير: 2بيض بحراره المطبخ ثلاث ارباع الكوب حليب سائل 100غرام زبده كوب ونص طحين 2م/ص بكم باودر ربع م/ص ملح 400جرام جبنه نابلسيه مبروشه ومحلى نص تحليه مايعادل 2م/ك زعتر…
اقرأ أكثر...

قالب اللحم بحشوه البصل بجنن طعمه مع الشيف الموهوبة soha khalil المقادير: كيلوا لحم عجل خالي من الدهن تمام بيضه 3م/ك طحين نص كوب بقسمات معلقتين /ك بقدونس مفروم ناعم بصله صغيره مفرومه ناعم ثوم اختياري ملح وسبع بهارات او بهار مشكل سماق قطع بطاطس دائريه ومقليه شرائح بصل تقريبا 3بصلات الطريقة: يفرم اللحم…
اقرأ أكثر...

بيتزا الفواكه اللذيذة معكم الشيف الماهرة المبدعة بوصفاتها Bayan Hijjawi بيتزا الفواكه اللذيذة المكونات ٣ كوب طحين ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون رشة ملح ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة خميرة كوب ماء دافئ الطريقة: تعجن المكونات وتترك ساعة لتختمر الحشوة : جبنة كريمية مخلوطة مع ٢ ملعقة كبيرة سكر باودر وملعقة صغيرة فانيليا تفرد العجينة وتدهن بالجبنة الكريمية وتحشى بالفواكه ويرضع القليل من الزبدة على…
اقرأ أكثر...

خبز عروق بالخضراوات صحية و شهية  معكم الشيف المتألقة و المتميزة دوما Bayan Hijjawi خبز عروق بالخضراوات صحية و شهية المقادير ٤ كوب طحين ٢ ملعقة صغيرة خميرة ٢ ملعقة صغيرة سكر ٢ ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كركم ١/٢ ملعقة صغيرة كمون ١/٢ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود ١/٢ ملعقة صغيرة لومي مطحون ( الليمون المجفف ) كوب ماء دافئ…
اقرأ أكثر...

خبز الفوكاشيا الإيطالي الطعم و لا في الأحلام معكم المتميزة و المبدعة صديقة زاكي الرائعة الشيف Bayan Hijjawi خبز الفوكاشيا الإيطالي المكونات: ٣ كوب طحين ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون رشة ملح ملعقة صغيرة سكر يخلطوا مع بعض ويضاف ملعقة كبيرة خميرة وتجمع العجينة بكوب ماء دافئ وتغطى وكل عشر دقائق تنزل العجينة لافراغ الهواء دون عجن من ٤ الى ٥ مرات تكرر الخطوة وفي…
اقرأ أكثر...

صينيه جبنه بيضاء والزعتر رهيبة معكم صديقة زاكي ام بشير مسمار   صينيه جبنه بيضاء والزعتر المقادير: كاستين ونصف طحين 4 بيض مع ملعقه صغيره فانيلا 3/4 كاسة زيت كاستين حليب دافئ 3 ملاعق صغيره بيكنج باودر ملعقه صغيره ملح للزينه حبة البركه سماق حبة البركه الطريقه : يخفق البيض والفانيلا جيدا يضاف الزيت وتخفق ينخل الطحين مع البيكنح باودر والملح يضاف بالتدريج الى خليط…
اقرأ أكثر...

الفطيرة الحلزونية بالعجينة الهشة بدون خميرة معكم صديقة زاكي الشيف المميزة Elham Alshamayleh الطريقة... العجين..كيلو طحين..بيضة..نصف كأس زيت..معلقتين خل..ملح معلقة صغيرة..سمسم معلقتين..حبة البركة معلقة..ماء دافي للعجن حوالي كاستين ونصف وممكن زيادة بسيطة إذا كانت العجينة قاسية حسب نوع الطحين تعجن المكونات حتى تصبح عجينة ملساء وشبه طرية نعملها كور ونتركها ترتاح نعمل الحشوة... بصل ناعم 3 نقليهم بالزيت 3 معالق بس يتذبل نضيف اللحمة واقلبهم…
اقرأ أكثر...

خبز بالجبن والاعشاب معكم صديقة زاكي الشيف المميزة om sham  كيلو طحين جبن شيدر مبروش فنجان زيت زيتون بيضه معلقه كبيره خميره ومعلقه كبيره سكر ومعلقه صغيره ملح ومعلقه خل اربع معالق لبن زبادي ومعلقتين جبن كريمي نص كاسه بقدونس مفروم معلقه صغيره من زعتر ناشف اكليل الجبل شبت اول شي منجهز الخميره والسكر مع كاسه مي فاتره ومنتركن عجنب بنخل الطحين مرتين بضيف…
اقرأ أكثر...

طريقة البرك زي المطاعم والطعم ولا اروع معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Elham Alshamayleh طريقة البرك زي المطاعم والطعم ولا اروع .... لكل 4 كاسات طحين..1 معلقة خميرة... 1معلقة سكر..نصف معلقة صغيرة ملح..2 معلقة زيت..2 معلقة سمنة حيواني ..1 كأس ماء..نصف كأس حليب سائل..بيضة تعجن كل المكونات مع بعضها حتى تصبح عجينة متماسكة وليس تلتصق باليد وتترك لتخمر الحشوة ..حسب الرغبة ...انا وضعت جبنة بيضاء…
اقرأ أكثر...